白毫银针这种防水性极好，比重又轻极容易浮在茶杯顶部的茶，还没来得及好好尝尝热水的滋味，这水就凉掉了。

　　要让白毫银针的营养融入水中，只有两种办法，一是滚水煮，二是滚水泡。凉掉的水是泡不出白毫银针的全部养分的，顶多闷出1/3的茶味来。价格堪比黄金的高山白毫银针，只被消耗掉这么一小点的养分，真是太浪费了。

　　1、白茶能用来冷泡吗?

　　白茶当然能用冷泡，且冷泡的白茶与沸水冲泡的白茶滋味不同。

　　白茶冷泡，多见于夏季。夏季天气炎热，用冷泡发法泡出来的茶汤清凉、鲜爽。但是，冷泡茶并非所有人都能够尝试。

　　笔者将分别阐述白茶冷泡的好处与弊端，希望能够对茶友之后是否选择冷泡白茶有所帮助。

　　2、什么是冷泡茶?

　　所谓的冷泡茶，其实就是以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。无论是上班族、开车族或是登山族，只要有买得到矿泉水，就能自己动手制作冷泡茶。

　　3、冷泡茶的好处

　　以冷水泡茶，味道更香醇甘美，可为炎热的夏天带来与众不同的清爽选择。特别是在炎热的夏天，来一杯冷泡茶，会觉得舒适引人，十分解暑。

　　而且冷泡茶能够保留茶叶中的儿茶素、茶多酚等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的功效。茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。