题主所问:“在您的心里，茶是什么样的？它又应该是什么样的”？茶就是茶，是一种人们日常生活中的饮品。那茶叶的果实是什么样子的？这个茶苞是茶树果实的变异体，每年夏天生长，它悬在树冠上，多是树冠的中央，也有悬在边缘枝头上的，茶苞苹果大小，白色，内是空的，正底有一小孔，远看像是一只白的汽灯罩。

茶树有多少种？

欢迎关注【懂茶帝】茶友爱茶，但对一些特别专业的茶树知识有可能知之甚少。大多数人也不求成为专家，不过做个简单的了解还是有必要的，这也是晋级高手的必修课。今天小懂就带大家来梳理几个关于茶树品种的概念性问题。一、什么是品种品种，是指适应一定的环境条件和栽培技术条件下的一个群体，这个群体具有相对一致的生物学特性、形态特征和繁殖相对稳定的特性。

茶树品种按其来源，可分为地方品种、群体品种、育成品种。1、地方品种又称农家品种，是在一定的自然条件下，经过长期自然选择和人工选择而形成的，对当地条件具有最广泛的适应能力，在改良之前是较混杂的群体。2、群体品种指未改良的农家品种，以及有性繁殖系未经分离的品种。在同一品种内，包含有某些性状不一致的各类型，其遗传性比较复杂，个体间差异大。

例如龙井群体种，芽叶色泽有绿、黄绿和紫色；发芽期有早、中、晚；叶形有长叶、圆叶、普通和瓜子型。3、育成品种也称改良品种，指应用科学的育种方法选育出来的，而且在生产上已有一定或效的新品种。品种按繁殖方法可分为无性繁殖品种和有性繁殖品种。无性繁殖品种指最初起源于同一植株的营养器官，通过无性繁殖方法所产生的一群相近的后代。

有性繁殖品种指通过种子繁殖的后代。茶树品种按发芽迟早还可分为：特早生种、早生种、中生种、晚生种。二、关于“良种”我们经常听到一个概念——茶树良种，这是什么意思呢？良种，就是指具有一项或多项优良经济性状的品种。这种性状具有一定的相对性和时效性。凡具备下列条件之一者为茶树良种：①品质明显优于现当家品种，产量相当；②产量比现当家品种高20%以上或经统计分析增产显著，品质相当；③开采期比现当家品种早5天以上，或抗逆性明显强于现当家品种（如抗旱、抗寒、抗病虫等），产量、品质相当。

中国的茶树品种丰富，栽培品种就有约600多个，恐怕几乎没有人能说全，其中有较大栽培面积的就有250多个。从1984年起，全国茶树良种审定委员会就不断地对地方良种进行了审定，截止到2010年8月共审定国家级良种97个，其中无性系就占了80个。此外，各省茶区还有各地的地方性良种。我们现在非常熟悉的一些茶品，都是国家级良种，例如：福鼎大白茶、勐海大叶种、云抗10号、龙井43号、铁观音、凤凰水仙、紫娟，等等等等。

茶叶的果实是什么样子的？

你好，茶叶树也会结果的，茶叶的果子叫茶苞，各地叫法不同，有“茶泡”、“茶匏”等。那茶叶的果实是什么样子的？这个茶苞是茶树果实的变异体，每年夏天生长，它悬在树冠上，多是树冠的中央，也有悬在边缘枝头上的，茶苞苹果大小，白色，内是空的，正底有一小孔，远看像是一只白的汽灯罩。茶苞多为很淡的苹果绿，外形象桃子，但是空心的，只有一层半透明的皮(类似桔皮)。

“茶苞”可以吃，水分不多，有一种清淡的甜味。清明前后长势最好，此时茶油树花都刚属幼龄开花阶段，结出未发育好的果实容易发生异变，形成茶泡。茶泡最开始味道淡甜微苦，有涩味，成长到一定程度，表面蜕一层薄皮，表面为蜕皮之后乳白色时苦涩味会淡化很多，甚至消退，此时口感最佳，后期变枯，慢慢的出黑斑，不易保存，时间长了会开始变质而不适合食用。

那茶叶树上结的果实有什么用途吗？ 茶树上结的果子叫茶苞，边叫茶果，茶籽，是夏天长的，可以榨油，营养价值超级高，和熟悉的橄榄油的营养价值差不多，功效很多，对一些老年疾病有很好的预防作用，例如降血压，降血脂都是可以的。如果茶油的纯度超过了百分之三十，那他就不仅可以食用了，还可以用来制药，做肥皂，做蜡烛，作为茶树，首先能想到它含有茶多酚，不仅如此，他还有很高的维生素E，还好有一定量的类胡萝卜素，在古代，只有皇宫才能有茶果呢，更不可思议吧。

如何根据茶树形状判断茶叶的适制性？

这个问题我感觉有点不大好理解的是茶树形状包括些什么？比如说树的大小，或者说叶片的大小，一般来说，好认一点的如云南的大叶种茶树，这茶树开关就比较好理解，老树都几米十来米高。而到江南茶区这种小叶种的树，野生的也只有几米，栽培的就更矮了。但我感觉这个问题可能并不是指野生的，我理解是对于栽培上的茶树形状，比如丛状，平蓬茶园和立体采摘的这类。

这种茶树形状因为种植修剪而变得相对固定，并不能说平茶园一定适合制作某种茶。我认为对于茶叶的适制性来说，关键还是要看叶片的大小。基于上面这些，我来谈下对这个问题的看法。1、对于如云南这类老茶树，那么因为叶片很大，原则上只能适合制作红茶和黑茶。而绿茶会太过粗制。2、对于平蓬茶，如果叶片较大的大叶种，原则上其嫩芽期最适制红茶，但也可以制绿茶，只不过品质差一些，苦味重，而且如果只是用滚筒杀青的话往往容易出现杀青不足，青味重的毛病，比如四川的竹叶青往往就有这个味道，相对来说，与浙江的针形茶如开化龙顶、绿剑等比，它的芽大的多。

在您的心里，茶是什么样的？它又应该是什么样的？

茶，植物名。另一叫法即“茗”。山茶科。常绿灌木。叶革质，长椭圆状披针形，边缘有锯齿。茶叶含咖啡碱、茶碱，鞣酸、挥发油等，有兴奋大脑和心脏作用，除充作饮料外并为制茶碱、咖啡碱的原料。提供药用。用作饮品的茶叶，是从茶树上所摘下来的嫩芽。人们将其从树上采摘下来，经过凉晒烘炒，根据人们的需要制成生茶、熟茶以及红茶等等。

中国是茶的故乡。中国人种茶、采茶、制茶、饮茶有着悠久的历史。陆羽(733一804)唐复州竟陵(今湖北天门)人。此人性格恢谐，闭门著书，不愿为官。一度曾为伶工。与女诗人李季兰、僧姣然颇友好。以嗜茶著名，并对茶道很有研究，过去人们视他为“茶神”。撰有《茶经》。题主所问:“在您的心里，茶是什么样的？它又应该是什么样的”？茶就是茶，是一种人们日常生活中的饮品。

据说用现代科技手段检验长期饮茶的人，茶可以预防疾病。最起码它可以提神。大家都知道中英在一八四O年的前后，曾发生过两次鸭片战争，其导火索与茶叶贸易直接有关。西欧人的饮食习惯是以肉食为主，加入东方特产的香料，也就是现在超市所售的“十三香”的原料，确实味道不错。肉吃多了不好消化，茶水正好解决了这一问题。香料和茶叶都是东方大国的特产，英国商人进口多了，自然就会产生贸易赤字。

无论是明的暗的，这些大英帝国的商人开始大量兜售鸭片，直接导致林则徐虎门销烟的壮举，也就有了后来的鸭片战争。茶叶是中国历代外销商品。西南一带的茶马古道，诉说着昔日往来商贾们的喜怒哀乐，也成就了沿途不少小镇的繁荣与喧嚣。中国出产的茶叶品种繁多，较著名的有浙江的龙井、江苏的碧螺春、河南信阳的毛尖、湖南长沙所出的茉莉花茶、福建武夷山的岩茶等等。

如何评价铁观音茶？真正的铁观音茶是什么样子的呢？

感谢悟空问答平台！本号致力于名茶推广，生态茶推广，古树茶推广，茶叶知识分享！铁观音属于乌龙茶系列，也叫作青茶，属于半发酵茶叶，铁观音清香型，浓香型区分！铁观音主产区，福建安溪的感德，祥华，西坪，近几年茶叶种植面积增大，附近的永春，蓬莱等均有种植，铁观音茶从原始的口味有新的变化。铁观音可以区分几个品种:本山，属于铁观音的一种，叶片比较小，叶面平直，叶缘不整齐，口号属于清香。

黄金桂，叶片小，做出茶的颗粒比较小，茶叶香气足，属于浓香，但是刺激胃，容易造成胃粘膜脱落。奇兰，大单:属于改良品种，大单有的叫做金观音，也是铁观音的一种，奇兰香气好属于桂花香气泡久发苦。大单也是，有桂花香味，叶片发黄，也是铁观音的一种。还有毛蟹，口感属于清香，茶叶泡出来，茶水里面会有毛绒。以上都是品质不好的茶品，极少数有极品茶出现，市面上流通的基本都是这样的茶。

铁观音:加工分为，正味，肖正，脱酸等工艺！茶叶采摘以后，经过摇青—晾晒—杀青—揉念—烤干等工艺！上午10点左右出来的茶属于正味，中午到1点出来的茶属于肖正，下午做出来的茶属于脱酸，还有的工艺是脱苦的。茶叶口感:正味的出兰花香味，或者是混合香气。肖正茶出浓香味，茶叶泡出来叶片好看成墨绿色，口感好，不耐储存，放久香气就会淡。

关于茶叶有没有约定俗成的文化，如果有是什么样子的？

我是@水刃木向东，关注我了解更多中国传统文化有趣故事。说起茶文化，这是一个非常广阔的领域。包括茶道、茶德、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶艺等。中国茶文化反映出中华民族的悠久文明和礼仪。中国茶文化的内涵通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶、敬茶等体现。若说到约定俗成的文化礼仪，首推“敬茶”。端茶。我国是礼仪之邦，敬茶之礼古已有之。

敬茶要讲求礼貌，下敬茶之前要把杯具洗净，切忌用手抓茶。茶汤的熬制是一门学问，在此不多赘述。但是在敬茶时至少不能漂浮一层泡沫。在把茶杯端给客人时，无论茶杯有无柄把，端茶一定要在下面加上托盘。浅茶满酒。我国自古便有“浅茶满酒”的讲究，一般倒茶或者冲茶时，不能装满，一般是三分之二或者四分之三为佳。如果将茶冲满杯，不但烫嘴，还有逐客之意。

侍茶。在上茶之前，应该先向客人说声“抱歉”，再以右手端茶，从客人的右方奉上，面露微笑，说：“请慢用”。在客人已经喝去半杯时候，要及时添加开水，让茶汤浓度和温度前后大概一致。客人饮茶中要适当佐以茶食、糖果，达到调节口味的效果。待客人散去后方可收茶。品茶。品茶者也要以礼还礼，用双手接茶并点头致谢。品茶时要慢慢细饮，最好边谈边饮，不可手舞足蹈，狂喝暴饮。