我是浙江人先说浙江特点，浙江有全国最高的茶叶研究所，所以在茶种更新上是名列前茅的，茶种我认为是口味的第一条件，品种不好做不出好口味（如各种大米蔬菜品种），其次是工艺，浙江的名优茶技术推广，改珠茶为龙井等芽茶，使茶叶品质等级是整体提升，春茶的气候浙江属于江南多雨多变，气温不是急剧上升，所以古代以来安徽浙江江西江苏出好茶最多，缺点是浙江人脑子灵活，外地茶进入不少。

为什么茶树都生长在南方，北方能种茶吗？

为什么茶树都生长在南方，北方能够种茶吗？这个问题怎么说呢，茶树在北方可以种，也能够种活，不过要想像南方地区一样大面积种植，把它当成一个产业来做的话不是特别现实，具体原因请听我分析：一，我们都知道，茶树要想生长得好，离不开适宜的土壤，合适的气候，充足的水分等等条件，偏酸性的土壤最适宜茶树生长，土壤的酸碱度可以靠人工运用一些手段来进行改造，这一点没有什么可说的，但是气候就不是人工能够轻易干涉得了的了二，我国幅员辽阔，地域广大，南北方的气候差异非常明显，茶树属于不耐低温怕冻的植物，北方的冬季气温动辄零下十多度甚至几十度，这样的温度下茶树极易冻坏死亡，《晏子春秋·杂下之十》中有讲：“婴闻之：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。

所以然者何？水土异也。”放在这里就比喻环境不同，相同的茶树的生长状况也就不同三，茶树在整个生长周期内对于水分的需求还是比较大的，我国在世界上都是出了名的缺水国家，人均水资源占有量很低，我国的北方这一情况更加严重，其实按照《进化论》的概念也能够解释这个问题，物种的进化都是有选择性的，都是按照有利于自己的方向进化，茶树也是如此，南方降水量大，空气湿润，能够满足茶树的生长，北方空气干燥，不利于茶树生长以上就是我的回答，欢迎关注【玩味乡村】了解更多乡村趣事趣闻。

安徽名茶很多，为什么感觉还是比不过浙江和福建？

我们刚刚去过一次黄山的茶叶之路，时间也不算长，就五天吧跑了休宁的松萝山，祁门的闪里箬坑，黄山下的西镇（可能有错），黄山茶市，太平的猴坑，谢裕大的茶博馆等等一些原产地，有时甚至在当地的农家乐里面住下，村里面转转看人家聊天做茶，也算是很接地气的了解吧，关键是我自己有二十年的制茶售茶经验，这样交流起来更方便一些。