当你在广州的大街小巷去遍寻美食时，一定不能漏掉“饮茶”这个环节

　　当你在广州的大街小巷去遍寻美食时，一定不能漏掉“饮茶”这个环节。饮茶是广州人的一个生活习惯，也是“食在广州”的一大特色。广州饮茶，又称“叹茶”，和“一盅两件”代表着地道的广府饮食文化特征茶馆的历史起源。

　　它已经不单纯是茶道，而是老广们或亲朋好友早上聚在一起吃点心、聊家常的一种习俗。来广州没有尝试过，就太可惜了，今天给大家讲讲在广州的一些老字号茶楼，方便大家制定广州游玩的攻略。

　　都说“食在广州”，而广州酒家则素有“食在广州第一家”的美誉。从1935年成立至今，浮沉80余载，凭借自身实力成为广州美食的一张名片。

　　改革开放后，广州酒家迈入高速发展，于1988年被评定为国家二级企业，后荣获“中华老字号”称号茶颜悦色的企业文化。除了餐饮的繁荣外，他们家的月饼也广受欢迎，享有月是故乡明，饼是广州好的美誉。

　　“旧”与“新”，“传统”与“传承”，广州酒家经过不断的尝试，成功地让一个生动、立体又多元的文化名企形象呼之欲出。

　　要说广州美食地标，老字号陶陶居必须榜上有名。陶陶居品牌始于清朝光绪六年（1880年）开设的茶楼，至今已有139年历史，1993年被授予“中华老字号”称号。

　　它位于闹市中心，大楼上下，人声笑语，热闹非凡，走进大厅，真有陶然之感。据说康有为在广州讲学时，常到这间酒家喝茶，并即兴写了“陶陶居”三字，可惜年代久远，已经无法考究了。

　　7月4日广州酒家发布公告称，拟以现金方式收购陶陶居100%股权，收购完成后，陶陶居将成为广州酒家的全资子公司。

　　1889年，在古老的广州城城西一隅，一间专营糕点美食的糕酥馆开业了，这就是莲香楼的前身。1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号；1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。

　　广州遍布的莲香楼其实都是饼家，卖月饼、糕点之类的 只有上下九的这家还保留传统，供应早茶，这里一楼也还是饼家中国茶文化介绍简短，一楼半是雅座，二楼大厅，三楼早上不开放茶馆的历史起源。

　　据说莲香楼所有重要人选，均以“忠诚俭朴”见称，全部都选自新义手下的得力职工，这是莲香楼之所以成功的最重要一着，因此一生为莲香楼服务的老工人不少，甚至有一家两代人都为莲香楼服务的。

　　1947年，广东人李文伦在这片古之花坞上创办了一家充满乡野风情的小酒家茶馆的历史起源。附近有5条小溪，其中一条叫泮溪，因此小酒家也以泮溪命名。直到中国著名园林建筑师莫伯治设计了这座园林酒店，而大门上的上墨绿色洒金牌匾，是当年朱光市长留下的墨宝。

　　走过瀑布看到内湖，这里不仅有酒家自己的人工湖，还有画舫，也是大厅之一茶颜悦色的企业文化。泮溪酒家面积为1.2万平方米，其中三分之二被树木、假山等所占据。

　　套红玻璃上复制了历代著名书法大师如颜真卿、苏轼等名家手迹中国茶文化介绍简短，是非常罕有的艺术珍品。还有来自明、清时期的家具、灯具茶颜悦色的企业文化、摆件。这些古色古香的艺术珍品，给泮溪增添了无穷的人文价值。

　　1938年，日本商人中泽亲礼在大同酒家现址开办“广州园酒家”，此为大同酒家前身。1942年，“广州园酒家”经营不善，被赠予香港酒楼大王冯俭生，将店名改为“大同酒家”。

　　直至2016年12月1日，大同酒家从12月1日起停业。大同酒家人均消费不高，茶市也就30元/人。加之长堤一直受交通拥堵始终无法破局，只能吸引着中老年顾客的捧场。

　　2018年8月12日，停业一年半、大同酒家戏剧性的在中信广场重新开业。消息一出便刷爆了朋友圈，不少老街坊、老员工纷纷前来捧场，据报道再开业前三天，平均等位时间达到2小时。

　　南园酒家始创于1963年，占地面积约为一万多平方米，酒家采用青砖绿瓦、翘角飞檐、亭台楼阁、小桥流水等岭南建筑园林风格设计。

　　园内竹林婆娑，鸟语花香，与泮溪酒家、北园酒家并称“广州三大园林酒家。”南园出品传统，是一等一的广州味道。

　　怪不得米其林也会选为推荐，算是老派高端粤菜的代表之一。此外，南园环境优美中国茶文化介绍简短茶馆的历史起源茶馆的历史起源。虽不及泮溪有湖景，北园多墨宝，南园胜在临近公园，内部雍容华贵。

　　早茶文化已深入每位广州人的骨髓，所以才有了那句“为名忙，为利忙，忙里偷闲饮杯茶”。上班族肯定是没时间“饮茶”的，然而即使迫于生计，时间窘迫，他们也会在早上来一碟肠粉中国茶文化介绍简短，泡一杯好茶，让灵魂稍作歇息。