在台湾省新北市的新庄运动公园有一处池塘，最近发生了一件让人唏嘘且忍不住想笑的事，那就是池塘边的一只母鹅，刚下了7颗蛋，当晚就被人偷走了，大鹅还没有体会到刚当母亲的愉悦，就直接快要“抑郁”了。

　　鸭蛋的需求原本不如鸡蛋，但临近端午，各个厂家开始为粽子而备货，在台湾，鸭蛋的需求量最高的两个时间，一个是春节，另外一个就是端午，这也让鸭蛋的需求在不断增加。又加上鸡蛋最近缺货缺的厉害，有些餐饮和人们日常，把鸡蛋的消费转变为鸭蛋，也就是鸡蛋的替代效应不断外溢。再有饲料价格的高涨，都在推动鸭蛋价格的上涨。

　　其实鸡蛋的日子不好过很久了。在台湾南投，一个著名的观光厂，原本旅行的标配是每人每个桌上都有一杯日月潭红茶，以及红茶煮的茶叶蛋，可缺蛋之后，这个观光厂限制了购买茶叶蛋。一个人只能买两颗。而台湾著名小吃蚵仔煎，主要配料除了肥美的蚵仔外，就是鸡蛋了。在台北市一个40多年的老店“胜利号”就宣布，因为买不到鸡蛋，3月份的蚵仔煎不再添加鸡蛋。

　　台湾省不仅仅是缺鸡蛋，鸡蛋引发的连锁效应已经影响到了鸭蛋。不仅是蛋价高，连鸭蛋都要涨价了。所以在整体缺蛋的情况下，有人看上了原本不惹眼的公园里的母鹅，也就不是啥奇怪的事了。当地的市场价格显示，从3月10日开始，鸭蛋的产地价以及批发价，每斤上涨3元，达每斤新台币48元，合人民币10.3元的新高。同样也处于高价的鸡蛋价格，也并没有一点要降价的样子，不排除在严重缺蛋的情况下，鸡蛋价格再次上涨的可能。

　　难道缺蛋的外溢就只有鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋？不，在台湾，俗称小鸟蛋的鹌鹑蛋也开始缺货了。有些知名的食品加工厂已经开始着手对著名美食佛跳墙进行“缺蛋式改造”，把佛跳墙里面的鹌鹑蛋，改用港式鱼丸替代。

　　那是不是现在有鸡蛋可卖的店家就能挣到很多钱了呢？事实并非如此。从3月6日开始，台湾的鸡蛋售价从以前的43元每斤，涨到了45.8元。这个价格已经是台湾有史以来的鸡蛋价格天花板。可即便有钱去买，也未必能买得到。毕竟这只是放在台面上的价格，很多鸡蛋产地，低于50元新台币，根本不可能出货。加上天气开始逐渐热起来，鸡蛋受保质期和运输费用的影响，有从事鸡蛋买卖的店家称，这么贵，即便卖的多，也不赚钱，一箱可能还要赔上一二百块。