3、用紫砂壶泡普洱茶,保温效果好。如何判断茶已经醒好,主要是以冲泡作品鉴。总体上看,用紫砂壶泡普洱,具有如下优点:1、可以使得普洱茶香浓郁持久。所以,用紫砂壶泡普洱茶能很好的保留住茶叶的色香味,是很多人都喜欢使用的茶具。现在市面上的普洱茶和紫砂壶款式众多,我们该如何选择呢?掌握以下基本方法即可:1、新制熟茶要以低密度低煅烧壶去堆味、软水。
普洱茶为什么要用紫砂壶泡?
我们都知道,普洱茶这类茶叶比较特殊,它是一种需要高沸点开水冲泡的茶,尤其对于一些芽叶等级较低,茶梗粗老的茶叶来说,如果不用100℃的高温冲泡,是很难把它本身的茶叶香气给激发出来的。而紫砂壶又是很有中国特色的陶土工艺品,保温性好,散热慢,能有效地防止香气过早散失。所以,用紫砂壶泡普洱茶能很好的保留住茶叶的色香味,是很多人都喜欢使用的茶具。
总体上看,用紫砂壶泡普洱,具有如下优点:1、可以使得普洱茶香浓郁持久。紫砂壶的造型是嘴小、盖严,内壁粗糙,可以有效地防止香气过早散失。时间越久,内壁的茶锈就会越多,使得茶汤更加醇厚。2、因为紫砂壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,并具有较强的吸附力。这样它就可以很好的使得普洱茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。
3、用紫砂壶泡普洱茶,保温效果好。由于壶壁内部存在着许多小气泡,是热量的不良导体,所以紫砂壶具有很好的保温性能。4、紫砂壶一般都有一个把手,使用的时候不易烫手。但是现在市面上的普洱茶和紫砂壶款式众多,我们该如何选择呢?掌握以下基本方法即可:1、新制熟茶要以低密度低煅烧壶去堆味、软水。2、新制生茶以低密度高煅烧壶(软水)冲泡。
3、有仓味的普洱茶以低密度低煅烧壶去杂味。4、无仓味老陈茶则以高密度老壶冲泡。俗话说,紫砂壶与普洱茶,一个是用天然泥砂制成,一个是来自深山的叶芽,在火与水的交流中,无不体现着大自然对我们的恩泽。所以泡普洱茶的最好选择还是紫砂壶。最后有一点也需要强调一下,虽然紫砂壶冲泡的普洱茶,口感醇厚,香气持久,就单纯品饮而言,是非常好的,但也有个缺点就是它易挂味,味道有点失真,品饮首选紫砂壶,如果是评茶选茶,其实用盖碗才是适合的。
冲泡普洱茶前需要注意哪些问题?需要洗茶吗?
谢谢悟空邀请。普洱茶,有生普与熟普之分,虽然制作工艺有所不同,但都是属于后发酵茶,都有越陈越香之说,前提是要有正确的收储,收储得当,并有一定年分的普洱茶,确实好喝。按题目要求,先回答普洱茶冲泡前的问题,由于普洱茶,是通过大自然微生物参与的后发酵茶,并且要陈化一定的年分,所以在冲泡前,就有醒茶的必要,所为的醒茶,就是出仓,将茶从仓储里拿出来,并且将紧结的茶小心撬开,尽量保持茶叶条索的完整度,最好不要大于三到五克,主要是便于日后的冲泡。
接下来把撬开好的茶叶,放到茶叶收储罐(可以是紫砂罐,纸罐,老的陶瓷罐等等),主要是透气就可以,放置在通风,被光,没异味的干净地方。跟据新茶,嫩茶,老茶不同,所需醒茶的时间也就不同,大概时间一个星期到几个月不等,陈化得越长时间的茶,醒茶的时间就要长点,越需要慢慢让其复苏。如何判断茶已经醒好,主要是以冲泡作品鉴。
醒茶的好处,可以最大限度的减少茶叶的堆味,杂陈味等,改善茶汤的口感。通过醒茶,可以将茶的内含物质从沉睡中复苏,活跃,从而提升茶的醇厚度,使仓储味大幅降低等等。其实这方面的知识,对于喜欢喝茶的人,也不必过多详细了解,最主要选好适合自己的茶就可以了。普洱茶的冲泡,看个人的喜好,我就喜欢白瓷盖碗(瓷胎厚点为好),因为普洱茶需要耐温好的茶具,洗茶是必须的,通过洗茶,可以使茶叶去除杂尘,去除仓储味,提高茶汤的质量。
我的方法是沸水洗茶具,投茶要看嫩度,新旧程度,是否老树茶等,洗茶有人称之为醒茶的一部分,以我理解,洗茶是为接下来润茶作准备,洗茶要看茶,比较嫩的,新的茶,水温85度的开水为好,老树茶并有一定年分的茶,最好用95度以上的开水为好。洗茶要求,出汤要快,并要沥干水,等待片克,让茶叶彻底复苏(润茶)。醒茶,润茶做得合当,自然一杯好茶就会呈现,使人赏心悦目,使人心情畅快。