更多的是，豫菜不出名是无名人推荐。（1）山西面食过于出名。问：为什么山西菜不出名？我的回答：其实道理很简单，相比较做菜而言，山西更出名的是面食，所以有句古话叫天下面食出山西，甚至小时候看的动画片《中华小当家》里天下第一的面点师就是来自山西的解师傅，而《舌尖上的中国》第一集几乎都没出山西。

贵州的茶叶为什么卖得不出名？

吹是可以的，酒是好喝的，茶就不敢恭维了，那年图便宜，结果却是喝不成。眼睛是辨识美丑和明暗的器官，但口感则不同，食品这东西，源头太重要，电视上舌尖上的中国这么火，其实也抓住了舌尖与产地的关系，舌尖虽可翻弄是非，以假乱真，真真假假，但对食品口感却非常真实，一方水土就是一方味道，传统产地存在的缘由也在于那方水土独特的滋润。

为什么暨南大学在北方知名度不高？

如题，为什么赣南大学在北方的知名度不高！首先，先来看看赣南大学是什么样的学校？暨南大学（Jinan University），简称暨大（JNU），是中国第一所由国家创办的华侨学府，是中央部属高校，直属”国务院侨务办公室“领导，被誉为“中国第一侨校”。学校是国家“211工程”、"985平台“重点建设大学，入选国家“111计划”、“2011计划” 、教育部“卓越医生教育培养计划”、“卓越法律人才教育培养计划”、教育部人文社会科学重点研究基地、国家建设高水平大学公派研究生项目，是教育部、国侨办、广东省三方签约重点共建大学，是我国改革开放以来最早开展学位与研究生教育的高校之一，设有研究生院，具有推荐免试研究生资格。

截至2015年4月，学校在广州（校总部）、珠海、深圳三地设有五个校区，总占地面积239.55万平方米，校舍建筑面积134.55万平方米，学校设有18所附属医院，有各类学生47518人，在校博士研究生1282人、硕士研究生8028人，本科生22159人，华人华侨、港澳台和外国学生11774人，是中国境外学生最多的大学。

可以看到，赣南大学既是211类大学，又是985类大学，且教学设施及教学水平都在一个比较高的水平，那么赣南大学在北方的知名度怎么样呢？作为一个北方人，对于赣南大学这个学校的印象还真的不是很深，1. 赣南大学的名字既没有关于学校专业的内容，也没有明显的地理标识，给人印象不深；2. 本地考取赣南大学的学生不是很多，不容易接触到赣南大学实力到底怎么样；3. 赣南大学是境外学生较多的学校，在内地反而不是很有名，也只是大概知道还有这样一所大学。

中原历史悠久，为什么豫菜却不出名？

做过记者，采访过几个豫菜的大厨，他们对豫菜的认识都觉得这是豫菜最大的特点就是：五味调和，质味适中。何为五味调和？说白了就是不辣，不酸，不咸，不甜，不苦，说起来是最符合中庸之道。但是我们想一下，对一道菜而言，如果都是这样的味道，岂不是没啥味道？豫菜的特点都是没特色，人人都能吃，人人都可以吃，这样的菜，说好了是质味适中，换个角度理解其实就是平庸，没有突出的特色。

现在什么菜最为流行？当然是那些最有特色的菜最流行，比如川菜馆可以开遍大江南北，湘菜紧跟其上，无论川菜还是湘菜，都是 辣，香辣，麻辣的味道如此突出，喜欢的人爱之深，不喜欢的人也会尝试两口。说白了，川菜和湘菜都是把自己的特点发挥到了极致，所以才能吸引那么多的吃货。豫菜缺乏这种突出的特色，反而无人赏识。当然，这只是其中一个原因。

更多的是，豫菜不出名是无名人推荐。豫菜在民国时期也曾大盛，袁世凯时期，宫廷菜当然是豫菜，宫廷菜带动了京中名厨，豫菜大盛。文化名人鲁迅、梁实秋、胡适等，这些人在北京经常聚餐的地方就是豫菜主厨。可惜的是，现代以来，豫菜只能偏安一隅，在也没什么人推荐过，逐渐没落。现在很多主打新派豫菜。为什么是新派豫菜呢？说白了，不是说传统豫菜不会做了，像郑州有名豫菜名厨陈伟，主打的是河南陈家官府菜第五代传人，主打的的传统豫菜。

但是传统豫菜在现在已经没有了市场，因为很多传统豫菜需要花费大量的力气、精力和时间去前期准备工作，想要吃一道菜你得有耐心慢慢等待，现在的新派豫菜呢，就是把把那些费工夫，费时间的有特色的豫菜进行了改良，自然韵味全失。换句话说，豫菜本来就没有很大的特色，结果新派豫菜还要把这种本来就没保留很多的特色剔除掉了，完全丧失了本味，豫菜的灵魂尽失，剩下的只有空洞驱壳，难怪现在豫菜无法振兴了。

为什么有些山西菜不出名？山西有哪些名菜？

问：为什么山西菜不出名？我的回答：其实道理很简单，相比较做菜而言，山西更出名的是面食，所以有句古话叫天下面食出山西，甚至小时候看的动画片《中华小当家》里天下第一的面点师就是来自山西的解师傅，而《舌尖上的中国》第一集几乎都没出山西。如果把中国菜系比作一个大家族，山西菜一定是并不受宠的那个。没有川菜的麻，没有湘菜的辣，没有粤菜的精……不管是“老”八大菜系还是“新”八大菜系，山西菜总是坐在角落中，默默而无语。

（1）山西面食过于出名。以至于掩盖了山西菜的光芒，这是说广义的面食，山西的面食不仅仅局限于面条，几乎所有用面制作的食品都能在山西找到。山西菜以传统的大多数山西食物来看，应该说大多数的食物烹饪方法这是物产贫乏的山西人民绞尽脑汁想出来的办法。如面食，从做出来的各种形状就有面条，面片，刀削面等等，从用料上可以有白面，莜面，豆面，荞面，高粱面，玉米面。

这都是在山西这样物产贫瘠地方想出来的做法。（2）山西以主食为主。在我看来，能想的起来的山西菜除了面食，（过油肉，大烩菜）以后竟然好像没有几个。我印象中过年的时候，吃的好点，也就是一盘排骨，一盘鸡肉，一条鱼，一盆凉菜，切点熟肉，弄个饺子，这里面的食物有多少是山西本地特色菜。大概是少的。弄个大烩菜，白菜土豆丸子一锅烩，大油大肉吃一顿。

基本上可以看到山西人的饭菜中，多的还是面食，多的还是碳水化合物为主的食物，目的还是填饱肚子这一基础需求。吃菜的传统，还是比较少，基本以主食为主。不入流上不得台面，也属正常。（3）山西多山少地，物产贫乏。个人印象中饮食文化比较厉害的地方，多数是物产富饶的南方。天上飞的，水里游的，地上跑的，自不必说，经济的繁荣和气候，都造就了饮食文化的繁盛。

山西不少地方，一碗清水白面滚肚皮，连口菜都没有，也是常有的事，当然也不会有菜文化。但面食文化一定是发展到了极致的。川菜，湘菜，粤菜，徽菜，淮扬菜都是南方菜系，对吃的讲究以及花样变换远不是北方可比。北方除了鲁菜独大，其它本地食物的影响力极其有限。山西名菜：过油肉过油肉是山西省最著名的传统菜肴，全国各地饭店均有售卖。

历经代代厨师精心烹制相传至今，号称“三晋一味”，山西各地的做法也不一，较著名的有大同、太原、阳泉、晋城的过油肉，晋城的“大米过油肉”，特色是多汤水，搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。 市场经济以来，凡是经营山西饭菜的餐馆、饭店都有过油肉这道菜。“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。

色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。过油肉不仅仅是山西菜的代表，可以说是太原阳泉等地家家户户都爱吃山西菜。过油肉的特点在于咸鲜香，肉嫩菜脆，里脊肉快速过油以后可以充足锁住水分。而最大的特点就是出锅前一定要放一点山西本地的老陈醋，可以软化肉质，更可以提升香味。

过油肉配菜一般有木耳，蒜薹，洋葱，但是太原一般都是玉兰片、木耳。最好吃的当属过油肉小花卷，可以算佼佼者。一口大小的小花卷过油以后作为配菜炒进过油肉，面香醋香混合菜的味道，还有炸过的酥脆，可以说是一个人吃一盘都吃不腻的下酒好菜。至于过油肉在山西人心中的地位，拿太原来说吧，只要是太原人，没有没吃过过油肉的。

作为家常菜，家里也可以做。下馆子招待客人，同样具有非常好的代表性。 而且过油肉是山西人性格在菜品上的体现，脆爽的蔬菜代表黄土高原恶劣环境下生生不息的山西人，二道工序的肉片代表山西人深知好味道必先经过大起大落，醋体现了山西的精神。而整个菜，没有华丽的摆盘，没有昂贵的食材，体现了我们朴素却依然有滋有味的生活。

西北工业大学明明是985为什么那么不出名？

西北工业大学是985、211、双一流、理工大学全国重点大学，是工信部、教育部和陕西省共建高校，是中国唯一一所同时发展航空、航天，航海的科研性高校。学校的前身是创建于1938年的国立北洋工学院，1952年交通大学、浙大、南航的航空工程系在南京组建华东航空学院，1956年迁至西安，更名为西安航空学院；1957年，西北工学院与西安航空学院合并组建西北工业大学；1970年，原中国人民解放军军事工程学院航空工程系整体并入。

西北工业大学和西安交大、兰州大学并称为“西部三英”，一直以来，西安交大的名气很大，在一定程度上掩盖了西北工业大学的光芒，再加上西北工业大学低调、严谨，宣传不是很多，一般考生知道的较少。其实，西北工业大学学科实力相当强大。西北工业大学的材料科学、工程学、化学、计算机科学等4个学科群进入ESI国际排名前1%，学校形成以航空、航天、航海学科群为引领的多种学科群。

西北工业大学的机械工程、材料科学与工程两个学科入选世界一流学科建设名单。西北工业大学国家级特色专业11个:一级国家重点学科2个，二级国家重点学科15个:在第四轮学科评估中西北工业大学的航空宇航科学与技术获评A ，材料科学与工程获评A,计算机科学与技术获评A-，与第三轮学科评估相比，西北工业大学有很大进步。

大连海事大学为什么分数线那么高，却不出名？

首先是地域，海事大学在东北分数线很高，但是南方基本是过了一本线就可以上。然后是专业性质制约，海事大学主打专业是轮机工程和航海技术，就是培养船员，还有很多专业也是和航运相关，航运圈子本身就很小，国家对航运和海洋的重视不够，使得国人对海事大学的关注度不够。再有就是学校有些过于保守，固步自封，校级领导大多出身于航海和轮机系，甚至一些其他的陆上专业学院领导也来自于航海和轮机系，不接受新鲜的血液，学校如何发展壮大。

其次是功利心泛滥与门阀制度，功利心应该是人人都有的吧，但是学校的老师不应该有吧，我曾经听一些老师说过，有一些指导员只顾着自己往上爬，让学生在半军管方面争先进，强制拉学生去完成军训等任务，不去？扣你A分！我所说的门阀制度，是我自己的理解，感觉学校很看中教职工的出身，轮机和航海系相当于正黄旗，留校的指导员大多来自这个专业，这些指导员大多为学校的储备干部，未来他们将是学校的主人，可是，学校总是在这几个专业的毕业生的管理之下，这样的思想和管理模式之下，她如何去突破自我，如何去争学术一流?最后一点也是最重要的一点，学校过于注重半军事化管理。