青菜是大家餐桌上最常用的绿叶菜，但就是这个最常见的蔬菜，烧起来是有一定的门道，有些会把青菜炒黄，有些会炒的过生，我这里介绍下我的方式方法。每年夏天都是有很多吃不完的菜，冬天的大白萝卜，大圆白菜都是好东西，再过冬季之前，都会留点大白菜白萝卜拿去腌菜，到了冬天就吃这个!妈妈每年到冬季就给我炖上一锅酸菜粉条豆腐，那叫一个香~~直到现在现在我都一直在吃!。

炒青菜要不要加生抽？

青菜是大家餐桌上最常用的绿叶菜，但就是这个最常见的蔬菜，烧起来还是有一定的门道，有些会把青菜炒黄，有些会炒的过生，我这里介绍下我的方式方法。我的步骤如下:1.青菜买来掰开，一片片洗净，然后切段2.把水沥干后还要控干，这个特别重要3.开油锅，油锅要旺，然后青菜直接下去煸4.煸好后，不用放水，因为青菜自然会水，出水放盐，调料放好以后盖锅，我一般不放酱油5.锅盖不能开开关关，因为中间开的话，青菜会发黄，等差不多了，翻炒两下就盛出，这个青菜是碧绿的。

你心中最难忘的妈妈菜是什么？

我心中印像最深的就是妈妈小时候给我做的酸菜炖粉条，回想起这道菜，我心里真是抓狂啊？自打娘胎出来的我，不知道怎么地就好吃个酸的辣的这口，不知道因为是啥？按理说：人家女的是怀孕，喜欢吃这口，而我一个大男人也是特别的爱吃，那个年代，记得小时候家里都是很穷的，那个时候都在种地，种菜，而我家就是种菜的。每年夏天都是有很多吃不完的菜，冬天的大白萝卜，大圆白菜都是好东西，再过冬季之前，都会留点大白菜白萝卜拿去腌菜，到了冬天就吃这个!妈妈每年到冬季就给我炖上一锅酸菜粉条豆腐，那叫一个香~~ 直到现在现在我都还一直在吃 !。