今天我们来聊聊茶叶蛋，这个深受大家喜爱的美食，茶叶蛋用的什么茶叶呢？其实，茶叶蛋用的茶叶，主要是用来给煮蛋汤调味的一种茶叶。

我们来了解一下茶叶蛋的制作过程，制作茶叶蛋，需要先把鸡蛋清洗干净，放入锅中加水，大火煮开，接着，将鸡蛋捞出，将蛋壳稍微敲裂，让蛋壳破裂后更易入味，将鸡蛋再次放入锅中，加入茶叶和调味料，如八角、桂皮、酱油、盐等，再次煮开后，转小火慢慢炖煮。

茶叶的选择就很重要了，红茶、绿茶、乌龙茶等都是制作茶叶蛋的常见茶叶，红茶的香味浓郁，色泽红亮，非常适合用来给鸡蛋上色，让煮好的鸡蛋看起来更有食欲，绿茶则带有清香，口感清爽，适合喜欢清淡口味的食客，而乌龙茶则具有独特的香气和口感，能让汤底更加香浓。

生活中有很多案例可以说明这个问题，我们去吃早餐的时候，经常可以看到店家在煮鸡蛋的时候会加入一些茶叶，这就是为了给鸡蛋汤调味，增加口感和香味，再比如，有些人家里喜欢做茶叶蛋作为早餐，他们也会选择一些适合调味的茶叶，如红茶、绿茶等。

至于茶叶的用量，其实可以根据自己的口味来调整，一包茶叶的分量足够煮5~6个鸡蛋，如果喜欢浓香型的茶叶蛋，可以增加茶叶的用量；如果喜欢清淡口味的茶叶蛋，可以适当减少茶叶的用量。

我们来总结一下，茶叶蛋用的什么茶叶？主要是用来给煮蛋汤调味的一种茶叶，如红茶、绿茶、乌龙茶等，制作茶叶蛋时，要先将鸡蛋煮熟捞出敲裂蛋壳，再加入茶叶和调味料煮炖，而茶叶的用量则可以根据自己的口味来调整，希望这篇文章能帮助大家更好地理解茶叶蛋的制作技巧，也欢迎大家分享自己的茶叶蛋烹饪经验哦！