我看到这则视频的时候，估计已有几百万的观看量，可以说这是茶叶被黑的最惨的一次。这样所谓的传统老工艺用脚揉出来的茶，你们喝吗？相信大家都喝不下去，看着茶叶在脚的大力揉捻下浸出的茶汁，怎么都感觉是洗脚水。好了，打住，咱们来说说这则视频反应的重点问题：茶叶真的是脚揉出来的吗？这真要从古技艺说起，古代与近代，茶叶制作工艺中的揉捻，的确是用手或脚使茶叶成形的，当时只有纯手工制作，没有更好的办法，只能用手或者脚。

怎样看待抖音制茶女子用脚代替手揉茶的做法？

前几天闲来无事玩抖音，突然看到一则这样的视频：一个制茶人用脚代替手揉捻茶叶，顿时一惊，又看了看视频的简介，写了句：制茶老工艺，脚揉。相信所有的茶友看到这则视频都会产生严重不适，胃里一阵翻滚，口中仿佛有臭味。这样所谓的传统老工艺用脚揉出来的茶，你们喝吗？相信大家都喝不下去，看着茶叶在脚的大力揉捻下浸出的茶汁，怎么都感觉是洗脚水。

我看到这则视频的时候，估计已有几百万的观看量，可以说这是茶叶被黑的最惨的一次。有网友说，从科学角度来说，人体最脏的、细菌最多的部位是口腔，然后是手，比起来，脚干净多了。专门问了问，查了查，证实这不是谎言，脚还真的干净些。但实际干不干净我们不懂，我们只知道手不臭，脚是臭的，还可能有脚气，一只老汉脚，熏吐一火车人。

网友们也纷纷表示，瞬间不想喝茶了。好了，打住，咱们来说说这则视频反应的重点问题：茶叶真的是脚揉出来的吗？这还真要从古技艺说起，古代与近代，茶叶制作工艺中的揉捻，的确是用手或脚使茶叶成形的，当时只有纯手工制作，没有更好的办法，只能用手或者脚。揉捻也可以说是一项体力活，需要的不是短暂的爆发力，而是力度均衡持久的耐受力，制茶人常常需要揉捻个把小时，这时手与脚的区别就体现出来了，用手需要胳膊、肩膀、腰等上半身多处发力，不出片刻便会腰酸背痛。

而这脚不同啊，利用的是人自身的重力，而且常常走路，腿的肌肉自然不差，比用手轻松无数倍。而且茶叶杀青后热度较高，需要马上进行揉捻，要使茶尽快成形，茶汁充分捻出，手的力度也不如脚。不过现在只能叫做老工艺了，几十年前就已经很少有人用脚揉了，茶农家家都有揉捻机，手脚揉捻这种费时费力，还有可能揉不好的方法早已经被淘汰。

这还要感谢张天福、冯绍裘等老前辈，成功研发出了揉捻机。1941年，张天福设计出了“9·18揉捻机”，并制造成功，福建省管理局先定了20台分派给当地茶区的茶农，这台揉捻机便是后续所有揉捻机的模型，从这第一台揉捻机出现开始，我国的茶叶的手工揉捻逐渐被淘汰。1945年，张天福写了一本《”9·18揉茶机“的构造与制茶品质关系之试验》，书中明确的写道：茶叶制造，目前最感有改良之必要者，厥为揉捻之方法与器具。

一般茶农多用足揉捻茶叶，既不卫生，又损品质；如用手揉，则力量不足，且时间及人力两不经济。现在制茶全是使用的揉捻机，手脚揉捻的方法基本已经消失，即便是小茶农，也有揉捻机，揉捻机可真不是啥奢侈品。可以解决劳动力，又非常实用，力度均匀，揉捻效果更好，可以提升茶叶品质。这么好的方法不用，为啥要用脚，还打上了传统古法的旗号，传统制法传承的是揉捻这道工序，不是用脚揉茶的这种方式。

这则视频真的是闲的没事做，单纯为了博取眼球。这种方式不知轻重，短短十几秒恶心到了多少朋友。对于这次事件，只能用“无语”一词来形容了。如果在置购茶时，有人跟你说传统脚揉的概念，请果断说：“滚！”文章如果有帮助到大家的话，希望大家关注我的头条号：“承艺茶叶官方账号”，往期内容请在我的头条号中观看。好茶，承艺希望与大家一同品鉴。

茶道用具中的茶则是做什么用的？使用要注意什么？

茶则是什么？其用途又是什么？下面就来解答一下。茶则，是茶道六用之一，是民间烹试茶时量取茶末入汤的量具。在茶道中，需要用茶则来量取，把茶从茶罐里取出。茶则也是《茶经·四之器》中提到的28种茶具之一。茶则作为茶具的一种，在唐代已经有了名分。茶则在茶席中扮演着重要角色，古人说“则”量也、准也。日本煎茶将茶则称茶计、茶媒。

缺少它在泡茶中茶叶量的多少就无法恒量。“则”字的用法较为古典，所以陆羽在其后专门加注“则者，量也，准也，度也”，意为准则、原则、法则的意思，本义是标准、模范。茶则作为量器的一种，最早可追朔到汉朝，古人煮茶时，会把茶叶研磨成粉末，茶则就是用来从茶罐中舀取茶末。古往今来，大凡讲究品茗情趣的人，都注重品茶韵味，崇尚意境高雅，在茶席旁边，都会摆放一个安静朴素的茶则。

【茶则的用途及注意事项】茶则的则，是量取的意思，茶则的用途，是把茶从茶叶罐中取出来，然后倒入茶壶或者茶盏里。茶则除了量取茶叶，还可用于点茶时的击拂，也就是搅茶。茶的击拂也是一个很重要的环节，茶则要重，击拂有力，才能展现出茶面的效果。在现代社会中，为了方便，我们泡茶的时候，大多数都是随手抓一把茶叶放到茶壶中去，并不会考虑到使用茶则这种器物。