冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，是颠覆传统的一种泡茶方法，最早流行于日本和中国台湾。所以，冷泡茶的口感总的来说会更顺和温柔、纯粹清甜一些，喝起来，清凉甘美，别有风味。冷泡茶很简单，几乎没有什么技巧门槛，更无泡熟、泡坏、泡出涩味之虞。

如何在家自制奶盖茶？

随着许多“网红奶茶”的流行，许多人都感慨有钱都吃不到美味，看到店家门口那么长的一条队伍，我们只能默默离开，心想如果能自己做就好了。那么该如何在家里自制美味的奶盖茶呢？下面超哥为你指点迷津。答案抢先看：在家里自制奶盖茶需要的材料有：淡奶油、全脂牛奶、白糖、海盐、茶等，制作方法首先是泡茶，然后制作奶盖，最后往茶上面倒入奶盖即可。

【奶盖茶简介】奶盖茶最先来源于台湾，不仅有着奶茶的可口香醇，借着奶茶的势头和顾客拉近距离，而且配合了奶盖的香醇，如今奶盖茶已经在茶饮市场中站稳了脚。风靡大街小巷的奶盖茶，有着独特的茶饮特点，上层奶盖绵密，下层茶味清爽，而奶盖作为该产品的特点，它要用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成的奶油，才够正宗。总而言之，奶盖茶喝起来乐趣无穷，如今已然受到许多年轻人的青睐。

在《2017年中国饮品生态发展报告》中，描述了2017年的饮品行业发展生态，奶盖茶与水果茶系列产品线已经成为茶饮消费的两大主力[1]。奶盖茶算是奶茶发展的一个新方向，正宗的奶盖茶对比于普通奶茶，特别之处就在于每杯茶的上层都会有一层将近2厘米厚的奶盖，下层为茶。奶盖指的就是茶饮上那层细腻、绵白的泡沫，超哥不建议大家搅拌了喝，奶盖和茶分开就是要加剧茶的清涩和奶的浓滑的对比，搅拌了就变得混浊了，品尝起来就是普通的茶加淡奶油的味道，突显不出奶盖茶的风味。

对于奶盖茶的不断革新和发展，从早期的只有两种区别，一是甜味、二是咸味，在咸味奶盖中以海盐、玫瑰盐、岩盐等等为主流；再后来，奶盖茶的分类更加细化，分为轻型和重型，主要是原料牛奶、淡奶油、炼乳、淡奶、奶盖粉等的加入量所造成的口感差异；发展至今，许多水果、谷物、坚果也已经成为奶盖茶的顶料，为奶盖茶行业的迅速发展添上了浓墨重彩的一笔。

【奶盖茶自制方法】奶盖茶口感浓滑、醇厚，在街上买一杯要十几块，如何在家自制奶盖茶呢，下面超哥给你分享两种制作方法。（一）1、材料奶油奶酪、淡奶油、全脂牛奶、糖粉、海盐、茶（选自己喜欢的茶即可）。2、步骤先把茶先泡好，具体茶的浓度可以根据个人口味调整；如果想喝冰茶的话，可以热水泡开后，滤掉茶叶后加入冰块降温。