勤添细喝，美美的，甜甜的。我喜欢喝绿茶，当然选择绿茶。黄茶和绿茶其实分界线很模糊，君山银针，沩山毛尖，霍山黄芽，平阳黄汤，蒙顶黄芽等等，尤其是君山银针和沩山毛尖不特别说明的话很多人都会当成绿茶。也不是光我自己喜欢绿茶，我们这个地方，百分之八十的人都喜欢喝绿茶。

如何找准适合自己喝的几款茶？

喝茶，是一种爱好和习惯，并不是所有的每个人都喜欢喝茶的。喝茶和饮酒抽烟一样的都是一种嗜好，但饮茶的意义远大于烟酒。我喜欢喝绿茶，当然选择绿茶。也不是光我自己喜欢绿茶，我们这个地方，百分之八十的人都喜欢喝绿茶。无论有事没事的时候，一般人都揣着茶杯，也不知道渴不渴的，都要呷上一口。勤添细喝，美美的，甜甜的。

这也是一种习惯，一种爱好，更象是一种依赖。我也是一样的，每天早饭后，就泡上依杯绿茶，无论忙不忙的都要美美的享用着。其实，绿茶的好处多多。常饮绿茶更有益于人体健康。绿茶含有丰富的碳水化合物，茶多碱、胡萝卜素、叶酸和维生素E、维生素C，氟钾锌成份物质。能起到抗癌，抗氧化和防辐射，提高人体的免疫力。里面的维量元素，可以延缓皮肤衰老，清除人体的自由基，对皮肤起到美白作用。

大家有喝过黄茶吗？你觉得如何？

黄茶和绿茶其实分界线很模糊，君山银针，沩山毛尖，霍山黄芽，平阳黄汤，蒙顶黄芽等等，尤其是君山银针和沩山毛尖不特别说明的话很多人都会当成绿茶。黄茶和绿茶在采摘，等级，以及工艺上都和绿茶很接近，工艺上主要是由杀青以后或者杀青揉捻以后加一个闷黄的工艺，这里有一点指出的黄茶的采摘等级和绿茶是一样的，我个人是做龙井芽茶加工销售的，接触的茶叶嫩度都比较好，所以在聊黄茶的时候也只引用黄芽黄小叶的茶叶，对低等级的大叶茶引用比较少，因为都是嫩芽嫩叶做的，其实揉捻在黄茶中运用不多，甚至是不运用的。

黄茶的闷黄工艺其实也不是很复杂，就是将杀青散热以后得茶胚聚拢到一起，盖上湿毛巾棉布，太干燥的话还需要喷水 让茶叶能微热发酵，时间一般隔夜就行，闷黄的好处是清除茶叶的青草味 ，并且调整茶叶的颜色，如青色黑色等比较暗的颜色。我接触黄茶工艺是源于做手工龙井的时候，现在加工龙井绝大部分是无性繁殖单一的早茶种，在十来年以前，加工龙井是主要群体土茶种，而且还是手工加工，特别是辉锅部分最早都是手工做的，群体有个特点就是茶种很多，里面有几百个茶种，茶种之间肥瘦不一，还有花青素高红茶叶，在那种情况下做龙井，一般都用上了闷黄的办法，因为龙井杀青温度比较高，容易外面的叶子干燥，肥厚的芽心不干，湿布盖上一个晚上让茶叶里面水分均匀一下，这样做茶损耗少，而且有利于做型同时干茶做好以后青张黑条明显减少。

现在做茶其实除了云南福建以外大多数茶叶都在像精品化等级高的方向靠拢，所以相互之间的工艺学习借鉴都在进行，还有一个去神茶化的现象是不需要陈茶，我第一次收到朋友邮寄的蒙顶黄芽的时候看着颜色就像陈茶，仔细分辨茶叶的香味和口味才确定是新茶，为了避免这种尴尬，黄茶也在像绿茶工艺靠拢。四张图片，12是新工艺的霍山黄芽，34是防西湖龙井工艺糙米黄的浙江龙井，你能分辨吗？。

送茶礼的人群都是什么人群？大家都送什么茶呢？

简单的说，送茶的人一般都是送给辈分或地位比自己高的人。比如：长辈、老师和上级等。但也有送给同事，好友，爱好相同或投其所好的朋友。送茶，送的是文化。多体现在佛、道、医、儒、武和休闲燕语及文人墨客诗词歌赋的范围中。”上至宫廷雅室，亦或草庐柴舍”雅俗同鉴：这也是我们通常说的茶品……这种送茶的人属于有文化内涵的人。

茶，傲而不亢，谦而不卑。暖而不燥，寒而不阴。一种茶叶一世情，有的人一生只喝一种茶，体现的是执着偏爱的乐趣和情怀……了解一些基本的常识，便可以送茶了，恭喜提拔可送大红袍，送长辈铁观音，花茶等。如果纯粹是为了拍马屁，迎奉附庸风雅的上司，那就送精美包装的高档茶叶，什么贵买什么：只当是送了金子也可以……：这样送茶的人，往往属于为了一己之私的朋友：但收效很高：记住千万不要送黑茶和白茶……你懂的。

冬天来了，茶友们应该如何正确的饮茶来抵御这寒冷的冬天？

冬季寒冷，根据个人口味宜饮全发酵茶和后发酵茶。全发酵茶——红茶后发酵茶——黑茶、普洱熟茶天寒地冻的时候，对视觉冲击感最强的浓浓的暖色系，让人有饮的欲望，舌下生津，身感暖意，暖色系茶的功效也确如此。暖色系茶——茶水呈酒红色，发酵后，性温。发酵过程中由于微生物的作用，产生更多的氨基酸，以及更多的果胶素，较强的抑制了咖啡碱引起兴奋（咖啡碱熟茶含量高于生茶），缓解了对肠胃道以及心血管的刺激。

寒冷的天气对人体的血管是一种刺激，当末梢血管处于收缩状态时，最容易导致动脉血压增高，心肌耗氧量也会增加。因此宜饮对血管收缩影响小的茶及食物。选茶标准：卫生第一，如果没去过茶基地，优选知名品牌。因为很多小作坊在渥堆发酵时，环境和水质是无法保证的，不要只凭口感选茶。品一道茶的最基本的要求首先是外观（条索是一方面）有没变质、汤色是否透亮、香昧是纯正（无霉味）。