2007下半年，在炒作行情下一度突飞猛进的普洱茶价格普遍下跌50%左右。到了2010年，普洱茶中的几个领军品牌也全线下调，不少高位进货被套的茶商忧心忡忡，部分期待收藏普洱茶用于投资升值的炒手也心有余悸，担心普洱茶的价格会一路下跌不回头。在不少人看来，虽然部分普洱茶品种的价格已趋向平稳，但后市依然看淡。
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　　暴涨之后见长跌
　　
　　周先生2007年初和几个炒手一起从福建进货，共同投资了30多万元以每公斤300元收进普洱茶系列“下关甲级沱茶”，当时还有不少炒手也加入进来，购销两旺的局面引发出了普洱茶行情的表面繁荣。在持续不断的买盘推动下，下关甲级沱茶每公斤的价格进一步涨到了400元附近，让周先生和其他炒手大为感慨，庆幸先下手为强才掌握了获利的筹码。
　　在这期间，周先生为了保管普洱茶可没少费心思。幸好这些茶饼堆积在一起比较牢固。他特意在城市郊区的储藏仓库里安装了空调，温度保持在25摄氏度左右，湿度则控制在75%左右，还要保持仓库通风，以防止茶叶因为潮湿而发霉。鉴于每年的存储费用约为茶叶价格的3%左右，在半年时间里周先生花费的储藏费就接近1万元。
　　到了2007年六七月份，福建、云南等地一直处于高位盘整期的普洱茶因为无人接盘而出现了急跌的态势，随后华东地区各大市场的茶价也紧跟着下跌，在跌近周先生他们的成本价时，周先生还示意同伴们捂住存货耐心等待反弹。但是眼看着普洱茶跌穿了自己的成本价甚至惨遭腰斩，周先生着实心惊肉跳起来。到了2010年，周先生等几个炒手每卖出1公斤茶叶就要亏损100多元，这样的结果让他们无法接受，只能将存货继续捂在手里，等待出货机会。但更让他们心焦的是，如果普洱茶的价格在依然难以回升的话，那么他们只能继续租用仓库储存茶叶，全年的存储费用将接近2万元。周先生坦言，只要收回成本，他就和同伴清仓出局，再也不想为这些茶叶劳心费神了。
　　据华东地区茶叶市场的一些行家介绍，华东市场上的普洱茶行情是紧跟福建、云南而来的，身价倍增的普洱茶演绎出的大幅跳水让江浙地区的跟风投资者措手不及，像下关甲级沱茶2005年出厂价仅为每公斤14元左右，2007年的出厂价就暴涨到了每公斤150元，那么市场价就必然要水涨船高，高位盘整而无人接手，余下来的除了下跌挤干泡沫还能怎么样呢？所以像周先生这样的亏损户不在少数。另外，受到追捧的大益牌普洱茶价格也由每件（30公斤）2.2万元降到了1.4万元，差距达到了0.8万元，不少实力派商家也深套其中。
　　业内人士强调，这次普洱茶的价格暴跌是以大益、下关、中茶等为首的几个大品牌价格剧跌而引发的，因为这几个大品牌的市场占有率达到了70%以上，使众多投资者认为普洱茶有崩盘的迹象，进一步使得其他普通型的普洱茶品种也成交不畅。投资者在恐慌情绪的左右下普遍抱观望态度，不知道究竟是否该割肉抛盘。
　　
　　暴涨、长跌缘于爆炒
　　
　　专家指出，2007年第一季度普洱茶均价上涨了约4倍，部分大品牌甚至上涨了十几倍，人为投资和炒作造就了普洱茶本身的大量价格泡沫，以上大品牌的茶叶在上半年都被炒到了虚高的价位。暴涨之后必然带来暴跌，只有部分中小品牌在此次行情调整中未受到太大影响，走势也较为平稳。究其原因无非是小品牌的市价几乎不存在炒作成分，商家也多是薄利多销，价格升降的空间都不大，华东地区现有的茶商基本上都经营这类低价的普洱茶。
　　在某地茶叶市场经商的王先生表示，大多数购买普洱茶的江浙人自己并不喝茶，因而纯粹是为了收藏才购买，并且都是抱着一夜暴富的心理来投资。当前普洱茶收藏者的投机心态相当浓重，当上半年普洱茶出现暴涨行情时，许多对普洱茶一知半解的普通投资者开始盲目跟进炒作，而此次价格暴跌带来的“大洗牌”又让高位被套的炒家们因为心态欠佳只能割肉清仓，所以才致使普洱茶价格一路走低直到被腰斩，可以将此次的跌价看作是普洱茶爆炒后的一次泡沫挤压。
　　
　　价值源于品质
　　
　　普洱茶行情下跌只是一种正常的价格泡沫挤压，而并没有从根本上否定普洱茶所蕴涵的收藏和投资价值。只要普洱茶的升值空间依然存在，那么这个市场就依然会有投资者予以关注。普洱茶称得上是一种神奇的茶叶，众所周知，民间俗话通常称“酒是陈的香”，而普洱茶保存期的长久性也成为茶叶界人士评判其品质高低的标准。
　　茶叶界普遍认同的古董级茶叶的原料通常采自大叶原始种的野放茶菁，这样的茶叶口感较为醇和厚重，茶叶质地柔软而肥大。20世纪80年代以来，在云南等地有不少茶农纷纷对许多老茶树品种进行了改良，老茶园逐步被淘汰，并出现了灌木型茶树等新的改良品种，使得后来的普洱茶制作原料发生了很大的变化。
　　现在流行的普洱茶很多都是便于保存的茶饼。如今留存下来的早期茶饼都是当时的茶农用石质模具通过手工压制而成的，所以早期的茶饼都比较宽大，外形看上去有些古色古香的意味，形状不整齐。新中国成立以后，机械模具逐步代替了石质模具，茶饼的外形也逐渐变得整齐匀称了。20世纪80年代的茶饼相对较大，而90年代的茶饼相对精致小巧了许多。在茶饼生产的不同的年代里，茶饼的直径、厚度、弧度、形状以及紧压程度等都是鉴别茶饼品质的关键要素。
　　茶饼内部还有一样重要的茶叶品质辨识依据――内飞。内飞是压在茶体内部的，不能抽换，难以伪造。内飞的鉴别方法主要在于其纸张的质地、印刷的油墨颜料和印刷版式等3个方面。因为现在的纸张制造技术已经较以前大为改观，所以制造昔日内飞的纸张材质如今已经很难伪造，印刷在内飞上文字的油墨和印刷板模也是今非昔比。这样一来，就可以大体上判断出普洱茶出品的年代。看到油光薄纸、细字印刷的内飞，可以初步判断茶饼的生产在20世纪80年代；如果熟悉内飞的印刷颜色和版式变化熟悉，再参考饼型及配方，就可以进一步判断出茶饼出产于20世纪80年代中期还是后期。
　　随着时光的流逝，普洱生茶在陈化的过程中经过冲泡后其汤色会越来越红，口感也会越来越好，不会让人感到太苦涩，这些都可以作为茶叶品质和年代辨别的参考依据。而关于普洱熟茶品质的陈化，茶叶界标榜的枣香、参香、樟香实际上往往都是在湿仓情况下形成的，正常情况下存储的熟茶不会出现各类特殊的香气。
　　
　　止跌升值会有时
　　
　　事实上，普洱茶投资的实用性和高收益性已经初步得到了众多投资者的认可，并且带动了同为普洱系列的湖南金花黑茶的畅销。无论是普洱茶还是金花黑茶，其本身就是一种新型的具备了升值潜力的理财品种。就其主要产地来看，云南的普洱茶和湖南的金花黑茶都闻名于世，当地的独特气候、土壤等自然条件造就了大叶种普洱茶和金花黑茶特有的品质，奠定了云南普洱茶及湖南金花黑茶在世界茶叶体系中独一无二的特性。普洱茶和金花黑茶都可长久收藏，不用担心其会变质，且收藏年代越长久茶叶就越香，陈化后的普洱茶和金花黑茶温和、清香、醇厚，价格也普遍较高，正是因为其较高的收藏价值才造就了其非凡的升值潜力。民间所说的“开门七件事”就是柴米油盐酱醋茶，茶作为饮料显然已经上升到了国饮的地位。普洱茶和金花黑茶因为具有独特的保健功能及丰富的文化内涵而备受投资理财界的关注，它们在茶叶市场上的交易很活跃，具有很强的变现能力，年代久远且品质较高的普洱茶和金花黑茶价格年均的涨幅都在30%以上，确实令人刮目相看。
　　除了市场的炒作行情之外，普洱茶和金花黑茶作为特殊的收藏理财品种，其本身的特性因为受到季节所左右，对价格变动也有一定影响。通常来讲，春、冬茶比较好卖，夏、秋茶则相对差一些。季节变化会引起价格在10%左右的浮动，所以每年夏茶上市时价格会降低，交易也显得相对清淡。从目前的市场来看，普洱茶经过大幅跌价洗牌之后价格已经趋向平稳，金花黑茶也在渐渐为市场人士所熟悉，就像股票和邮币卡市场一样，涨跌轮回是客观规律，只要茶叶行业的产供销正常有序，价格波动就属于市场经济的正常现象。