2008年，我曾前往浙江湖州寻访顾渚紫笋及茶圣陆羽踪迹，居住于湖州的大茶兄给了我很多帮助。在他的茶室里，我们一同品饮安吉白茶祖的茶，只觉鲜美异常，清甜温润，回甘良久，如玉色般的芽叶浸于越窑青瓷碗内，极美，怀念至今。

每一年，我们都会交换自己喜欢的茶品。每每收到他的茶，先一眼看到纸袋上那一手漂亮而俊逸的字体，心中已然喜悦。便觉自己寄与的茶品，未免粗砺。每年这样的分享，没有间断。

成都的夏夜，取出大茶兄千辛万苦得来的一泡“白茶祖”母树的白茶，唯一一泡，估计是他一直珍藏舍不得品饮的珍品，今番却特地厚缄，心中感激之情油然而生。(图3b)

长方形的牛皮纸封袋上写着：“白茶王母树”，可谓细心之至。多余的考证皆不做，茶树之龄多或少俱不伤及赠茶之厚谊。安吉白茶者，有“玉蕊茶”之称，色腻如脂滑如玉。其茶在冲泡之后更显特别，其脂滑之状尤令人赞叹而怜惜，是于天目山北麓，树竹交荫处的珍品。

也只有在夜晚，不再眷念俗事之刻，时隔五年后，再行冲瀹这款珍品。

取好友从青城山带回的山泉，软甜润活，以求茶味。

以小剪开封，一丝细密的清香就从茶袋中飘逸而出，丝缕入鼻，未饮便有些醉人。

以青瓷盖碗冲泡，铁壶烧水，并将水温降至约90℃。

白茶自有一种，而白茶产自老树者，与普通常树应有区别。外形上看，或因长途邮寄，导致叶片略有碎片外，其茶条索略长，微黄绿，莹润可爱，亦带白化痕迹。深嗅而觉鲜甜微辛入鼻而上。(图3c)我也曾访过安吉白茶的母树，母树生长于大山之内，生态极好，夏天此地仍旧要盖被子，山泉清涧，人烟罕至。白茶祖的子孙业已繁衍全国各地，而母树的每年产量极为稀少，得来皆不易。

温碗烫盏，以求至洁至热，置茶入瓯，只想闻着不忍喝了。

盖碗中的白茶祖，似是老翠玉一般，芬香而灵气。

这个世界静了。

公道杯的沸水渐行降温，以一细注热水轻缓冲注，徐徐与白茶祖交汇。

茶叶未及全部浸没，也不急着去搅动它，观察它在热水中沉浮舒展，如天上白云。(图3d)

约20秒出汤。

不用滤网，在白色的晓芳汝窑公道杯中，茶汤浅绿而碧透，而些微的茶未似新叶游浮于清潭。

细细品饮，似有兰花之清幽，入口细柔若无物，滋味甘冽，甚觉有鲜爽之美，又不止于此鲜美之味，更透出温厚清芬之性。

二道再饮，盖香幽细而长，轻啜一口，甘甜且清，似清雾覆于其上。此茶应细品，这是与时间的交流，让口腔留住那一缕甜韵。

三四道更显香柔，特有丰富的茶氨酸，让茶入口香润鲜纯，全部占据了口腔的味觉。而舌底的清甜却越来越明显了。(图3e-1) (图3e-2) (图3e-3)

五道仍旧极鲜美而甘醇，似茶人的情谊，无俗味杂染，无论深交或浅尝，亦无伤而有悟。

六道后略觉清淡，茶汤鹅黄，却见淡而弥真的本味。

仍冲至七道，叶底已然舒展，绿翠之中见玉白风清。忆及大茶兄君子之风，其淡雅谦逊，却又厚德重谊。

同饮茶友称叹，些年前一次饮安吉白茶，印象深刻，以为再也遇不到这样的好茶，此番饮后又才惊叹，已胜过那道记忆中的茶味，觉茶缘极佳。

直到八道之后，完全舒展的叶底似河田玉一般的温润莹澈，茶味仍然甘甜清芬，苏东坡曾语建茶，“一一天与君子性，森然可爱不可慢”，此茶亦如是。(图3f)

清代袁枚亦曾赞武夷岩茶曰：“岩茶享天下之名实乃不忝矣。龙井虽清而味薄矣，阳羡虽佳而韵逊矣，颇有玉与水晶，品格不同之感”，我饮此茶，更觉此茶类玉，实不输矣，可相抵岩茶之厚醇温润，更兼清芬而美。

记文于此，更忆大茶兄。

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