感谢头条邀请,为什么选择紫砂壶泡茶,我们要讲紫砂壶透气属性,紫砂的结构是双层孔结构,所以在泡茶时透气不透水,能控制茶的水温,从而激发茶性。谢谢邀请!讲紫砂壶泡茶的好处应从《壶》开始,青铜器时代已有壶,汉代、唐代、宋代均发现瓷壶,做何用场?以器物大小研究分析,应是泡茶用的。
为什么选择紫砂壶泡茶?
感谢头条邀请,为什么选择紫砂壶泡茶,我们要讲紫砂壶透气属性,紫砂的结构是双层孔结构,所以在泡茶时透气不透水,能控制茶的水温,从而激发茶性。第二、紫砂壶的泥塑性,紫砂壶可以直接泥塑成型,所以在制作时增加了壶观赏价值。第三、紫砂壶在使用过程中由于茶水的浸泡,产生光泽的皮壳,很多人说紫砂壶是大男孩的玩具,在喝茶的过程中养心养性。
泡茶用瓷器好还是紫砂好?
用盖碗或者是用紫砂壶泡茶我觉得没有统一的标准答案,一方面看个人使用习惯,另一方面从茶叶的特点,想要体现茶叶哪方面的侧重点。从冲泡的角度来看盖碗一般都是标准的器型和容量,冲泡时方便闻香和观察叶底,从而方便大家微调冲泡手法,加深个人对茶品状态的理解,因此相对于壶更容易上手。从品饮的角度来看白瓷材质的盖碗对茶品无口感加持,茶品的优缺点都会被盖碗全面暴露,所以在对茶品评测时使用盖碗居多。
但是,紫砂壶能提升茶品整体的滋味,冲泡时还能压住老茶的异味杂味,会用壶的高手能扬长避短把茶泡的更好,所以说从品饮角度看紫砂壶和盖碗各有优势。还有,从茶的品类来说,一般泡乌龙茶用盖碗会比较多一些,乌龙茶的高香,口感,叶底等等方面在盖碗冲泡中会有全面的体现。而冲泡普洱,尤其熟普时候,用紫砂壶会多一些,主要为了体现熟普的口感,滋味。
用紫砂壶泡茶的好处在哪里?
谢谢邀请!讲紫砂壶泡茶的好处应从《壶》开始,青铜器时代已有壶,汉代、唐代、宋代均发现瓷壶,做何用场?以器物大小研究分析,应是泡茶用的。宋代的建盏,明、清的压手杯同样是泡、飲茶具。从宋、明、清压手杯研究:古人已会享受冲泡茶撑控水温淅出茶叶清香、甘甜的原理。现代紫砂壶做工精美线条流畅,是一种视觉艺术的享受,(图片不见了待发)。
泥料品质优秀的紫砂壶,为何仅用热水淋洗也会越发润泽?
在回答壶友这个问题之前,先区别说明一种类似的水色遇热瞬间变化的情况,以免混淆是非:在众多壶友玩壶的经历中,曾经遇到过这种情况:新壶上手还没有泡养把玩,仅用热水淋洗壶表,水色会发生目视显见的色变;商家多以此为噱头,来证明泥料的品质优秀。实质上,是在泥料中添加了热敏色剂的缘故罢了:曾经把玩过这种添加了热敏色剂的茶宠的朋友会觉得似曾相识,这种泥料的壶一定不是紫砂壶,色变只是一瞬间,热则色艳而冷则色退,无论是用热水甚或茶汤泡养淋洗多久,也不会像紫砂壶因沁染而浆色渐进深重润泽而最终成包浆。
我们今天要搞明白的绝非上述这种情况,而是:真正紫砂材质的紫砂壶,用热水反复多次淋洗壶身内外,在清洗干净紫砂壶体中的窑灰和杂质的过程中,会显而易见的发现水色呈现渐进深重润泽的观感。这种现象的发生,并非某些朋友想当然的认为:是因水质重,水中杂质或者矿物质成分在壶表沾染所造成的;如果您有兴趣,完全可以选择实验室用蒸馏水经加热再淋洗紫砂壶而实践验证,其效果也是完全一样的。
原因不言而喻,完全是因为紫砂矿料在地质构造沉积形成过程中,天然富含的有机物脂质成分沁润所致:尽管紫砂矿料中有机物脂质成分在窑烧的过程中碳化,但也并未灰飞烟灭,而是以碳化有机物的形式存在于紫砂泥料颗粒内部,当经过热水反复淋洗,又会浮润于泥料颗粒表面,在冷热交替激发的水氧作用下,固化下来而渐进形成紫砂壶的初始底浆。