肉桂辛、甘大热。肉桂，是肉桂树的树皮，把外皮剥下来，把它压成平板状，晒干就是肉桂了。有一点需要注意，肉桂不能长时间煎煮，甚至不入汤剂。4、心头肉（天心岩肉桂）“心头肉”取天心岩肉桂之意。每款肉桂对每个人来说都会有不同的感受，我就最近评测的一款来聊聊作为新手不成熟的肉桂的体验。

肉桂有哪些功效？

肉桂这种药材，它的外表和桂皮很像，但是它和桂皮却不是一种。桂皮是天竺桂、川桂等的树皮。肉桂，是肉桂树的树皮，把外皮剥下来，把它压成平板状，晒干就是肉桂了。而中药中的桂枝也是桂树上的，桂枝是桂树上当年的嫩枝。虽然它们都是桂树上的，都是温阳的药，但是桂枝温阳的力量比肉桂弱，药性也有不同。桂枝性轻而走上，肉桂性沉而入下。

所以上感风寒常用桂枝，下焦寒常用肉桂。肉桂辛、甘大热。补火助阳、温肾助阳，不管肾阳虚、心阳虚、脾阳虚等各种阳虚，肉桂都能和相应的药配伍。常和附子相须为用，但是回阳救逆附子作用明显，肉桂作用不明显。能温通血脉而通气血，守而不走。肉桂的作用偏于血分。所以很多寒凝血淤的方中常用到肉桂。肉桂的辛香味中带着甜味，会被研成粉末制成甜味剂加入到咖啡、面包、冰激凌等甜点中，它可以反佐水果中的寒性。

有一点需要注意，肉桂不能长时间煎煮，甚至不入汤剂。因为它是芳香型的，挥发的。桂通（官桂）：为剥取栽培5～6年生幼树的干皮和粗枝皮，或老树枝皮，不经压制，自然卷曲成筒状。 简单方便的肉桂方治疗胃痛：当因为不注意保暖而引起胃部受凉引起胃寒痛的时候，取一片肉桂1-3克，置于鼻孔前1厘米处，使劲儿吸肉桂散发出来的芳香气味。

一般受寒轻者，持续闻1-2分钟后，胃痛即可逐渐消失。治疗咳嗽：对于心阳不足，后背冷痛所引起的咳嗽，用两三钱肉桂粉拌粥，持续服用1-2周左右，寒饮消，咳嗽即可止。治疗小儿泄泻，小儿泄泻以风寒和伤食为多，小孩不爱吃药，这时可采取外治法，可用肉桂、川椒各1.5克，共研成细末，分作两份备用，先取一份，用纱布袋盛贮，置于肚脐上，束以绷带，24小时后揭去，将另一份用上，泄泻止，腹胀消，方便又简单。

武夷肉桂有什么特点？

这是我第一次认真的喝肉桂。作为一个喜欢茶的人来讲，喝茶目的之一也是为了选择各方面都合适的，可以经常自己喝的茶。因为大部分的人不能每天都把几千块一斤的茶当作日常用茶吧。每款肉桂对每个人来说都会有不同的感受，我就最近评测的一款来聊聊作为新手不成熟的肉桂的体验。喝之前对这款茶了解不算很多。这个茶产自武夷山竹坑，海拔高，生态环境不错。

我比较喜欢支持年轻人，何况是一个世代做茶的年轻人。能够去做自己喜欢的事情，并为之坚持，总是好样的。还没喝之前就先支持一下哈！我历来非常讨厌抛开茶叶的价格去比较。就比如说这个100g一百元的和100g一千元的去比较，觉得有意义吗？就没说所谓的可比性。茶水比：8：100（盖碗泡）每泡都加温（我觉得这条非常非常非常的重要，泡岩茶的同学可以进行参考，很多人说用85度水，但我个人觉得岩茶还是用一百度的水温来进行冲泡吧，这样才能够充分激发茶叶的香气。

加温的小窍门是，每泡都都注入新鲜的水，然后进行加温，而不是反复的烧了又烧，当然我这样做是比较费水的）。第一泡：水冲下去，干茶的香气马上就被明显的激发。茶汤香气浓郁，略有火气。第二泡：大约10秒，火气很明显，舌两侧略有苦感。由于这款茶叶是传统的焙火，有火气很正常。如果你也喜欢喝岩茶的话，你会发现一款轻焙火从头到尾都没有火气的茶叶少了层次的变化，总是缺了点什么。

当然市场上轻焙火的茶叶非常多，就像之前做出清香型的铁观音，迎合这个市场一个道理。我觉得到了最后，总是会回归到传统的工艺上来，毕竟这个是岩茶核心传统的根本，我还是比较喜欢这种的。第三泡：20秒，茶汤在80度左右入口，滋味柔和，火气和桂皮香，达到一种中和。第四泡：30秒，火气继续减弱，香气越来越浓，但水很顺。

第五泡：基本没有火气了。茶汤内的桂皮香特别明显，且有甜感和花香，喉咙开始温润生津。第六泡：喝之前咽口水，口腔内有余韵缭绕的感觉。第七泡：水开始变的很甜，略有清凉感，比较想不通的是，这个感觉稍微有点点像金骏眉，后来我猜的原因可能还是因为竹坑的高海拔引发的清甜，所以喝到后面拼水感的时候才会有类似他们家隔壁桐木的正山小种的感觉，这两个都是很高的山厂。

八九两泡和第七泡感觉差不多，共计泡了十泡。总结：我个人觉得它还是非常合格的。传统工艺确实对一些人来说火功比较重，但这次喝这个是新茶，所以你也可以用来存放一阵子再喝就没什么火气了。另外这种茶确实比轻火的滋味变化和浓烈度上强很多。但是也还是有前两水火气比较重的问题，就像我说的，要么你存放一阵子降火气，要么就无视它，看个人口味啦，反正萝卜青菜各有所爱吧。

这个茶很适合在办公室随便泡泡，不会心疼那种，而且传统火的这个茶也确实耐泡。另外它不是拼配的，是纯料的肉桂，比较难得（虽然我也还在研究两者区别，哈哈），只是觉得喝茶年龄久的人可以喝它的这种纯料味道，会觉得不一样，返璞归真嘛。第一次做测评，蛮开心的，也不是很专业，大家多包涵。这次评测的是茶本初的肉桂，性价比比较高。

肉桂有几个山场，这些山场都有哪些特征？

1、牛栏坑肉桂牛栏坑山场条件的确十分优越，周围植被丰富，幽谷森然，涧水常流，土质肥沃 ...... 可以称得上是岩茶的理想家园。但坑涧谷底的日照时间较短，光照不够充足。因此，在这里生长的肉桂酚氨含量较低，香气不够辛锐高扬，而是清幽的。下图为武夷山坑涧日照示意图：2、马肉（马头岩肉桂）马肉，产于马头岩，这里的土层厚，砂粒多，通透性好、土壤营养丰富，能给茶树的根部通畅地输送营养。

此外，马头岩日照充足，山场开阔，独特的地貌及微域小气候造就了马头岩肉桂辛锐的桂皮香气及醇正的口感。霸气凛然，收敛感强。带有浓郁芳香气息，根据细分山场及土壤的区别，分别有乳香、蜜桃香、栀子花香环绕其间。3、龙肉（九龙窠肉桂）提及九龙窠，第一个让人联想到的就是那几棵母树大红袍，无数游人争相来到九龙窠就为看它一眼，但同时，这里也是肉桂极品产地之一。

九龙窠产“龙肉”融合当地山场特点和肉桂本身树种优点。兼具醇厚和清幽、芳幽清凉。4、心头肉（天心岩肉桂）“心头肉”取天心岩肉桂之意。位于武夷茶区位置中心，可谓是正岩中的正岩。天心岩肉桂受到光照较多，香气馥郁、较显，香气自始至终，岩韵明显。5、鹰肉（鹰嘴岩肉桂）鹰嘴岩位于山北天心景区，是武夷山最奇特的岩峰，是一座浑然一体的巨岩。

宛如一只搏击长空的雄鹰，令人惊叹称绝。鹰肉干茶条索匀整乌润，汤色透亮红艳。滋味果香明显，入口霸气，桂皮香很冲，馥郁。此外，还有青狮岩的“狮肉”、鬼洞的“鬼肉”、象鼻岩的“象肉”、竹窠的竹肉(“猪肉”)等。十三夷就不一一列举了，究竟哪一款“肉”才是你的心头好，唯有一一细品后才知。欢迎关注茶知武夷，了解更多茶知识。