哈密地区的居民饮茶，饮用最多的是砖茶;哈密地区的百姓喝茶，喝得最频繁的是奶茶。因此，一盏一盏的绿茶、红茶、黄茶、花茶并不是大众的最爱，大碗茶是迎客和餐馆中的饮用水。

　　然而，在哈密市区，还是有十几家销售各种南方茶的店铺——这是南方茶人重新在新疆地区开辟茶叶路的桥头堡。在哈密市大十字商业街，采访组一行见到了来自福建的茶人张玉新。交谈中记者了解到，已经在此经营十余年的他除了茶叶种植、加工和销售之外，还有自己的工程。“我们不习惯喝酒，每个来这里干工程的南方人都有喝茶聊天的习惯。”张玉新说，“我也一样，除了工程上的事情之外，我将自己茶园的茶叶搬到这里来销售。”据他介绍，在哈密销售茶叶的南方人，绝大多数不是只销售茶叶，有的茶叶店还是会朋友的好场所。“本地人不习惯喝绿茶，他们需要最多的是砖茶。”张玉新说。

　　作为丝绸之路上的重镇，哈密的居民早已养成了饮用砖茶的习惯。“一天甚至一顿都不能少茶砖。”作为贩卖丝茶的商人，一代代茶人重复着以前的脚步，在西北边疆地区开辟着茶叶的天地。现在除了老家福建的茶叶，他也在试图开发新疆地区的花茶，扩展茶叶的饮用空间。