最近工夫多，喝起了茶，顺带着也念起茶事来。早上皮包水，讲的就是一早起来喝茶的情形。空空的肚子先就装了水，也就省了装别的东西了。
    这是广东人的一个生活习惯，甚而影响到吃饭，广东人也是先喝了汤再动筷子的。他们的喝早茶其实也就是吃早饭的意思，早早起来，遛完公园，就该到茶庄了。或者和朋友，或者和家人，可以打发一个上午的时间，只要你有闲的话。一般的茶楼大多供应红茶绿茶和花茶，茶点可就多了，服务员推着小车到处逛，像个超级市场似的，他们的茶庄往往可以持续到11点。当然有这时间的就只剩老头老太和他们不会说话的孙儿了。
    喝茶的地方在中国还是很多，成都的茶馆遍地，大多用来搓麻将，扬州的茶馆有一样经典的汤包很好吃，还有就是北京一带古韵的盖碗茶，近年来各个城市也都设立了众多茶馆，供人雅坐。许多文字上的同志总是说“中国人”喝茶常常作牛饮，周作人说那好象是刚从沙漠里回来的样子。不过照传媒这几年的宣传效果来看，喝茶就是穿著唐装的居士，在清朝的古木家具旁点一炉香，小口地酌饮。其实喝茶又不是喝酒，非得装出一副难咽的苦样，鉴赏品香的都成了受难人士了。
    当然喝茶作为享受的话，就得要装备好一点了，茶具用素雅的陶瓷，三五知己的时候泡绿茶，可得片刻的优游，但大多喝的是盖碗茶，各人品各人的，其实也不相干。闽粤的工夫茶能空出大把的时间与人闲聊，也算很有韵致的一种了。工夫茶，最好选用乌龙茶叶，乌龙茶叶泡制的功夫茶，有种粉雅的女人香，柔柔地漾着熏人的味道，像置身梨园，同一帮在历陈的腔韵中微醺的老先生，怀恋少时的惘然，青衣入戏，茶亦忧伤。陶制的茶具是最适合的，不过很多人都忍受不了它黄泥似的外衣。
    老外喝茶，加糖加奶还加黄油面包，腻的不得了。茶佐是要的，原当配些清淡的，自不必像老广那样铺张，然各人有各人的喜好，日本就有人用茶淘饭。其实梅子配茶也很不错，咬着滋出一大口酸液，接着拼命想吃零食，这时用茶来压镇就别有风味了。