武夷山自然保护区核心地带 – 桐木关
桐木关所在地域仅在60平方公里左右，受到世界文化与自然遗产地保护的限制，桐木关的正山小种野茶不可能大规模发展生产，产量非常有限。茶芽每斤约为500元，大约6斤茶芽才能制成一斤金骏眉，加上包装、运营成本，一斤金骏眉的成本价接近4000元。目前，在福州市场，骏德牌金骏眉价格为一万元左右一斤。骏德茶厂第一批芽头制作400斤金骏眉，第二批制作 600斤，两批加起来也就1000斤左右，桐木关每年所产金骏眉也不会超过2000斤，可市面上出售的金骏眉已经远远超过了这一数目。
原本金骏眉定位为顶级红茶，桐木关地域拥有风化的半岩石半砂粒的土质，加上特殊的良好生态和气候，所产茶芽拥有其他产地无法比拟的品质。金骏眉的制作只是沿袭了部分正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时，茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节，应根据天气进行，如若发酵程度不到位，轻易产生苦涩感；发酵时间过长，则跟平常的正山小种一样，不会产生骏眉所特有的蜜香。烘干亦很要害应正确把握时间和温度，才能做出骏眉真正的蜜糖香。
与传统的正山小种最大的不同之处在于：传统的正山小种红茶(lapsang souchong)要经过松枝烟熏，而金骏眉除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没经过用松枝烟熏的过程。金骏眉的制作对茶青和工艺要求极高，产量有限，故极其贵重。而现在，一些外山小种也用来制作金骏眉，也就是说现在市面上的金骏眉有不少“质不符名”的“山寨版”。从资源和产量来说，金骏眉正是因稀缺成就其价值。保证金骏眉的品质才能让它有足够的实力在未来的路上继续走下去。
珍品可遇不可求，当年北京的茶友对正山小种提出的高要求，催生了江元勋和梁骏德制作了高品质的极品金骏眉.
金骏眉图片,金骏眉红茶图片
正山小种第二十四代传人、金骏眉茶首泡制做人梁骏德茶师。
眼观（视觉标准）：
1、外形：正山金骏眉外形因桐木村茶叶品种多为奇种，又因奇种茶芽本身瘦小，因而正山金骏眉茶干外形瘦、细。又因正山金骏眉全手工揉捻，造成其外形弯曲度大。
2、汤色：呈琥珀色。橙黄、清澈、明亮为上；红、浊、暗为次。一泡正山金骏眉茶干颜色以金黄、褐、银、黑四色相间。以100ml水、2.5克茶为例，若用80-90℃的水泡，则1分钟左右出茶汤，此时汤水较红、浑浊。若用100℃的沸水泡，则5-6秒后出汤，此时汤水则成金黄色。
3、叶底：叶底呈鲜活的古铜色为上，红褐色为次。
2024-06-17 15:02 
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