再沸腾10-15分钟，倒至白色杯或碗里，若无色无味即可开始使用；2、壶内已经养成的石灰质(水碱），此石灰质为山泉水中矿物质结晶，可防止减缓壶内生锈，请勿刷洗去除；3、第一次煮水时，或一段时间未使用后，水中有杂质为正常现象，此为壶内干燥石灰质释出，煮2至3次后即会消失，此对人体无害，请放心；4、因铁壶皆为老东西，铁质亦非炼铁，当下使用时，壶身高温状态下，不可一次加入冷水，避免壶身收缩比例过度，造成开裂；5、每天或每次使用完后，请务必使壶内干燥（但不可干烧），若想养壶，可于壶身外涂上薄茶水或橄榄油；6、若长时间不使用，可于壶内放入木炭或不用的报纸，保持干燥；7、老铁壶在日本已有几百年历史，因使水温够高，水分子重新组合，可软化水质，使水质厚实饱满，亦释放人体易吸收之二价铁，补充铁质，为日本人日常饮用水，对身体十分有益。

日本老铁壶应该如何使用和保养？

感谢魏兄的邀请，来回答：1、铁壶在首次使用时，将水加满，煮至水沸。再沸腾10-15分钟，倒至白色杯或碗里，若无色无味即可开始使用； 2、壶内已经养成的石灰质(水碱），此石灰质为山泉水中矿物质结晶，可防止减缓壶内生锈，请勿刷洗去除；3、第一次煮水时，或一段时间未使用后，水中有杂质为正常现象，此为壶内干燥石灰质释出，煮2至3次后即会消失，此对人体无害，请放心；4、因铁壶皆为老东西，铁质亦非炼铁，当下使用时，壶身高温状态下，不可一次加入冷水，避免壶身收缩比例过度，造成开裂； 5、每天或每次使用完后，请务必使壶内干燥（但不可干烧），若想养壶，可于壶身外涂上薄茶水或橄榄油； 6、若长时间不使用，可于壶内放入木炭或不用的报纸，保持干燥；7、老铁壶在日本已有几百年历史，因使水温够高，水分子重新组合，可软化水质，使水质厚实饱满，亦释放人体易吸收之二价铁，补充铁质，为日本人日常饮用水，对身体十分有益。