六安瓜片，中国十大历史名茶之一，简称瓜片，产自安徽省六安。唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。

　　2010年，六安瓜片走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。六安瓜片再度引起人们的关注，成为爱茶人的新宠。

　　产自安徽 驰名中外

　　六安瓜片采自安徽，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。

　　记者了解到，六安瓜片的外形似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。过去根据采制季节，分成两个品种：谷雨前提采的称“提片”，品质最优；其后采制的大宗产品称“梅片”。当前“齐山瓜片”分1-3等，内山瓜片和外山瓜片各分4级8等。

　　中国上海世博会结束后，六安瓜片也开始逐步走向世界，受到了很多外国友人的青睐。

　　淡淡甘甜 青春激荡

　　有人说茶是一种饮品，有人说茶是一种心情，有人说茶是一种生活。皇室贵族爱茶，文人墨客也爱茶，自古就有苏东坡的“从来佳茗似佳人”。其实，无论是阳春白雪还是下里巴人，无论琴棋书画还是柴米油盐，都离不开茶。

　　六安瓜片，犹如十六岁的花季少女，口味非常清新独特。淡淡的甘甜，略带青涩，有茶香，但是不耐泡。花季，少了一份深度和厚度，却多了一分轻盈和清新，让人跃跃欲试。走近绿茶，就像置身于田野、林间、泉边，涤荡出年轻美好的心态。

　　80℃水温 两次冲泡

　　六安瓜片一般都采用两次冲泡的方法，先用少许的水温润茶叶，当然水温一般在80℃左右即可。因为春茶的叶比较嫩，如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损，茶汤变黄，味道也就成了苦涩味，“摇香”能使茶叶香气充分发挥，使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。一般是青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊。　

　　待茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名茶的风韵。正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出嫩茶香气，顿觉沁人心脾。

　　天津一商茶叶交易中心工会主席姜利明告诉记者，一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与茶香，饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开茶。如若泡饮茶叶肥壮的名茶，二开茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。

　　Tips：常饮瓜片营养价值高

　　六安瓜片是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶，因为叶片茶生长周期长，茶叶的光合作用时间长，茶叶积蓄的养分多。常饮此茶，能够达到以下功效：

　　抗衰老：六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。六安瓜片中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

　　降血脂、瘦身减脂：六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

　　防龋齿、清口臭：六安瓜片含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

　　美白及防辐射作用：专家们在动物实验中发现，六安瓜片中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发的皮肤癌，从绿茶中提取的茶多酚具有多方面的抗辐射作用，茶多酚既可以直接清除辐射中产生的自由基，减少脏器的损伤，提高机体的免疫力；又可以对机体造血功能起保护作用，从而达到良好的抗辐射效果。