到唐代时，饮用茶的人多起来，对茶的认识不足，这时陆羽写了一本叫《茶经》的书，把茶进行了系统性的梳理，从而让茶从普通的农作物里脱离出来，成为一种登得上大雅之堂的饮品。文物中所见的茶具最早的茶具，是见于东晋、南朝时期的带托的茶盏。史籍里的茶《尔雅·释木》中记载的“檟，苦荼”，被认为是较早对茶的记载之一。

你知道，中国茶历史可以追溯到什么时候吗？

茶用途的改变一般我们认为，茶是一种饮料，但是在历史长河的流淌中，在被认为是饮料之前，茶还被当做是一种药物。此外，饮茶作为一种社会风俗，其出现的时间要远远早于史籍记载出现的时间，这就造成了一个困境：即我们根据后世典籍文物考证茶出现的时间，要晚于茶叶最早被使用的时间。这是一个大前提，必须提前说明。史籍里的茶《尔雅·释木》中记载的“檟，苦荼”，被认为是较早对茶的记载之一。

“荼”被认为是秦汉之际茶的一种别称。但是《尔雅》成书年代存疑，大概不会早于战国。汉代王褒《僮约》（大约作于前59年）中有“烹茶尽具，已而盖藏”“牵犬贩鹅，武阳买茶”的句子，可以说明，大概在西汉年间的蜀地，茶叶已经成为一种商品可以在市场上买卖；而官员阶层已经开始把喝茶作为生活中的一个内容。但是当时喝茶的方式和现在很不一样。

东晋郭璞为《尔雅·释木》中苦荼做的注解是“树小如桅子，冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为茶、晚取者为茗。”可见当时煮茶和煮汤羹区别不大。文物中所见的茶具最早的茶具，是见于东晋、南朝时期的带托的茶盏。内底底心下凹，周围有凸起的托圈，形制与唐代带“茶拓子”铭记的鎏金银茶托基本一致。由于茶汤冲泡好之后很热，配合盏托才能有效的配合茶盏移动、引用。

你知道茶的起源，以及饮茶方式的发展和变化吗？

茶最早起源于神农氏，神农尝百草中毒之后偶然喝了茶解毒,由此发现了茶。茶最早是用来入药的，到了这个秦代的秦惠文王时代，茶还是这个四川一个很小众的饮品。秦惠文王把四川攻占之后，四川和整个中原大地连为一体，茶才得以传播到中原。到唐代时，饮用茶的人多起来，但是对茶的认识还不足，这时陆羽写了一本叫《茶经》的书，把茶进行了系统性的梳理，从而让茶从普通的农作物里脱离出来，成为一种登得上大雅之堂的饮品。

从此之后，帝王将相、文人墨客都爱茶，宋代的宋徽宗，以及白居易、苏东坡等文人都非常爱茶。唐代的茶是煎茶法，就是用茶捣成碎末之后呢，用水来煮。到宋代就变成了点茶法，就是用茶捣成碎末后，用热水器冲，调成湖状后饮用。到了明代，平民皇帝朱元璋主政之后，觉得这个点茶法太浪费，提出“废团改散”政令，因为点茶是用团茶来捣碎的，改为全部喝散茶，也就是我们今天喝的这种形状，从朱元璋下令之后，一直到今天，我们喝的都是散茶。