六堡茶为什么有槟榔味,喝起来真有槟榔味

  2024-06-17 15:02          0

与其它茶类相比,六堡茶有什么特点?尤其是聊到黑茶时,茶友常常问到:六堡茶与普洱茶、安化黑茶等黑茶相比,有什么独特之处?六堡聚茶学堂《漫谈六堡》第四期,我们邀请六堡茶行业内资深茶人吴平老师,为大家就这一话题进行讲解。简单来说,好喝的六堡茶,肯定是品质好的茶,影响六堡茶品质主要有三方面:1.优质原料:名优茶品都与其产地的独特生态环境密不可分。

六堡茶有何特点?

与其它茶类相比,六堡茶有什么特点?尤其是聊到黑茶时,茶友常常问到:六堡茶与普洱茶、安化黑茶等黑茶相比,有什么独特之处?六堡聚茶学堂《漫谈六堡》第四期,我们邀请六堡茶行业内资深茶人吴平老师,为大家就这一话题进行讲解。

六堡茶为什么好喝?

简单来说,好喝的六堡茶,肯定是品质好的茶,影响六堡茶品质主要有三方面:1.优质原料:名优茶品都与其产地的独特生态环境密不可分。所谓“好山出好茶”,好的六堡茶,它所在的自然生态环境也必定是好的,而且茶树生长的过程中,不施化肥、不喷农药,而是原生态的。原料的选择,也有讲究。不同季节的茶叶,干茶中所含有的茶多酚、咖啡碱、芳香类物质、糖类物质有所不同。

春季的茶叶内含物质较为丰富,夏暑季的茶叶内含物质偏薄,而秋茶和冬茶则在香气方面表现优秀。2.工艺恰当:好的六堡茶,其采摘、鲜茶存放、杀青工艺、揉制、干燥等每一个环节都必须在安全卫生的条件下进行,而且加工过程中的每一道工艺均是到位、符合相应规范的。如雨天采的茶,做出来茶味淡薄而且香气暗弱。杀青不足的茶,臭青而且苦味偏重,茶质偏于淡薄。

而堆闷、焗堆、渥堆等工艺,则是六堡茶黑茶质量形成的关键工艺。3.仓储良好:好的六堡茶,必然离不开良好的存储环境。存储得当,对六堡茶的后期陈化也有帮助;若是存储环境不好,不仅对茶的色泽、口感等有不良影响,还会导致茶叶变质。六堡茶吸附性较强,为避免“串味”,应远离杂味;干湿度适度;适度通风,避免虫害污染;选用透气性好的容器,如紫砂容器、坭兴陶容器、竹木容器、藤编容器、甚至葫芦、麻布袋、纸罐、软纸盒等透气性比较好的包装。