凤凰单枞与武夷岩茶区别，凤凰单枞茶怎么分等级
2024-06-17 15:02 
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- 1，凤凰单枞茶怎么分等级
- 2，凤凰单枞和永春佛手茶有什么区别
- 3，武夷岩茶不是有个名丛还有奇种这个和大红袍水仙啥的有什么差别
- 4，最耐泡的茶叶排名是什么
- 5，茶叶是怎么分类的
- 6，关于铁观音单从和乌龙
- 7，谁能告诉我喝单枞有什么作用哪一家的比较好
1，凤凰单枞茶怎么分等级
凤凰单枞也叫凤凰单从，就念从啊！姚松涛编写的一本有关学茶的书上就写的是凤凰单从。姚松涛国家级的品茶师，前天福茗茶的运营主管！
2，凤凰单枞和永春佛手茶有什么区别
凤凰单枞茶和永春佛手茶都是乌龙茶类。凤凰单枞茶的原产地是广东潮州凤凰镇，而永春佛手茶产于福建省永春县。凤凰单枞茶是茶型是直实的，永春佛手茶是茶米或蜻蜓型。虽都是乌龙茶，但二者的发酵程度不一样；凤凰单枞是70%~80%，而永春佛手茶是15%~30%。同时二者的香气和茶韵也何有不同。具体可以到网上了解一下。
3，武夷岩茶不是有个名丛还有奇种这个和大红袍水仙啥的有什么差别
名枞:指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成,自然品质优异,具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单枞名枞.典型的有十大名枞:大红袍,铁罗汉,白鸡冠,水金龟,半天妖,白牡丹,金桂,金锁匙,北斗,白瑞香，大红袍也是属于名枞的一种；奇种:是指武夷山野生茶叶树种.武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种。水仙和肉桂:是武夷山传统茶叶的当家品种，即市场中流通的大部份武夷岩都是这两个品种武夷岩茶是指在武夷山行政区域内种植的适于的茶树品种（品系）。以特定工艺加工生产的茶叶称为武夷岩茶。 水仙、肉桂、大红袍是武夷岩茶的几个茶树品种（品系）。
4，最耐泡的茶叶排名是什么
最耐泡的茶叶排名从低到高：绿茶、黄茶、红茶、青茶、白茶、黑茶。耐泡体现了茶叶内含物质丰富，经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。不同的茶类有不同的特点，要判断茶叶的品质，要综合其干茶、香气、滋味、叶底等等因素，不能用是否耐泡来一概而论。最耐泡的茶叶排名是什么？绿茶各种茶的耐泡性比较，绿茶的耐泡程度往往最差，尤其是明前的高品质龙井，一般2～3泡后味道就会变得很淡，因为它们都是采用最嫩的头采芽儿炒制的，而雨前龙井虽说比明前龙井稍微耐泡，但大抵上也不过3～4泡的样子。绿茶之中，碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖会比龙井茶更加耐泡。要说绿茶中最耐泡的茶叶，应该要数六安瓜片和太平猴魁，因为这两种绿茶由较大茎叶制作而成。黄茶黄茶是绿茶的“近亲”，在制作上只比绿茶多了一道“闷黄”工序，所以其耐泡性也不太好，一般也是4～5泡左右。湖南君山银针、四川蒙顶黄芽、安徽霍山黄芽是黄茶中久负盛名的品种，其中君山银针由未展开的肥嫩芽头制成，蒙顶黄芽选用圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，霍山黄芽的采摘标准为一芽一叶至二叶初展，因此最细嫩的君山银针耐泡程度不如蒙顶黄芽，而蒙顶黄芽的耐泡程度又比不过芽叶更大的霍山黄芽。红茶红茶的耐泡性比绿茶略好，但也算不上耐泡，一般5～6泡后味道也偏淡了。尽管有些红茶采用较大的茎叶制作，但在其制茶过程中，往往采用较强的揉捻和发酵工艺，使得它的叶片较碎，内部结构破坏较为严重，叶汁容易流出，从而大大降低了耐泡性。按加工方法与出品茶形的不同，红茶一般可分为三大类：小种红茶(正山、外山小种)、工夫红茶(祁门、滇红、宁红、川红工夫)、红碎茶。其中，红碎茶的耐泡程度最差，只能喝上1～2泡；完全选用鲜嫩芽头的金骏眉，一般也只有6～7泡；采用云南大叶种茶树鲜叶制成的滇红，外形身骨重实，连续10余泡仍沉稳香气；而摘取一芽三叶、干茶条索肥实的正山小种，也可冲泡8～10次。当然，这是先将茶叶品质抛开来谈的。如果是顶级品质的金骏眉，连泡12次口感仍觉饱满甘甜。青茶乌龙茶（青茶）中的岩茶比较耐泡，起码可泡7～10次水以上；铁观音也很耐泡，至少冲个8～10泡基本没有问题，有些铁观音甚至可以冲十几泡，“七泡有余香、十泡亦清香”说的就是(好品质)安溪铁观音茶。在青茶中，要说最耐泡的茶叶是哪一个？恐怕凤凰单枞茶当之无愧。凤凰单枞茶非常耐泡，同样有“七泡有余香”之美称，有些品种(如鸭屎香)10几泡后依然味道十足，冲上20几泡也是正常的。白茶白茶的主要特点是成茶外表披覆白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，滋昧鲜醇可口。根据鲜叶采摘标准的不同，白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉。这三大品种不存在哪种茶更耐泡的说法，它们之间一应共通的道理是：品质好的茶才能耐泡。品质足够的白茶，肯定是十分耐泡的，基本上都在10泡左右。根据储存时间的长短，白茶还有新老之分。品饮老白茶，建议先泡后煮，泡了10来冲之后，尚且还能再煮个两三壶。黑茶耐泡性最好的茶叶一是青茶类的凤凰单纵，二是黑茶。黑茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。特别是普洱熟茶，一般可以喝8泡以上15泡以下，品质好一些的能泡到15次以上甚至20多次。普洱茶之所以耐泡，是因为其所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是它给人感觉经久耐泡的缘故。
5，茶叶是怎么分类的
茶叶分类的依据：制茶工艺、品质系统性、主要系生化成分变化程度不同来划分不同茶类统一分为六大茶类以上就是大学教材里的表达，具体要自己去理解哦！！茶 类 特征工序 品质特征 主要品种 属于何种发酵绿 茶 杀青 清汤绿叶 炒青、烘青、蒸青 不发酵黄 茶 闷黄 黄汤黄叶 广东大叶青、蒙顶黄芽 后发酵黑 茶 渥堆 色泽油黑汤色橙红 砖茶、普洱茶、六堡茶 后发酵白 茶 萎凋 茶芽满披白毫汤色浅淡 白毫银针、白牡丹 微发酵青 茶 做青 青蒂绿叶红镶边汤色金黄香高味醇 凤凰单枞、铁观音、武夷岩茶 半发酵红 茶 发酵 红汤红叶 红碎茶、工夫红茶等 全发酵中国茶叶源远流长,中国的茶叶品种繁多,据不完全统计有6000多个品种,其中大部分为绿茶,下面介绍一下具体的分类。 按制作原理(茶多酚的氧化程度)分类,中国茶叶分为六大类,即绿茶,红茶,黄茶,白茶,青茶,黑茶,后来又有一些再加工的茶类,如花茶等,其实都是在六大类的基础上发展起来的,严格来说,也是算在这六大类中,伴随现代科技的发展,未来的茶叶种类将会更加多元化 ,茶叶中含有很多对人体有益的矿物质和微量元素,都可以提炼出来充分利用,可以想象未来茶叶不单能饮用还可以用作其它多方面的用途。 按季节分为四季茶,有的地方也有五季的,按生长环境分为两类,我国茶叶的出产地多在南方,北方很少有出产茶叶的。 1.制作工艺(茶多酚的氧化程度来分,目前世界上使用最普遍的分法)分类: 茶类名 制作特色 代表产品 绿茶 不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春 黄茶 徽发酵的茶(发酵度为10-20m) 君山银针 白茶 轻度发酵的茶(发酵度为20-30m) 白牡丹,白毫银针,安吉白茶 青茶 半发酵的茶(发酵度为30-60m) 武夷岩茶, 安溪铁观音,冻顶乌龙茶 红茶 全发酵的茶(发酵度为80-90m) 正山小种,祁红,祁红,川红,闽红,英红 黑茶 后发酵的茶(发酵度为100m) 普洱茶,六堡茶 2.以季节分类: ①春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中,雨量充份,再加上茶树经过了半年冬季的修养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。 ②夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热,茶树新的梢芽叶生长迅速,使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少,特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈,由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多,不但使紫色芽叶增加色泽不一,而且滋味较为苦涩。 ③秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间,茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对,减少叶片大小不一,叶底发脆,叶色发黄,滋味和香气显得比较平和。 ④冬茶----大约在10月下旬开始采制。按制作工艺分3大类 不发酵（绿茶） 半发酵（大红袍，铁观音，台湾高山茶，凤凰单枞） 全发酵（红茶 熟普） 大概就这些，是一些有代表性的
6，关于铁观音单从和乌龙
【关于单枞】：凤凰单枞茶是很上品的茶叶，色浓味郁，耐冲耐泡，冲泡多次，仍然香味四溢，这是它比铁观音胜一筹之处。凤凰单枞茶汤色黄亮，具有独特之天然花香，兼具独特之山韵蜜味。口感醇美，回甘力强，而且颇耐冲泡，饮毕闻杯，余香留底。常饮单枞茶对人体具有明显的保健作用。经常饮用，可以防衰老，抗辐射，防癌，降压强心，退热绳主，退热消暑，明目醒脑，消除疲劳，生津止渴，消滞去腻，减肥健美。【单枞功效】：凤凰单枞茶对人体具有明显的保健作用。经常饮用，可以防衰老，抗辐射，防癌，降压强心，退热绳主，退热消暑，明目醒脑，消除疲劳，生津止渴，消滞去腻，减肥健美！单枞茶是很上品的茶叶，色浓味郁，耐冲耐泡，冲泡多次，仍然香味四溢，这是它比铁观音胜一筹之处。凤凰单枞茶汤色黄亮，具有独特之天然花香，兼具独特之山韵蜜味。口感醇美，回甘力强，而且颇耐冲泡，饮毕闻杯，余香留底。【关于铁观音】铁观音（tiě guān yīn）茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。【铁观音功效】：除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。【关于乌龙茶】：乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。【乌龙茶功效】：乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。绿茶主要有：西湖龙井,碧螺春,黄山毛峰,安吉白茶,太平猴魁,开化龙顶,六安瓜片,南京雨花茶,信阳毛尖,都匀毛尖等等.乌龙茶主要有:武夷岩茶,铁观音,凤凰单枞,冻顶乌龙,等等.因此铁观音和单枞属于乌龙茶类。单枞茶，是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。起源于凤凰。另外有一点要说明一下,在闽南乌龙茶中,有一个茶树品种叫大叶乌龙的,称为乌龙茶.与青茶的俗称乌龙概念有点为同,红茶,青茶(铁观音,说到单枞,首先是乌龙系列的茶.按这概念铁观音也可以说是单枞只是习惯上不这么叫叫成单枞的茶一是武夷岩茶有之,二是广东乌龙有之在单枞里比较有名的,就叫名枞了,如武夷山的四大名枞:大红袍,白鸡冠,铁罗汉,水金龟.广东乌龙茶中的凤凰单枞等,白茶,黑茶,大红袍),与普洱茶(目前把它归为黑茶的一种)绿茶是指不发酵茶铁观音是半发酵茶,属青茶系概念都还没分清茶按加工工艺不同分六大类:红茶,黄茶市场上最多见的就是绿茶,绿茶,青茶,青茶系的茶俗称乌龙茶.单枞的概念是指,单一的茶树品种加工而成的乌龙茶.所以绿茶是绿茶 中国产绿茶地区比较多、量也大 铁观音、单枞是属于乌龙茶，又通属于青茶 单枞只有广东潮州才有出 但是量比较少 一般其他省份很少能买到单枞绿茶是微发酵茶，像龙井，碧螺春。铁观音和单枞是半发酵的，属于青茶类，也称乌龙茶。最出名的单枞就数广东的凤凰单枞。不过喝惯绿茶和铁观音的，一般喝不惯单枞。
7，谁能告诉我喝单枞有什么作用哪一家的比较好
主要因为凤凰单丛的产量不高，上世纪末一般只够凤凰本地人喝的，现在慢慢有了小规模的厂家生产，已经可以远销了，但是和那些一直远销在外的其他茶还是没法比的。不过好茶是不会被埋没的，凤凰单丛，浓郁，香型多种多样，养胃效果也好，是有名的功夫茶，相信不久以后凤凰单丛会呗世人认可的。单枞茶，一般指凤凰单枞茶，属于乌龙茶类极品名茶, 说到单枞茶的功效，科学证明有提神益思、生津止渴、消滞去腻、减肥美容、防癌症抗衰老、降血脂等功效。 （我推荐你喝鸭屎香） 凤凰单丛鸭屎香是目前单丛最流行的品种，具有自然独特花香味，高雅特殊花香丛味，非常明显持久，入喉回香明显持久，超顺滑口感，回甘力特别强，醇、滑、韵、色、香、味俱全，饮之鼻口生香，咽喉生津。回味无穷。特别耐冲耐泡。 我爸种茶我卖茶，你如果要也可以联系我。单枞的功效与作用
单枞茶，属乌龙茶类极品名茶，有提神益思、生津止渴、消滞去腻等功效，下面就为大家具体介绍单枞的功效与作用。
单枞的功效与作用：
1、改善皮肤过敏
单枞茶有抑制病情发展的功效。通过在白鼠身上制造皮肤发炎症状的实验证明，证实单枞茶对白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。在国外曾有一位专家通过对121
个患有过敏性皮炎的成年病人为临床试验对象发现，他们都是用现有的类固醇和抗过敏药物的方法治疗，但还是无法改善病情，直到后来加上每天饮用400ml的
浓缩单枞茶后，在经过一个月后，其中78个（占64%）的病人的症状出现明显的改善。
2、瘦身减肥
单枞茶本身不能溶解脂肪，而它可以提高分解脂肪的酵素，所以饮用单枞茶后，脂肪代谢量也相对地提高了，从而起到了减肥瘦身的功效。有专家曾以单纯性的成年
人肥胖者共102人进行实验饮用单枞茶，分上午、下午两次饮用300cc的单枞茶，一天计600cc，持续6周。其间不采用其他减肥或食物疗法。结果没有
发现体重明显降低，但他们的腰围、腹部皮下脂肪、血液中性脂肪、血液胆固醇总量最后都出现了明显变小的趋势，而这种功效正是来自于单枞茶内含有多酚类的缘
故。
3、抗肿瘤、预防老化
单枞茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。国外一份1994年的单枞茶功效实验报告指出，单枞茶针对高血脂病和高血压病患者有相当好的
疗效。此外，单枞茶也有抗肿瘤、提高淋巴细胞及NK细胞的活化作用，以及加强免疫功能、预防老化等作用。另外，还要注意，一天一次性的饮用大量的单枞茶是
不科学的，正确的方法应该是一天分数次饮用单枞茶，这样才可能是单枞茶内的多酚类被人体充分吸收。
4、延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧
化酶（SOD），大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强
18倍。
5、抑制心血管疾病
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多
酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑
制动脉粥样硬化。
6、预防和抗癌
茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
7、预防和治疗辐射伤害
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取
物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
8、抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
9、美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
10、利尿解乏
咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。
11、降脂助消化
唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言
说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。
12、护齿明目
茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫
克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减
少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
