怎么自做椒盐？

教大家一种秘制椒盐的做法，既简单又香浓。花椒:茴香:芝麻:黑胡椒:盐的比例分别是10:5:3:6:15，按照这个比例配方，下面教大家制作方法。首先锅烧热放入花椒颗粒和茴香，关小火翻炒三五分钟，一定要快速不停的翻炒，千万不要糊掉，然后加入一定比例的芝麻，继续翻炒2分钟后关火?，接着用捣桶将炒好的配料全部捣细，粗细可以自己掌握，依照个人口味即可，然后加入一定比例的胡椒粉和盐，装在玻璃瓶里面摇一摇，香喷喷的椒盐就做好了。

红茶菌种怎么制作？

先找一个玻璃瓶（酒瓶子就可以），洗干净，最好用热开水烫几遍。注意一定要洗干净，不然有细菌残留容易导致变质；瓶子最好是透明的，这样可以看清发酵过程。具体步骤如下：1、在玻璃瓶里加入2/3的温开水，加入1-2勺的白酒（白的米酒最好），再加入1-2勺的蜂蜜。白酒和蜂蜜量都不用很多，只要液体有淡淡的酒味即可；加白酒和蜂蜜，主要是里面的成分可以招来空气中的霉菌促成发酵。

　　液体制成后，在玻璃瓶的瓶口，将2-4层干燥的干净纱布，轻轻包在瓶口，用橡皮筋扎住。然后，将瓶子放在常温、阴凉的地方，温度以15~30℃为宜，千万不要晒太阳。2、大约过15天左右（视天气而定，菌皮越厚越好），瓶里液体表面会产生一层薄膜状的菌皮，有可能是白色、灰色或是一丝丝白毛状的，液体闻起来有点酸酸甜甜的。