哪些茶叶需要醒茶在泡茶时，关于醒茶，有些茶友有些理解上的误区，觉得一些主张鲜饮的绿茶、黄茶、火工较轻的乌龙茶、红茶不需要醒茶，只有那些需要长期存放才能达到最佳口感的普洱茶生茶、足火乌龙茶、白茶、黑茶才需要醒茶，这种观念在一定程度上来说是错误的。

老白茶该怎么醒？

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。醒茶这个概念，常见于普洱茶。因为很多普洱都是紧压而成的，撬开后需要放置一段时间，唤醒茶味物质，才能让冲泡出来的茶汤更好喝。而白茶的茶饼，讲究松紧得当，即便是位于中心位置的茶叶，也能接触到微量氧分子，并进行物质转化。换句话说，老白茶饼的茶味物质本身就是活跃的，那么自然也就无需醒茶了。

老白茶散茶也是同样的道理。换个角度，茶叶的香气物质是会不断挥发的，醒茶的时间一长，老白茶的香气反而会减少，而且还容易吸附空气中的水汽和气味，反而会对茶叶的品质造成影响。所以对于老白茶，直接用盖碗冲泡，或是投入煮茶壶煮着喝就行，无需醒茶。小陈茶事，创建有文化有故事的品牌茶。想要了解更多专业茶知识，欢迎关注我们。

白茶第一泡茶要倒掉吗？

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。先说答案，好茶不用洗，劣质茶洗了也没用。将茶叶的第一冲汤水倒掉，一般将这种做法称为“洗茶”。因为在很多人看来，茶叶是比较脏的，所以为了洗掉附着在茶叶上的灰尘、杂质，第一泡茶汤需要倒掉。但实际上只要的理解十分片面。以福鼎太姥山的高山白茶为例。这些茶树生长在远离人烟的高山之上，空气清新，本身沾染的灰尘就不多。

更何况在食品安全规范越发严格的今天，茶叶作为一种食品，其生产、制作过程中自然要严格按照卫生标准。所以来源可靠、品质有保障的优质白茶，第一冲大可以放心饮用。换个角度，白茶的芽头、叶片、茶梗上都生长着细密的白毫，这些白毫富含茶氨酸，而在沸水的刺激下，白毫会大量脱落掉入茶汤，从而提供鲜爽感。第一冲茶汤，作为白茶与沸水的首次接触，白毫数量也是最丰富的，如果倒掉，不是浪费了如此鲜爽的茶汤吗？至于劣质茶，生长环境恶劣，比如公路两边的茶园，每时每刻都被尾气所围绕，确实会附着很多杂质、灰尘。

这些杂质极其顽固，不是一次冲泡就能洗掉的，除非将每一颗芽头、每一片叶片、每一根茶梗都泡开，然后仔细刷洗，但这样一来，白茶的内质也将释放一空，又有什么喝下去的意义呢？所以还是开头那句话，好茶不用洗，劣质茶洗了也没用。无论是白茶、绿茶、红茶、青茶，都是如此，喝茶还是要选品质好的，喝着更加放心。小陈茶事，创建有文化有故事的品牌茶。