为什么普洱茶树岭越大越好,古树茶树龄越大越好喝吗

  2024-06-17 15:02          0

好问题!也是大问题!简单写吧,普洱茶可以长期仓储,讲究相当的条件。在普洱茶界有这样一个说法:一散二饼三砖四沱,这也就是说,普洱茶的级别划分是按照嫩度为基础来划分滴。普洱茶分生熟,隶属于两个不同的茶科。小懂此前请教过多位普洱茶的专业人士,了解到的基本也是这种情况,芽头多的普洱茶通常树龄都不是很大。

普洱茶越老越好么?

好问题!也是大问题!简单写吧,普洱茶可以长期仓储,但是讲究相当的条件。普洱茶分生熟,隶属于两个不同的茶科。在同等的仓储条件下会发生不同的转化方向,生普依靠非富的内含物质,尤其是酚类物质,天然抗氧化使得口感不会变酸,长期保持活性,使之陈化。熟普在经过生普初制毛料过程内含物质也已经稳定,再经过高温高湿渥堆发酵基本属无活性状态,仓储下去的意义就是退去渥堆发酵的余味,使之口感更为平和。

什么是普洱茶单株?

单株茶是指比一般的古树茶树龄更古老、树冠更大、树经更粗、更高的古树茶,在普洱茶界内,通常二三百年树龄的就被认为是古树茶,而单株茶树龄起码要四五百年以上。古树茶为啥更好喝?是因为古树茶树大根深,茶树能汲取深层土壤中的各种养分(包括矿物质和微量元素),而输送养分的根茎就相当于导管和过滤器,距离越长越远过滤越充分,到达远端的精微物质越多,这就是古树茶口感更均衡,茶气更足的原因(茶气能推动气血运行,新陈代谢加快)。

一般而言,不同山头古树茶的口感差异较大;同一山头的古树茶树龄越大越好喝。而单株茶是古树茶的“大哥”,品质自然更优。需要指出的是,不是所有山头的单株古树茶都好喝,古树茶除了树龄外,还要看茶树所处的海拔高度、光照的强弱、气候、气象条件及雨水的多寡。还有其它诸如:空气质量、土壤的构成、森林环境、植被等若干复杂的因素。

怎样区分普洱茶的树龄?

谢谢邀请,欢迎关注【懂茶帝】今天小懂分享两个案例,用案例教大家一招,如何判断(至少是辅助判断)一款普洱茶的树龄大小:通过芽头数量判断。芽头多的普洱茶通常树龄都不是很大。越是古树,采摘级别越低,芽头越少。我们先看第一个案例。有茶友给小懂发来一款普洱生茶(见下图),说这是2015年的生茶。感觉芽头很多,大叶片也有,但长梗也不少。

口感感觉不错。小懂看到这款茶时,第一印象就是芽头真多啊,整个茶饼都好像一片白的感觉。这款茶的芽头比较多,而芽头在小树、台地中的比例是最多的。看见这么多芽头,可以得出一个结论:树龄肯定不大。其次,这款茶虽然芽头很多,但是盖碗里,茶梗直立,叶底柔软度没有春茶好,可以推断应该是谷花茶(8-10月采收的秋茶)。