明前茶、头春茶、雨前茶，这个说法是绿茶的说法。同时，头春茶的耐泡性也是一年中最好的。第四，泡开以后的形态不同，春茶尤其是早期芽茶，泡开的时候是成片成朵，样子非常好看，而夏秋茶一般加工时候都要重揉捻，茶叶都是碎哝哝的，有一个现象是夏秋茶采摘时候温度高，茶叶容易老化，茶梗现象比较多，夏秋茶的芽都是空心芽，就是一芽一叶采摘的也和春茶不可同日而语。

夏茶和春茶有什么区别？

其实把夏秋茶归纳到一起和春茶比较更全面，单独就夏茶的话品质太差了。首先是档次不同，春茶是经过一个冬季的休眠期以后，积蓄的养分在春茶时候发芽，养分比较丰富，口味比较好的茶叶，夏秋茶休眠期短，而且茶叶老筋筋的苦涩味重，春茶一般做高端的绿茶芽茶黄茶，夏秋茶以红茶黑茶等发酵茶和低档绿茶（珠茶炒青）居多。第二，是口味不同，春茶的茶叶含有大量的茶氨酸 这是茶叶甜香味和鲜味甘味的主要来源 ，而夏秋茶由于气温高，采摘周期短，茶氨酸含量少而且分解快，所以苦味，尤其是涩味比较严重。

第三，汤色和茶泡沫 ，春茶口味好是因为口感香味都比较好 ，汤色比较透亮，茶叶中的有益成分是水溶性的都能溶于水，夏秋茶汤色比较浑浊，透明度不够，而且由于茶皂素过高还容易泡茶时候起泡沫。第四，泡开以后的形态不同 ，春茶尤其是早期芽茶，泡开的时候是成片成朵，样子非常好看，而夏秋茶一般加工时候都要重揉捻，茶叶都是碎哝哝的，还有一个现象是夏秋茶采摘时候温度高，茶叶容易老化，茶梗现象比较多，夏秋茶的芽都是空心芽，就是一芽一叶采摘的也和春茶不可同日而语。

第五是管理不同，春茶时候温度低，虫子极少，像现在的早期芽茶采摘都到二三月份了，除了极个别卖普洱的造谣打药水以外，稍微有些智商的都知道，没有虫子有病才打药水，农药也要成本的，而夏秋茶恰恰相反 ，不打药水产量很低，尤其是夏茶，茶叶不但容易老化，虫子也多。第六就是一个与质量无关的题外话了，茶圈有个怪现象，像龙井毛峰这些做高档绿茶芽茶的茶商一直在鼓励茶叶价格平民化，春茶质量优，公开成本利润等等信息，而南方的一些茶叶炒作之风很盛天价神茶 ，山头满天飞，秋水春香等一系列名词玩得非常溜 往往忽视了茶叶本身，比如茶叶加工过程中的下脚料里面的老叶片都会挑出来鼓吹一个黄片还加个冰岛。

关于“春茶”，你了解多少？

来自早春的甘露，让我们的生活充满生机与新意，就像许久不见的盆友，甚是想念。一年只采一季，茶树养分得到充分积累，经200多天的休整，内质更丰富。俗话说“一两春茶一两金”。每4万颗嫩芽才能制成一斤干茶。那为什么那么多人早春一定要尝鲜绿茶呢？因为早春的绿茶经过一整个冬天的酝酿内含物质能丰富，喝起来鲜爽，春天气温低于利于含氮化合物的合成积累，而初春茶叶萌动，为了促进叶细胞生长，茶树里的氨基酸大量云集于芽头嫩叶，因此茶的苦味比较轻，春季气温低，病虫害少，一般不会喷施农药，因而香气，滋味浓郁，特别鲜爽，绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多，富含保健作用。

普洱茶的头春茶真的是最好的吗？

中国人讲究开门七件事——柴米油盐酱醋茶，茶是咱们中国人生活中不可不说的一部分。在边区藏族人民当中就流传着“宁可三天无油盐，不可一日不喝茶。”的俗语，足以见得茶对他们的重要性；福建地区甚至有“年头三盅茶，客符药店材无交家。”的说法，把喝茶的好处夸得是天花乱坠。茶有多好，很难说，毕竟各花入各眼，但是不可否认的是，客来奉茶作为从古流传至今的习俗从未被舍弃，一直作为待客之礼，茶好不好，饮茶之人一品便知。

志趣相投之人，以茶就能会友，所以才会有“茶好客自来”的说法。老舍笔下的茶馆读起来如临其境。实际上，老舍本人就非常爱茶，近乎茶痴，喜好用茶招待人，也爱去其他人家里蹭茶，老舍爱蹭茶喝都有经验成诗“中年喜到故人家，挥汗频频索好茶。且共儿童争饼饵，暂忘兵火贵桑麻。”从来好茶似佳人，佳人难求，好茶不易得。爱喝普洱茶的茶友都知道，普洱茶要保存一段时间才会更好喝，也就是俗称的越陈越香。

时值三四月份，春茶已经开始叫卖，都说春茶俏，春茶好，可是春茶就是一年的新茶啊！普洱茶的春茶也好吗？值得买吗？新手小白可能会把春茶、新茶和陈茶的概念混淆，普洱茶春茶能不能买，看完便知。【1】何为春茶所谓春茶，就是指冬天过后的第二年茶树首次萌芽采摘的鲜叶制作而成的茶。我国地域辽阔南北、东西气候差异大，因此各地的春茶采茶时间会略有前后，但是一般进入三月各地都会进入春茶的采摘期了，立夏前摘的茶都称为春茶。

【2】春茶为什么好？春茶能受到追捧肯定是与其他茶对比出现的结果，比如夏茶、秋茶。与其他季节采摘的茶相比春茶有明显的优势才会受到茶客的青睐。春茶的优势主要体现在两个方面：①品质：春茶的生长周期尤其长，从前一年九月份茶树采摘修剪到第二年3月份左右大致有半年时间，这期间茶树得到了充分的休养，这就决定了春茶茶叶的内质丰厚，茶叶的内含物质培植充分，比如维生素、氨基酸、茶多酚等等，这些在茶汤中都能品出。

从茶叶的外形也可以体现出来，春茶茶叶饱满，叶与叶之间紧密，颜色鲜嫩。其次，冬春季节温度相当低，减少了病虫害对茶树的滋扰，为茶叶的生长提供一个天然的保护屏障，减少农药的使用。②口感：前面说到春茶的内质丰富，充分的茶多酚等物质为茶汤的口感带来明显的体验，春茶尤其鲜嫩爽口，香气足。【3】品质好的茶才能存出好茶为什么有很多爱普洱茶之人推崇陈茶、大树茶甚至是古树茶，就是因为口感！而这个好的口感又是怎样的呢？——香醇、浓厚、回甘。

茶叶中的所含物质就是形成普洱茶口感的主要因素，所含物质丰富，茶汤就会有醇厚红浓之感，滋味足香气纯，茶叶所含物质少，那么茶汤就会寡淡，水味重。陈茶经过时间存放，内质转换，使茶叶的口感与新茶的强烈和刺激相比更加甘醇，大树茶、古树茶因其各自得天独厚的优势，使茶叶的内质比台地茶更加丰厚，因此在滋味上就更胜一筹。

普洱茶越陈越香不假，但是是有前提的。前段时间，新茶还未开始采摘，88万元拍出冰岛古树采摘权的新闻就铺天盖地卷来，如果说普洱茶春茶不能买，古树茶的采摘权又怎么会卖出天价？原料的好坏是普洱茶品质好坏的基本前提，如果原料不好，那么不论你怎么存都出不了好茶。既如此，品质好、滋味足的春茶就成了普洱茶存茶的上佳之选。

普洱茶中，头春茶和正春茶哪个更好？

谢谢邀请！！！老徐谈茶，去伪存真。把真实的普洱茶带给您！！（欢迎关注老徐谈茶，了解更多普洱茶干货）普洱茶春茶分两类，头春茶和二春茶，您问题中的正春茶应该就是二春茶也叫春尾茶。每年清明节采摘的，叫头春茶。这也就是每年第一批发芽出来的茶。这批茶叶片较小；芽头较大，较多；颜色白；香气好；茶味饱满厚重；苦涩味相对较轻，是一年之中最上等的茶叶。

产量应该占全年产量的1/4不到，价格也是全年中最贵的，通常比6~7月份产的茶贵一倍以上。头春茶的特征上面所说的香气高，茶味饱满，韵味好是从它的口感、观感上看。头春茶绒毛比较多，茶叶本身的颜色比较浅（也就是我们说的比较白），芽头饱满，叶片较小，相对来说，比较厚实，叶间距也同样较短，整个茶叶看上去鲜活度较好。

还有就是部分产区的头春茶带有马蹄，这个在以前节目中有提到，这里就不再重复。同时，头春茶的耐泡性也是一年中最好的。在过去茶叶产量很低的时候，很少用头春茶单独作原料生产普洱茶，它仅仅是作为像调味品一样，拼配进其他季节出产的茶叶中，以提升整个茶叶的品质。现在虽然也有同头春茶做为原料单独生产的，但数量也不是太多。

大部分头春茶依然是当做配料去拼配其他季节生产的茶。二春茶（春尾茶）第二类春茶，我们称之为二春茶或者春尾茶。一般在5月10日以前采摘的茶叶都可以归入此类茶。它的特点就是香气相比于头春茶稍弱，茶味稍微淡一些，但无水味。苦涩味也重那么一点，整个品质与头春茶差距不是太大，没有本质上的区别。它的价格与头春茶的差距也不是很大，大约差个20%左右。

明前茶、头春茶、雨前茶有什么不一样？

谢谢邀请。明前茶、头春茶、雨前茶，这个说法是绿茶的说法。那什么是明前、雨前茶呢?我们拿信阳毛尖为例讲一下。信阳毛尖主要品种有:明前茶，阳历4月5号前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。谷雨茶(雨前茶)阳历4月20号前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛，茶叶的生长正在合苞怒放，一芽一叶正式形成。

泡好条形仅次于明前茶，但是味道稍微加重了。春尾茶，春天末期阳历6月份前采制的茶。和明前茶，谷雨茶相比，耐泡好喝，价格便宜。夏茶，夏天采制的茶，叶子泡出来比较大，宽。茶汤较浓，味道微苦，耐泡。白露茶，经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不象春茶那样鲜嫩，不经泡，也不象夏茶那样干涩味苦，而是一种独特甘醇清香味。

头春普洱茶，春茶可以采几波，口感如何？

谢谢邀请！顾名思义，头春茶就是春天的第一拨茶，只能采一拨。具体时间，每个产区都会有所不同，另外，台地茶和古树茶的采摘时间也会有所不同。我们先说台地茶，云南的头春茶，第一波在一月份应该就可以上市，产自于版纳勐腊。云南的茶都是从西双版纳最先开始出，不管是古树茶也好台地茶也好。然后到普洱（也就是思茅），之后再到临沧。

西双版纳的古树茶，在3月20号左右有少量的可以开采摘，慢慢的向北移动，然后是思茅，思茅和勐海开采的时间差不多，临沧一般在4月7、8号可以开始采。如果是大量的上市，要到4月10号左右。临沧基本上最先开始的是勐库产区，因为那边的气温高一些，邦东这边就会晚一些。它们两个时间差距不会很大，大概一周左右，这是春茶开采时间的大概情况。

还有一个二春的概念，通常而言，古树茶不产二春茶，它发不出来，当然不排除有极少部分地区可以发二春茶，台地茶就有二春茶。二春茶一般是在四月底、五月上旬这个阶段，之后的就是夏茶了。毫无疑问，头春茶口感肯定是最好的，因为它生长的时间很长，大概需要半年左右。茶树头一年九月份就停止发新芽了，一直到第二年的三、四月份。

春茶什么时候开采比较好？需要注意哪些方面？

一、不同的茶类春茶的釆摘时间要求不同,比如绿茶可在清明之前釆,所以有明前茶一说.二、红茶可在清明日的前后一点釆,具体跟当年的气侯、雨水量有关.三、岩茶(乌龙茶)相对更迟,一般在4月15日左右釆,但也跟当年的天气温度和雨水量有关,所以岩茶没有明前茶一说,但岩茶不能雨天釆,否则品质会差,导致水质薄、香气不足.岩茶的品种茶和肉桂都应小开面釆,也就是最上一片叶子三分之一打开,水仙品种中开面,也就是最上面叶子的二分之一开状态.四、总之,不同的茶树种类和品种的春茶釆摘期都不同,需视具体情况而定.。