普文先讲述茶是依据什么分类的。在这里,野放茶与野生茶最大的区别就在于,野放茶曾经是人工驯化栽培的,而野生茶是与生俱来就是野生的,从来没被驯化过。我认为野生茶和野放茶是一样的,都可以称之为野茶,现在我们说的野茶是相对于家茶而言的,所以我们关注的应该是野茶和家茶的区别。
野生茶与野放茶的区别?
我认为野生茶和野放茶是一样的,都可以称之为野茶,现在我们说的野茶是相对于家茶而言的,所以我们关注的应该是野茶和家茶的区别。自唐代的陆羽讲茶,说“法如种瓜,三岁可采,野者上园者次”,这个意思就是说,种茶就像种瓜一样,三年就可以采收,然后野生的为好,园子里面种的就差一些。茶树根据生长环境性能大致可以分成野生茶,野放茶,人工栽培管理型茶园里的茶树,那么野生和野放的就是这里俗称的“野茶”,工栽培管理的,被精心看护,定期的除草,施肥,修枝剪叶的,看上去一片片,方方整整,近看呢,每棵树的树姿,树龄,高矮胖瘦都差不多的,就被称为是“家茶”。
野生茶的性状特征基本表现为,嫩叶无毫毛,或者是少毫毛,叶边缘有稀疏的钝齿,或者完全无锯齿,叶片革质化很严重,不容易揉捻成条索状,青叶和毛茶的颜色都显乌绿墨绿深绿,主副叶脉也比较粗壮明显,多数还会带着点腥味。在野生茶的成品茶表现上,野生的口感香气会更加的丰富解富有变化,而我们的家茶即人工栽培管理茶园里的茶,口感要相对单一一些,简单一些。
目前大多数的植物学专家和茶学系的很多教授都普遍认为,真正的野生茶不是茶,不具有茶的属性,只有人工栽培的这些茶树,采摘的芽叶加工而成的,才能被称为真正的标准茶。原云南所茶科所所长张顺高就认为:“所谓的野生茶是指存在于天然林中与栽培茶树有亲缘关系的茶祖植物,是没有被人类驯化大量利用的茶树,目前地球上已知的茶祖里有37个茶种,我们这几千年历史饮用的茶,只是茶祖中的一个种,其染色体多为二位体,科学意义上的野生茶能否饮用其实还没有经过大量科学验证,它和当下市场上公众意义上的野茶是两回事。
”1973年,云南有个大厂,曾经生产过一批紧茶,销售到西藏,什么是紧茶呢,就是一种形态像蘑菇一样的紧压茶,当时因为原料不够,就拼配进了一批野生茶,藏民饮用完之后,普遍的出现了血压不稳,头晕,拉肚子,发汗等不良症状。这次事件吓坏了好多人,这就说明野生茶里面是含有一些不利于人体的成分的。野生茶树普遍是树大根深的样子,取他们的原料制茶,耐磨度很高,并且自有一种野烈的气息,口感方面苦涩味很重,不容易化开,少数民族习惯称他们为“苦茶”,野生茶如果是按照传统的工艺加工,基本是做不好的,因为没有经过系统管理和精心的照顾,成分相对要少。
在上个世纪60年代,国家为了农业大发展,希望成为世界上产茶第一的国家,就在山坡上荒地上到处种满了茶树,之后,因为一些政治,科技,工业上的发展,很多的茶树就没有被再使用,荒芜了,这些年把他们重新找出来,这些茶就成了野生茶的主力军——野放茶,这些野放茶撂荒茶,当年种植的时候也是通过种子培育的,属于群体种,有性繁殖的,那目前市场上,我们所说的野茶就主要指的是这种茶。
那么到底家茶好还是野茶好?其实要区分野茶好还是家茶好,就如同要确定家花香还是野花香一样困难,更多是在人们的心理上,如果野茶生长环境不好,家茶的生长环境优越,那是野茶还是家茶又有什么分别呢?总体来看,野茶在外形上,往往会出于劣势,会有残缺虫洞,叶张瘦薄,或者未经修剪叶子受光不均匀,叶张大小不一,颜色不统一,叶底花杂,但是野茶的香气滋味上往往胜出,内质普遍高于家茶,耐泡程度强,有层次感,有风骨,所以家茶是占色和型的优势,对冲泡技术要求低;而野茶则有味和香之长,想要冲泡出野茶的风骨内涵,就需要有一定的技术和丰富的经验。
一棵茶树能产多少茶叶?
胡问,乱答。茶树品种大小不分,地域不同,则不同。这里丘岭间。当年出的茶树,在草丛间,秋天只能采取三叶,靠运气捡蘑菇时,采取。大茶树,山前后无法论说,气侯温冷,雨水多少,决定因素。有时茂芽叶,有时残喘间,有时待来年。茶农实难思,啊?茶树五六年间。营养、光照、适温全跟随。也就是说,教授、专家、老农全部跟上。
金骏眉属于什么茶?它的特点是什么?
茶的故事来回答这两个问题:首先金骏眉在茶叶大类中属于红茶细分下来属于正山小种红茶的一个最高等级。所以一句话概括,金骏眉就是最高等级的正山小种。正山小种是红茶的鼻祖,400年多前诞生于福建武夷山桐木村,而金骏眉是2005年才创制,在茶叶几千年的历史中,算是新创的一款茶了,推出之后就引爆的市场,受到茶友们的追捧。
一款珍贵的茶,需要一个好听的名字。之所以叫金骏眉,原因在于它略带金色的毫毛,让人想起骏马的鬃毛,也有说是取自创始者之一梁骏德先生的名字。茶形似眉,“眉”字也有长寿,长久之意,因此得名金骏眉。金骏眉全部是单芽采摘,5~6万个芽头才能制作1斤干茶,非常不容易。原料如果出自桐木村,就是最正宗的原产金骏眉,也叫正山金骏眉,产量非常有限。
因此为了满足需求,桐木村周边,或者是武夷山其它茶园,按同样采摘要求和工艺制作而成的,也可以叫金骏眉,但口感上会有区别。金骏眉的特点金骏眉经过正山小种的新工艺制成,茶叶细嫩,色泽乌黑中透着金黄。这也是我们初步从外观上可以鉴别的金骏眉的特征,如果你看到金灿灿的,全是毫毛的嫩芽,别人说是正山、桐木村的金骏眉,可要小心咯。
如何才能自家产的生普生态野放口粮茶卖出去?
谢谢邀请,我是个做生意的人,我看到这样的情况就会习惯性地说两句,在这里我申明一点,我的回答不上替别人做广告,我也不认识人家,但我知道他的确是一个真正的茶农。为什么这样肯定他不是经销商?因为从他的名字就能知道,要想把自己的茶叶变成商品,这样的名字就是一个非常失败的做法,没有一个人第一次能顺利地读出这个名字,更别说能记住你的名字了,照着读都感觉很别扭,不管茶叶的品质如何,名字就是一个败笔,就算是个好茶也不一定卖出出去,这个名字实在是太费劲了。
还有一点值得注意,不管别人怎么做,都有它的道理,你不能以贬低别人来抬高自己,要用事实说话,要用数据来证明,做茶的工艺家家户户都是一样的,你也肯定没有什么祖传秘籍,所以在宣传自己产品的时候,要强调品质和服务,更不要以辛苦来博取同情,没有人会因为同情而来买茶,买茶的人是为了享受,品茶的人比品酒的人还细腻较真,如果你用博同情的方式宣传,肯定是卖不出去的。
卖产品要知道卖给谁,买你产品的人最担心什么,你要考虑的是这些问题,你如果把这些问题搞明白了,你就会知道该怎么宣传了,就像小罐茶,茶叶的品质没有增强,只不过做了一个别人还没做的包装设计就领先一步,占领了市场,喝茶的人对茶的包装也是很有讲究的,你去别人的家,一看茶叶罐就知道这家人是不是爱喝茶,所以,你说加了包装卖出好几倍的价,喝茶的人都明白,茶叶本身没有高低贵贱,只不过是喝茶人爱讲究面子,才有了上千元的茶叶价。
你要卖茶,想证明自己家种的茶没有使用农药,就把日常工作中的真实场景拍摄下来,做一些解说,做成短视频或者发布到视频平台,自然就有人询问了,不过,越偏僻的地方快递费越高,有些农产品非常便宜,农民也想通过网上销售农产品,可是快递费超过了农产品,比如西红柿、黄瓜、白菜、苹果、土豆、红薯、山药等分量比较重的东西,快递费是农产品的一倍到两倍。
茶叶是一个比较特殊的商品,现在采茶都是机器采收,就像割韭菜一样,品质就不用多说,谁喝谁知道,我们经常看到电视上100元13罐茶叶的广告,而且都是大罐包装,所以,想把茶卖出去,就得去学习隔壁人家在怎么做,照做就是了。如果你家的品质确实不一般,可以试试先喝茶后付款的方式,把你的好茶卖给真正喜欢喝茶的人,不要担心喝晚茶不给钱的事情,因为好喝茶的人都不是爱占便宜的人。
野生茶、古树茶、野放茶有何区别?各自口感如何?
欢迎关注【懂茶帝】1野生茶严格说来,真正的野生茶,应该是指没有经过人工栽培驯化,存在于天然林中有着悠久生长历史,与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。注意了,它是未经人工栽培驯化的。真正的野生型茶树,主要有四个特征:一是,叶片多呈深绿色;二是,锯齿较少;三是,茸毛极少,甚至可能没有茸毛;四是,叶片革质肥厚不易揉捻成条索。
野生型茶树容易因“种生”发生变异,有的有微毒、有的会麻嘴、有的会锁喉,容易导致腹泻,适合做茶品的较少。▲野生茶干茶和叶底(懂茶帝资料图片,转载请注明出处)2野放型野放茶,是指人工驯化栽培但由于自然或人为原因被长时期遗弃、自然生长的茶树。在这里,野放茶与野生茶最大的区别就在于,野放茶曾经是人工驯化栽培的,而野生茶是与生俱来就是野生的,从来没被驯化过。
云南晒青毛茶的来源很多都属于野放茶,为茶园经栽种过后罕见人工办理,不施人工化肥与农药,只稍做锄草与翻土收拾。很多百年以上的古树茶,都属于野放型。▲云南野放型茶园(懂茶帝资料图片,转载请注明出处)野放型茶树,因为生长的环境自然,人工干预少,又是有性繁殖,而且几十上百年没人采过,营养蓄积特别多,茶的滋味往往会很好,但产量不会很多。
为什么一些老茶客推崇古树普洱茶或者是纯料普洱茶?
比较利害的老茶客都是品茶的高手,也是寻茶的老手。其中更有一些老茶客还是一些专家级别实战专家!至于提问者提出的“为什么一些老茶客推崇古树普洱茶或者是纯料普洱茶?”这个问题,我认为每一个茶人,每一个老茶客都存在个人主观的看法。我作为一个老茶客,虽然不完全赞成提问者的断语似的观点,但是,从一些爱茶人循序渐进的追求进度来看,还是认同的。
大家都知道,每一个老茶客都有自己追求的茶,推崇的茶。要是在以前,如果是一个初涉茶的人,绝对是不会一上来就对普洱茶感兴趣。并且,对一个没有喝过普洱茶的老茶客,就是很好的上佳的古树茶纯料普洱茶摆在眼前,也会无视,因为他们心目中很可能只认同龙井茶就是最爱,碧螺春就是最爱……。这是一个消费时代的问题,一个消费圈层问题,也是一个习惯认知问题。
以前评的中国“十大名茶”中,普洱茶是无缘的存在。反而毛尖类的龙井茶,碧螺春,都匀毛尖等等却是人人追求的上佳品种。当然,这些茶叶除了简单易泡外,也是美观好看又美味的佳品,茶人的心头好。原本以来普洱茶一直以来在江南,华南一带不温不火,如“养在深闺人未识”的美女,可神秘的面纱一旦打开,喜欢探究的人就开始关注普洱茶了,甚至是狂热地追求普洱茶了。
加之现在的生活条件好,大鱼大肉,饮食肥腻,才让老江南人认为的“粗茶”普洱茶大行其道。虽然普洱茶不完全是粗茶,但毕竟是属于江南人认为的“粗茶”。这些茶的叶片比较大,采摘的也是产量大的毛茶,量大的同时,自古以来还在少数民族中间影响力也很大,是他们不可“一日无茶”的必需品,也是专供给边民和游牧民族的“边销茶”。
普洱茶这“边销茶”的概念,给现在衣食无忧的人们的印象是养人的茶是“粗茶”的概念认知,加之自古以来中华文化就有粗茶淡饭才是养人的文化观,以及切身体会,切实认同,切实感受。普洱茶的盛行,实际上是本世纪初开始的。人们对它的炒作,让喝惯了“细茶”的人开始转换口味。并且,随着信息时代的到来,互联网的强大,追求完美的“细茶”茶人,在认同认可普洱茶的同时,开始寻求更进一步的高阶。
这样的情况下,普洱茶的山头茶,古树茶,纯料茶的概念,就一个一个推演出来了。当然,山头茶,古树茶,纯料茶的好,并不是空穴来风,好的还是好的,优秀的肯定还是优秀的。并且,产业端还在不断地以专业的角度,认真的态度来推广这个问题,宣传这个问题。宣传推广的多了,知道的人也就多了,自然而然中,潜移默化中,情节渲染中……普洱茶就成了“神品”了,让羡慕的人追求,让更喜欢喝的人迷恋。
用同一种茶树上长出的叶子,是否可做不同的茶,如绿茶或者黑茶?
感恩提问者,普文是云南省临沧市凤庆县普洱茶与滇红茶的原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答,同一种是茶树的鲜叶可以做不同种类的茶。普文先讲述茶是依据什么分类的。(下图为熟茶)茶是怎么分类的?普文经营与制作茶已经6年,先讲述茶品的分类,以至于更详细讲解。中国的茶分类是依据茶叶的制作工艺(鲜叶的发酵程度来区分茶品)主要分为大类以下7类:1.白茶2.绿茶3.黄茶4.青茶(乌龙茶)5.红茶6.黑茶7.根据地域标准来判定的普洱茶。
(下图为滇红)用同一种鲜叶可以制作绿茶与黑茶吗?理论上讲是完全可以的,因为中国的茶分类是根据制作工艺来分,那制作工艺不同,肯定是可以划分的茶品类的。举个例子:云南这边是产茶大省,主要产,普洱茶、滇红(红茶)、滇绿(绿茶)、熟茶(黑茶)白茶等,我们可以同样采用一种茶树种制作。地域性产茶的特性,福建比较喜欢制作白茶、绿茶、乌龙茶、红茶,茶树品种的差异,在制作中会找到最合适的茶类来进行制作。