毛尖为炒青绿茶，顾名思义，因干燥方式采用炒干而得名。炒青绿茶往往条索紧结光润，汤色、叶底碧绿，香气鲜锐，滋味浓厚而富有收敛性，且较为耐泡。

　　这款毛尖采用传统炒青绿茶加工工艺。作为重要的营养物质，为了留住尽可能多的茶多酚，制茶师父必须做两件事：

　　一是“阻止氧化酶和茶多酚见面”，不给氧化酶创造湿热氧化的条件防止其与茶多酚反应;二是“干掉氧化酶”，因为酶是蛋白质，遇高温凝固变性失活。

　　这两个步骤，我们通常书面的称作摊凉和杀青。在基础的加工后，茶叶们会来到无尘包装车间，经过人工筛选和除氧充氮的包装，才终于成为一杯清鲜的绿茶。

　　同时，这款毛尖还是由川茶集团制茶大师蔡红兵老师监制，从一名茶叶管理技术人员到如今的首席质量官，盛名之下，是他花费在制茶上的无数心血和坚持。

　　“为世界奉献一杯好茶”，不忘初衷，不离本心。

　　每开发一款新产品，蔡红兵都亲自来参与。他时刻要求自己，在每一款茶的研究中，把握中国好茶该具备的要素，不断从中领悟、学习到能够升华的东西。

　　冬有寒意，茶有春意，冬带着凛冽的寒意。

　　一般2月是雾日多的月份，夜间至清晨常常多雾，“十雾九晴”，雾气会在午前消散，露出暖绒绒的太阳——冬季的日光格外温和。

　　所以趁着午间小憩，拿个玻璃杯泡一杯绿茶，顶绿的茶叶在水中漂浮，茶汤是初春的小芽一般嫩黄，绿茶所带的春意，世间少有他物能及。

　　喝茶不用急着入口，等茶叶缓缓沉下，茶香整个浮上来，好像身边万物也都有了生气，悠悠一口茶，四季轮回也不过这刹那。