各种红茶，国外品种，斯里兰卡红茶，印度红茶。寒冬时节，泡一壶上好红茶，原滋原味，滚烫浓烈的红茶汤汁许许入肚，给人以温暖和滋养，冬日寒冷和疲惫一扫而光。而各地传统制作的红茶叫传统红茶。国内品种；云南大叶红茶，正山小种红茶，荔枝红茶，都是可以煮沸饮用的。

正山小种红茶能煮喝吗？

各种红茶，国外品种，斯里兰卡红茶，印度红茶。国内品种；云南大叶红茶，正山小种红茶，荔枝红茶，都是可以煮沸饮用的。红茶多选用叶老梗粗品种茶树，经发酵等一系列工艺而制成，成品汤色红艳，浓厚醇香无比，相比绿茶，花茶，龙井等等细茶，相对耐高温，耐冲泡，相比于上述茶叶最佳七八十度水温冲泡，红茶反而喜较高水温。水温较低，不但不益红茶有效成份浸出，泡出的茶汤风味大打折扣。

红茶可泡可煮，泡茶讲究牡丹花开水，以上好矿泉水煮沸，投茶即捂盖浸泡。其次可水沸投茶，略煮二三分钟离火继续浸泡，茶汤更加厚重适口。红茶属热性茶叶，以隆冬热饮风味尤佳。寒冬时节，泡一壶上好红茶，原滋原味，滚烫浓烈的红茶汤汁许许入肚，给人以温暖和滋养，冬日寒冷和疲惫一扫而光。夏日也可饮用红茶，以中医反季节调理身体理论，夏日饮用红茶宜降温，佐以牛奶，柠檬，冰糖等，降燥退火，温饮为宜，也是一种很好的去暑保健茶饮。

正山小种是陈茶好还是新茶好？

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。说明这个问题之前，首先我们要明确一个概念，那就是红茶的保质期为2-3年。这里的“保质期”并不是过期就变质的意思，而是最佳适饮期。正山小种属于全发酵茶，而且进行了杀青，所以在制作过程中，内部蕴含的活性酶失去活性，它不像白茶那样活性酶依然活跃，已经没有后期进行物质转化的能力了。

换句话说，在刚刚完成制作的时候，正山小种的滋味就处于巅峰期，而后随着陈放时间的增长，滋味是逐渐走下坡路的。虽然陈年红茶的汤感更加醇厚，但品质其实不如新茶，比如香气明显减弱，比如茶汤的色泽偏暗，再也不复新茶时的明亮了。所以不管是正山小种，亦或是其它红茶，都建议喝新茶为主。想了解更多专业茶知识，欢迎关注【小陈茶事】。

云南晒红和传统红茶有什么区别？其历史发展有多久？

谢谢邀请回答，首先得理解什么是晒红，什么是传统红茶，问题字眼理解，真的是在云南晒干的滇红叫云南晒红。而各地传统制作的红茶叫传统红茶。说到区别和发展历史，我觉得可能是我想的太多，云南晒红，其实按照书面记载云南滇红由冯绍裘老先生发明以后，老百姓都是把自家的茶叶根据全发酵到太阳晒干的方法制作成初制茶，毛茶，至于后面进茶厂打火提香包装等，都属于精制了。

别的地方及国家制作工艺我不是很了解，也不敢妄言，但是我喝过好几个省或其他国家的红茶，口感都不一样。茶文化历史悠久，源远流长。所有的问题都不是绝对的，定义不一样，理解不一样。最基本的就是晒红一定是晒干，阳光的温度不会太高，所以给红茶留下了继续发酵的空间，我做的茶以前是晒干的后期保存一定要干燥不能再有潮气，不然继续发酵，会变酸，这个问题根据茶叶的变化，不只是我的茶会变如此吧！所以现在朋友等我做好了，都是再去找顶级烘培大师，再继续炭火烘培干燥的。

传统是一个地方一直流传不改变的做法吧?，而我们当地农民传统的做法是看天气，大太阳绝对是晒干。下雨或天阴呢，只有小炭火烤干，但都是为了干燥而已，不会超高火力提香。@侍觉山茶乡小段 @侍觉山茶乡小段 因为我生活在世界滇红之乡凤庆，所以对红茶有感情，喜欢红茶的朋友可以一起交流。我平时会拿着茶青各种学习制作，观赏茶叶的各种变化。