①红茶种类繁多:★世界四大著名红茶。祁门红茶(中国)、阿萨姆红茶(印度)、大吉岭红茶(印度)、锡兰高地红茶(斯里兰卡)。⑤陈年红茶的特点。嫩芽形成红茶中的“金毫”,等级越高的红茶中“金毫”越多。②红茶后期陈化存在不确定性。③红茶不是“越陈越好”。
陈年红茶的特点有什么?
回答如下。一般情况下,红茶没有饮陈茶的传统。原因如下。① 红茶的陈化存储空间较小。由于加工工艺的原因,红茶在制作过程中,采用高温提香,高温干燥,使红茶中的活性物质,在制作过程中,就已经基本完成了转化。因此,红茶的后期陈化空间比较小。② 红茶后期陈化存在不确定性。由于红茶在制作时,就基本完成了转化。如果再进行后期的陈化,进行储存,存在着不确定性。
陈化的好,汤浓色红,口感醇厚饱满香甜。陈化的不好,发生霉变,严重影响口感。③红茶不是“越陈越好”。红茶的保质期,一般都在1~3年,超过这个时间,就有可能变质。一般情况下,新红茶制作完成后,在通风透气 ,干燥,避光,干净卫生,无异味的环境中,静置1~2个月进行 “退火”。这样口感滋味会更好,不过,存放时间不宜过长。
④优质红茶的品质特征。外形→条索紧细匀齐。色泽乌黑油润,芽尖金黄。香气→小种红茶有松烟香。功夫红茶有蜜糖香。川红茶有桔糖香。汤色→红艳明亮,有“金圈”显露,冷却后有“冷后浑”现象。滋味→鲜甜醇厚,饱满顺滑。叶底→芽叶齐整均匀,柔软厚实,色泽鲜红光亮。⑤陈年红茶的特点。通常红茶都讲究要 “喝鲜”。对于陈年红茶,观点不一。
★“晒红”属于新工艺。没有经过高温工艺,自然阳光下干燥。因此,陈放2~3年后,香气馥郁,汤色橙黄,口感柔顺醇滑。具有“越陈越香”的潜质,存放3~5年,口感更佳。⑥温馨提示。★新红茶,感觉口感香甜浓爽,就及时饮用,时间长了,不会更好。★感觉红茶口感不佳时,可以静放一段时间,也有口感转化好的可能性。★红茶要“喝鲜”,口感香甜浓爽。
红茶和绿茶哪个减肥效果最好?
感谢邀请。茶并不能达到减肥的效果,无论是红茶、绿茶还是乌龙茶、白茶,包括我们平时很看好的花果茶,如茉莉花茶、玫瑰花茶,或是谷物类茶,如苦荞茶、大麦茶、玉米茶等等。减肥与否关键是看自身摄入的总热量如何,我们可以以一天为限,每日摄入的总热量小于消耗热量,让能量达到负平衡状态,负平衡的状态身体才会更快消耗脂肪,达到减肥的效果。