”现行国标中将铁观音茶分为清香型铁观音、浓香型铁观音、陈香型铁观音三类。”“陈香型铁观音：以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。根据现行国家标准《GB/T30357.2-2013乌龙茶第2部分：铁观音（含第1号修改单）》规定：“铁观音以铁观音茶树品种的叶、驻芽、嫩梢为原料，依次经萎凋、做青、杀青、揉捻（包揉）、干燥等独特工艺过程制成的铁观音茶叶产品。

我的铁观音茶已有十五年，尚未拆封，能喝吗？

不知道你那个15年的铁观音是青茶，还是熟茶（碳焙茶）或者是老铁！如果是青茶，15年已经不能喝了，原有的口感，香味，颜色都已经全部变了，如果有条件的话可以拿去做炭焙茶，这样可以重获生机，也可以继续饮用！如果是炭焙茶，保存得好，完全可以喝！若能再低温50-70°烘烤一下，效果更佳，可以当老铁喝了！若是老铁，恭喜你，铁观音老铁越陈越金贵，当然了，也可以喝！注：铁观音分三种：清香型-青茶浓香型-熟茶（炭焙茶，老茶-老铁）青茶（把茶叶摘回来，经过采青、晒青、摇青、杀青、揉捻、烘干、挑梗等多道传统制茶工序制作而成。

铁观音和普洱都过期一年了，还能喝吗？应该怎么办？

感谢邀请。很高兴为茶友解答。欢迎大家提问。老杨说茶，实话实说。一、什么是食品的保质期？现行中国食品工业协会团体标准《TCNFIA 001-2017 食品保质期通用指南》规定：“2.3保质期 食品在既定的温度、湿度、光照等贮存环境参数下保持品质的期限。”现行国家标准《GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则》中规定：“2.5保质期 预包装食品在在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。

在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。”事实上，所谓“保质期”是由生产商提供，并标注在限时使用的产品上。在保质期内，生产商对产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责。可见，保质期只是一种质量的保证和承诺。一般情况下，保质期是识别食物等产品是否变质的标准，但这只是食品安全的一种应然但非实然状态，不代表保质期内的食品就一定安全无忧。

由于运输、保管、存放不当，气候、温度、环境等条件变化，以及开启食品包装等，都会造成食品的过早变质乃至腐败。所以，保质期是商家的一种承诺、一种提示，告知产品的最佳销售和食用期，但不等于产品质量安全进入了“保险箱”，不排除未到保质期但事实上食品已经变质，而不能食用。当然，也不排除有另外一种情况存在，即过了保质期的食品仍然没有变质，仍然可以食用，而不对身体健康造成影响。