松烟香正山小种是什么味道,那是你没喝过正山小种

  2024-06-17 15:02          0

现在说的桂圆香就是有烟熏过的正山小种,这种味道是老工艺制作出来的。桐木关当地的松木油脂丰富,所以烟熏出来的新茶味道口感是很重的,新茶是不宜多喝的。相对于有烟熏的,现在有新工艺制作的正山小种,是无烟茶,有着花香,蜜香等。谢谢邀请!茶叶审评中的香味是一个比较重要的指标,尤其是对于绿茶、红茶来说。

红茶里,有烟熏味的才是正山小种吗?

正宗的正山小种红茶是有过烟熏的桂园香的红茶。现在说的桂圆香就是有烟熏过的正山小种,这种味道是老工艺制作出来的。我们说的松烟香,是砍伐桐木关当地的松木,经过一晚上的烟熏之后,茶叶吸收了松脂的香气,才会有的松烟味,体现在茶香气上,也就是桂圆香。桐木关当地的松木油脂丰富,所以烟熏出来的新茶味道口感是很重的,新茶是不宜多喝的。

如果要喝起来味道好,建议不要喝当年的新茶,当地很多人往往把茶放一年时间再喝,这个时候正山小种滋味醇厚,口感顺滑,桂园香明显。相对于有烟熏的,现在有新工艺制作的正山小种,是无烟茶,有着花香,蜜香等。如果说无烟熏的出现了桂圆香,那就要注意了,可能是加香精了。这些年随着保护环境,禁止伐木,所以好喝的正山小种越来越少了。

茶叶审评里各种香味到底是什么味?有没有标准味供学习?

谢谢邀请!茶叶审评中的香味是一个比较重要的指标,尤其是对于绿茶、红茶来说。对于普洱茶来说,香这个指标会相对弱化一点,我们将香这个指标分二个层次来说一下。1.香应该从干茶香、开汤后茶直接散发出的香、挂杯香、茶汤香四个指标来判定。如果这四个指标都不错,那就是上品,可现实中这四个指标都很好的茶并不太多,大部分都会有某种的缺憾,不会让人特别满意。

2.茶香的类型,以云南普洱茶来举例,有蜂蜜香、花蜜香、花香、水果香、木香、干果香等等。花香又分为兰花香、玫瑰香、桂花香等等,太多种了。水果香有梅子香、橙子香之类,不胜枚举。绝大多数茶都有上述这些香味当中的几种混合,并不是单一的香,说某种茶有什么香一般指的就是其中的那种香比较突出一点。普洱茶香的层次感是比较富的,同一泡茶在不同的时间段内会体验到不太一样的香。

还有一点需要强调一下:普洱茶的香还有一个特别之处,茶香有的比较飘、有的比较沉,有一种重量感,茶汤入口后那种香是往喉部沉的,比如老班章之类。普洱茶的香味是没有标准来提供学习的,这是因为普洱茶是一直处于变化中的,它随着时间的变化会有不同的感觉,并且存储地不同也会有不同。因此只能通过多品尝,多接触才能掌握住不同品种普洱茶的香。

祁门红茶和正山小种一样有松香味道吗?细品有什么区别?

祁门红茶有着独特的口感,茶叶是乌黑灰亮的给人很好的视觉体验。而泡出来的祁门红茶更是有着好像红宝石那样的光亮和颜色,让人看了都舍不得喝只想静静观赏。祁门红茶中有着淡淡的奶香,蜜糖香以及兰花香,它的口感无法描述需要自己品尝正山小种也是红茶中的佼佼者。它的茶叶颜色乌润,形状非常肥实似条索状,不过茶汤的颜色就没有祁门红茶那么鲜艳,但在味道上丝毫不逊色于祁门红茶。