随着气温的大幅回升，我国多地茶园已进入春茶采摘的季节，各地茶叶市场也迎来2018年第一批新茶。据市场反馈，今年春茶的价格有点贵，浙江省永嘉县的乌牛茶一斤2000元以上，四川雅安的蒙顶茶鲜茶叶一斤达到了200元。不过价格虽高，茶叶市场从业者却认为合理，认为春茶的价格将会维持在高位。

　　这几天，贵州的大部分茶园进入到了春茶的采摘季节，茶农老吴很忙碌，他说当下茶树抽出了第一茬鲜嫩的牙尖，用这种嫩芽制成的茶叶品质上乘，不过，嫩芽的采摘期短，数量少，因此要赶在牙尖绿苞尚未长开之前，采摘第一茬新茶。

　　茶农老吴：现在是独芽，就是他们所称为的一颗针，就是中间的那一颗。

　　为了茶叶有美观的外形，老吴采茶时很小心，他们家老的小的齐上阵，采茶采的眼睛都花了。

　　在江西，采茶工作也开始了。周毅是一家大型茶园的总经理，这几天，他的心里堵得慌。

　　周毅：我这边非常缺人，目前有500多人的缺口。

　　茶叶行业有句话，摘下来的是茶叶，摘不下来的是树叶。周毅的茶园很大，嫩芽全出来了，却没有前来采茶的工人。周毅曾经尝试着在周边乡镇发传单做广告，收效甚微。

　　周毅：影响到30%到40%的产量，会减产，会有30%左右的效益受到影响。

　　周毅遇到了用工荒，没办法，他只好请采茶的老工人通过介绍，邀请邻里乡亲前来采茶叶。老采茶工人：

　　老采茶工人：我叫了几十户，有的说今天没有空，过几天再来，有的说现在茶不大，等茶大一些再来。

　　目前，我国的采茶工多是周边村镇赋闲的农民，他们按照标准采摘茶青，正常来说一天可采2斤多，一天可领到100多元的工资，熟练工一天可领到200多元的工资，收入还是不错的，那么为何像周毅这样的种茶大户，会遇到用工荒呢？

　　目前我国的茶园，大部分春茶的采摘期不足一个月，在这段时间里工人是有稳定收入的，其余时间持续性收入不足。我们的茶园远离城市，而城市能够提供持续性的收入，因此在过完年之后，农村会出现劳动力总量和季节性用工的失衡。

　　在这种情况下，茶农只能提高采茶工人的工资，来完成茶叶的采摘，这部分成本最终转移到了茶叶的价格上。此外，春茶新鲜，价格本来就高，这是从业者们的现实逻辑。

　　不过，同样是茶园，同样在江西，种茶大户金林生却没有遇到周毅的烦恼。

　　金林生：我这里有1800亩茶叶，以前就是一个品种，我从20年前开始慢慢改，我全部把它改过来了，就是200亩或者300亩改一个品种，提前采一个7天，或者推迟一个7天或者10天，把劳动力错开。

　　金林生种植的茶叶，最早在2月底就可以采摘，最迟可以采到5月，通过不同品种的搭配，延长了采摘时间，也避免了采摘高峰时的用工荒。

　　金林生：我这里有7到8个品种，我们都分等级，一芽一叶的，一芽两叶的，或者一芽三叶，都分了很多等级，这个劳动力就错开了。

　　除了调整品种种植结构，面对有限的劳动力，整个茶叶行业都需要作出适时的改变。

　　从总的方向上说，茶叶喝的是健康，要引导消费者追求茶叶的生态健康，比如多关注有没有施用农药，有没有残留等，而不是追求外形美观。一方面我们引导，另一方面茶叶企业要适当推广机械化采摘，提高效率，来缓解劳动力紧张的问题。暂时不存在特殊的变量，今年茶叶市场的走势将会比较好。