福建茶对于欧洲的影响体现在三个方面：语言、习俗、经济与政治。英语的茶为Tea，发音是[ti:]，德语是Tee，荷兰语是Thee，西班牙语是Té，法语是Thé，意大利语是Tè。可以看到，这些语言里“茶”的发音都不像以中国北方方言为基础的普通话“茶”（cha）的发音，而是闽南话“茶”的“借音”！我国茶叶传播到国外有两条通道：一条是陆路，经过俄罗斯，到达希腊、土耳其等国家，所以这些国家中“茶”的发音和汉语北方话里的发音很相似的；而另外一条“海上丝绸之路”是从福建东南沿海出发，到达欧洲，因此印欧语系中的法语、英语、意大利等的发音与闽南话的发音几乎一样。

在英国，早期是以“CHA”来称呼茶的，但自从厦门进口茶叶后，即依照闽南话来称茶为“TEA”，称最好的红茶为“BOHEATEA”（武夷茶），为武夷的谐音。在英国《茶叶字典》中：武夷（BOHEA）条的注释为：“武夷（BOHEA）中国福建省武夷（WU-I）山所产的茶，经常用于最好的中国红茶（CHINABLACKTEA）”。

1610年，荷兰东印度公司最早将武夷红茶输入欧洲。“在17世纪时，已经开始制作红茶，最先出现的是福建小种红茶，这种出自崇安县星村乡桐木关的红茶，当17世纪初荷兰人开始将中国茶输往欧洲时，它也随着进入西方社会。”

“明末崇祯十三年红茶（有功夫茶、武夷茶、小种茶、白毫等）始由荷兰转至英伦”,福建红茶从此进入英国，由英国发端，渗透入西方的政治经济文化结构，最终，形成了与东方相映成趣的另一种“茶文化”。

福建红茶对政治的影响。1650年以前，欧洲的茶叶贸易几乎被荷兰人所垄断，1644年英国东印度公司在厦门设立贸易办事处开始与荷兰人在茶叶贸易上发生摩擦，经过两次英荷战争，英国政府渐渐取代荷兰垄断茶叶贸易。1669年，英国立法禁止茶叶由荷兰输入，授予英国东印度公司茶叶专营权，规定每艘船需要载满七分之一茶始准入口。西欧人在饮用中国武夷茶的同时，也把饮茶习惯传播到美洲。1660年，欧洲移民将茶叶引进北美殖民地，1767年已达将近90万磅（合400多吨），及至1773年英国殖民政权为了增加利源，实行茶叶法，抽取过重茶叶税，导致了当地人民的愤怒与反抗。1773年12月发生了历史上有名的“波士顿倾茶事件”—一群反英的波士顿茶党，化装成印第安人，爬上停泊在波士顿港的东印度公司商船，将342箱茶叶倒入大海，船上的茶叶正是武夷茶。波士顿的斗争赢得美国各地的响应，各地纷纷成立抗茶会，从而揭开了美国独立战争的序幕，1776年美国独立。1785年，美国有一艘“中国皇后号”商船第一次从中国广州运载茶叶回国并获得巨利。从此，美国商人纷纷投入从事茶叶的贸易，往来于中国的船舶络绎不绝。

福建红茶对经济的渗透。据有关资料记载：“1714－1721年，英国政府征收的茶叶货税和关税共1391143镑，年均173892.87镑；1748－1759年茶税总收入高达6288588镑，年均524049镑。1784－1796年度，英国政府取得的茶税也达4832180镑，年均402681.67镑。在东印度公司垄断的最后几年中，茶叶提供了‘东印度公司的全部利润’，而这时英国国库取得的茶税平均每年为330万镑，那么东印度公司的利润也不会低于此数。茶叶的税收提供了英国国库收入的十分之一”。

福建红茶对西式“茶文化”的意义。一首英国民谣这样唱的：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”1657年，咖啡店老板托马斯·加勒维在伦敦开了第一家茶叶店，当时的海军军官SamuelPepsy在日记里很得意地写道：今天喝了一种叫“茶”的饮料。1662年，葡萄牙公主凯瑟琳与英国国王查尔斯二世结婚，“武夷红茶”这一珍品随着凯瑟琳一起进入英国皇室。皇后随身带着她心爱的“红色之汁”参加上流社会的社交活动。凯瑟琳视茶为天赐的健美饮料，崇茶、嗜茶，而被世人称为“饮茶皇后”，她的肖像被英国商人用在武夷红茶的包装上。正是由于她的倡导，饮茶在英国宫廷盛行起来，接着扩展到各王公贵族豪富世家。饮武夷茶成为他们养生的灵丹妙药和风雅的社交礼仪，“对欧洲人的情趣和生活方式产生了深刻影响”，许多富有的家庭，纷纷效法中国茶宴形式，布置雅致，邀请亲朋好友聚会品茗。英吉利人云：“武夷茶色，红如玛瑙，质之佳胜过印度、锡兰远甚”。

英国的许多文豪泰斗纷纷在自己的著作中，表示了对武夷茶的欣赏与热爱。传统欧洲诗人在写作时常祈求：“神啊，主啊，请赐我一些灵感”；而英国诗人拜伦则在他的《唐璜》中深情地说：“我一定要去求助于武夷的红茶，真可惜酒却是那么地有害，因为茶和咖啡使我们更为严肃”。柯勒律治也曾经写过这样的诗句：“因为有茶喝要感谢上帝！没有茶的世界真难以想像——让人怎么活！侥幸我自己生在有了茶以后的世界”。塞纽尔·约翰逊自称“与茶为伴欢娱黄昏，与茶为伴抚慰良宵，与茶为伴迎接晨曦。典型顽固不化的茶鬼。”。佩尼罗对品茶的精神文明更赞赏备至：“茶之所在，即是希望之所在。”1700年伦敦已有800多家咖啡馆兼营茶水，同时有众多的杂货店开始供应茶叶。英国输入茶叶1669年只有100多磅，不到10年升至4000多磅，1721年突破100万磅。1751-1760年，英国东印度公司从中国输入茶叶3700余万磅，其中武夷茶2363万多磅，占总输入量的63.30%。可见，英国后期输入的茶叶是从武夷茶为主。武夷茶在此期间，名扬海外，被誉之为“东方美人”。

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