茶叶中的豆香，栗香，兰花香是描述茶叶中散发出的香气。水其实最平常不过的东西了，谁也离不开水，如果在你的水里加入茶叶，你喝的是茶，如果你加入的咖啡，就是咖啡了，人的一生不管你是水是茶叶，你都需要遇到与你匹配的东西，才能激发你的潜能，让你发生一个根本的变化，当然你也要具备这些能力，如果你就是一片满山遍野的植物的叶子，随春而生，随秋而落。

茶叶的豆香，栗香，兰花香是怎么回事？

你好，我是徽羽茶行，很高兴回答这个问题。茶叶中的豆香，栗香，兰花香是描述茶叶中散发出的香气。那香气的形成主要来源于环境，也可以是工艺香。下面我就来聊聊这个香味，①豆香，有人说是豆花香，也有熟豆香，清香味等②栗香，主要是板栗香，熟栗香，嫩栗香等。③兰花香，就是很难遇到的香气，但是这种茶叶在安徽茶叶中比较常见，六安瓜片，太平猴魁等。

了解了香气具体情况，那我们就聊聊，各种香代表着茶叶不同等级以及形成原因。第一，绿茶中龙井比较容易出豆香。其次是黄山毛峰，毛峰也多见毫香。豆香主要是因为嫩，在杀青过程中，是茶叶中组织破碎。类似于豌豆煮熟时，剥开的那种味道。第二，栗香。多见于，烘青绿茶。如，信阳毛尖，六安瓜片，日照绿茶等。尤其以日照绿茶最为典型。

当烘青绿茶出现栗香味时，说明这个茶叶制作水平已经及格了。第三，兰花香，是一个可遇不可求的香型，主要是是茶叶内含物质以及制作工艺相结合才能出来。我建议能够出兰花香的茶叶说明生长环境非常优越，多见于高山，半阴山，同时一年雾气比较常见的地方。兰花香还有一种工艺香。比如铁观音。典型的工艺香代表。主要制作手段，摇青工艺。

在制作兰花香的茶叶，首先注重杀青环节（绿茶），同时在干燥烘焙阶段，一定要注意低温长久烘焙。这样才能使花香保留。如果火候过大，花香流失。同时有花香还要注意。让花香入水，水和香融合这是一个技术活，有时间慢慢再聊。最后我想说。还有一种香气。是花果香。拥有花果香才是纯天然，是天地人和诞生的结果。常见于，高等级碧螺春。

为什么古谚说“茶是血、茶是肉、茶是生命”？

答:这个古谚语来自西藏。茶对藏民的重要性是众所周知的，在我看来，藏民不仅把茶作为饮品，更是一种药品。这完全是由当地的地理条件和自然气候决定的。西藏高寒，缺氧，干燥，不盛产蔬菜。饮食方面常以高蛋白高脂肪的食物为主。天天这样，身体怎么能吃得消？所以，藏民经常用茶来刮油、解腻。除了最具代表性的酥油茶，还经常与各种食材、药材混煮，制成用来驱寒、治感冒、伤风头痛的药用饮品。

茶叶和水，有怎样的纠缠呢？和我们的平淡人生有什么相似之处呢？

你说的茶叶和水，也没有什么纠缠。“纠缠”这个词感觉用得很别扭，人的一生其实看起来很平淡，但是从你说的茶叶和水的道理中，你应该能明白任何人遇到对的人或者事，人生就会发生巨变，从此人生不同。水其实最平常不过的东西了，但是谁也离不开水，如果在你的水里加入茶叶，你喝的是茶，如果你加入的咖啡，就是咖啡了，人的一生不管你是水还是茶叶，你都需要遇到与你匹配的东西，才能激发你的潜能，让你发生一个根本的变化，当然你也要具备这些能力，如果你就是一片满山遍野的植物的叶子，随春而生，随秋而落。