科普专家：

刘新

农业部茶叶质量监督检验检测中心常务副主任

吉林之声

“中国98%的茶都有农药残留”的说法是否属实？

专家

这是不符合事实的，这是个别机构做了几个样品就推论中国茶叶农药残留的检出情况，不符合中国现实情况。我们国家茶叶年产量240多万顿，出口量30多万吨，出口到100多个国家，也就是分别满足了各个国家不同的进口要求，在国际上都是可以通行的，质量安全是可靠的。

吉林之声

日常生活中，喝到有农药残留的茶叶，会不会对身体健康产生危害？

专家

农药残留是正常的现象。春茶的时候，基本不使用农药，因为病虫害没有发生，春茶的产量占全年产量的40%以上，很多地区也只产春茶，这一部分茶叶是不含农药的。进入夏秋季，茶叶进入到病虫害期，就要用农药来预防。使用农药后就会有残留，但是农药残留只要符合国家标准，对身体是没有任何危害的。标准是经过科学的风险评估得出的结论，因此是保留了安全系数的。所以只要农药残留符合国家食品限量标准的，就对消费者不会产生任何危害。

吉林之声

也就是说有农药残留不等于农残超标，这是两个概念是吧？

专家

对，只要农药残留数值是符合标准的，对老百姓日常的饮用是没有任何损害的。

吉林之声

目前，国内茶叶种植过程中，使用农药的基本情况是怎么样的？能不能不使用农药？有哪些检测标准？

专家

茶叶病虫害防治方面，我国优先选用综合防治措施。使用农业的防治方法和生物、物理的防治方法，尽量减少农药使用，在迫不得已使用农药的时候，使用低毒、低残留的农药，这些农药都是在相关部门有登记的，而且是在安全期采制，这样就是符合标准要求的。是不是可以不用农药，对于生态条件好的地方，还有一年只产一季春茶叶的地区是可以不用农药的。像我们现在的有机茶，严格禁止投放化学农药和化肥，也是可以做到无农药的。有机茶的种植面积在我国已经达到了2%以上，也是不小的。

吉林之声

喝茶有降血脂、降血压、减肥的功效，是真的吗？

专家

茶叶是健康饮料，里面有营养物质和功能性的成分，比如茶多酚、氨基酸、咖啡碱，维生素、钙镁锌等微量元素。比如茶多酚，有清除自由基的作用，抗氧化的功能，也有防治心血管疾病的功能。茶氨酸，有恢复疲劳的功能，伽马氨基酸有降血压、包括降血脂的功能。咖啡碱可以提神，因此，茶叶确实是健康饮品，长期饮用有一些功效。但是不是药，没有药效果来的快。

吉林之声

喝茶有没有副作用？

专家

睡眠不好的，不要在晚上喝茶。胃不好，不要喝新鲜的，含茶多酚高的绿茶，可以喝一些红茶。

四季最佳选择解析

　　春天：花茶

人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。

　　花茶推荐：茉莉花茶(安神养颜)、菊花茶(排毒健身)、金银花茶(清热解毒)、玫瑰花茶(活血调经)和槐花茶(清热凉血)。

　　夏天：绿茶、黄茶、生普洱、发酵程度低的白茶和乌龙茶

　　夏天消暑解渴首选绿茶，绿茶清凉消暑；白茶、黄茶清热解毒，也适宜夏天饮用，体质好的人也可以喝些存放3—5年的生普洱。

绿茶中添加几朵杭白菊、金银花，更能增加清凉消暑的作用。

　　秋天：发酵程度高的白茶和乌龙茶

　　秋天适合喝青茶，青茶的性、味介于绿茶、红茶之间，不寒不温，既能清除体内余热又能生津养阴。秋季最适合喝当年春天的铁观音和去年的武夷岩茶(最好的武夷岩茶如大红袍、水仙、肉桂)。另外发酵程度较高的白茶如新工艺白茶、陈年白茶；发酵程度高的乌龙茶如浓香型铁观音、大红袍等焙火茶都可以。

　　冬天：南方人喝红茶、熟普洱，北方人喝茉莉花茶

　　红茶冬天喝可以养阳气，给人以温暖的感觉；红茶首选祁门红茶、正山小种。冬季喝加糖红茶或牛奶红茶，具有和胃暖身的作用。

　　熟普洱可以暖胃驱寒，消食化积。熟普可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能，所以减肥效果很好。另外在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。

来源：原创·吉林新闻综合广播

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