在江苏省无锡市滨湖区近5000亩茶叶基地,创新使传统产业焕发活力。在3月23日滨湖区首届茶叶开采节暨鲜叶茶、吉桔宝品鉴会上,区农林专家介绍,这3年来诸多茶叶基地纷纷在茶树品种、制作工艺和茶产品方面注入创新元素,茶叶销量较3年前约上升10%。
铺着白色台布的展台上,摆着一排排内装茶叶、杨梅干的黄色小桔子。这是茶研所结合年轻顾客需求推出的新产品“吉桔宝”,里面装的分别是红茶、绿茶,泡出来的汤色也不同,有的是紫红色,有的是黄色,喝起来有茶香、桔香和淡淡的杨梅香。另一边的鲜茶叶经饮料制作机粉碎后形成鲜绿的茶汁。
江苏省茶研所负责人徐德良介绍,现在生活多元化,年轻人和部分中年人越来越青睐营养、绿色、方便的饮食,“传统产业应时而变,市场之路才能越走越宽”。3年来,茶研所加大新产品研发和推广力度,茶叶销量较之前上升约10%,达6000多斤。
制茶工艺亦渗入创新元素。在茶研所内摆满茶叶烘干机、8口炒茶锅和一箩箩新鲜茶叶的体验室里,徐德良介绍,这几年他们引进新型茶叶烘干机提高了操作效率,还研发了茶叶在烘干后的“回软”技术,使茶叶更有韧劲、滋味更醇厚,目前正在有关部门协助下申请发明专利。
滨湖区农林局专家介绍,这几年来滨湖区诸多茶叶基地纷纷结合市场需求进行产品创新,市场销路不断拓宽。