转载自百家号作者：时光美食达人

鸡蛋是我们日常生活中最为常见的一种食材了，老人说每天吃一个鸡蛋的话，对我们的身体有特别多的好处，因为里面不仅有丰富的蛋白质，其他营养成分也是很高的。鸡蛋的做法也有很多，早上的话做些水煮蛋，荷包蛋，中午的时候做成炒鸡蛋，蛋炒饭都是可以的，不过说起鸡蛋最美味的做法，相信很多人都会想起早上的茶叶蛋。

茶叶蛋顾名思义就在做煮鸡蛋的时候放上一些茶叶，再放一些调料品，虽然看起来做法特别的简单，但是有时候方法不对的话，做出来的茶叶蛋一点味道都没有。茶叶蛋总是不入味儿？掌握好“这几步”，茶叶蛋里外入味好剥皮！

要想让煮出来的茶叶蛋入味，那么首先需要把鸡蛋煮熟以后，把外边的壳敲碎，让汁水能够渗入到鸡蛋里边，这样的鸡蛋吃起来才会更入味，但其实这样的方法，往往只有鸡蛋的表面有味道，里边的蛋黄还是没有一点味道的。外边早餐摊卖的茶叶蛋，虽然有的鸡蛋会入味，但是这样的鸡蛋往往是放了很长时间的，被汁水浸泡时间长了，所以才会那么入味儿。

也有些时候做出来的茶叶蛋虽然入味了，但是很难剥皮，那么要想做出里外入味好剥皮的茶叶蛋，也是需要掌握好以下这几个步骤的。首先准备一些鸡蛋，红茶，八角，桂皮，香叶，五香粉，老抽，冰糖等，这些准备好以后，把鸡蛋用清水清洗干净放入锅中，锅中加入适量的清水，用大火煮8分钟左右，捞出过一遍凉水，接下来用勺子在鸡蛋的表面上敲出一些裂痕，放在一旁备用。

把准备好的红茶，八角，桂皮，香叶，五香粉放入锅中，加入适量的清水搅拌均匀，大火煮开后倒入一些老抽，加入冰糖，等冰糖彻底融化之后，把刚刚敲碎皮的鸡蛋放入锅中，等水再次煮开以后，转文火慢慢煮20分钟。时间一到把火关掉，让鸡蛋在汤汁里边浸泡两个小时，这样做出来的茶叶蛋会更加的入味儿，如果口味偏重的话，可以让煮好的茶叶蛋浸泡一个晚上，吃起来口感会更加的浓郁。

相信用上面说的这种方法做出来的茶叶蛋，不仅里外入味，还好剥皮。下次煮茶叶蛋的时候不妨试试用这种方法吧！