茶是中华民族的传统饮料。


绿茶、白茶、黑茶……茶叶的品种不同，性味口感也有区别，对健康的影响也有差异。




换季了，该换茶吗？


中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华在接受生命时报采访时表示，饮茶在一天、一年、一生中都应该有不同的选择。


在中国的六大茶类中，绿茶是一种不发酵的茶，而白茶和黄茶则是属于轻微发酵的茶品。乌龙茶属于半发酵茶，而红茶则是属于全发酵茶。黑茶则属于后发酵茶。


这些茶在温性上也存在差异，绿茶较为凉爽，而黑茶则较为温热。白茶、黄茶、乌龙茶和红茶则位于它们之间，温性随着发酵程度逐渐增加。


因此，我们在日常的饮茶过程中可以依照上述规律进行选择，以达到更好的效果。




关于饮茶的几个误区


误区一：饮茶会引起骨质疏松症


骨质疏松症是由多种因素引起的，其中主要的影响因素是饮食和代谢，与饮茶关系不大。


虽然茶叶中含有一些成分，如有机酸和多酚类物质，可能会与钙结合，使其吸收受到影响，但这种影响微乎其微，因为茶叶中的这些成分含量并不高。


所以，除非有特殊的健康问题，饮茶并不会加速骨质疏松症的发展。


误区二：茶不可以喝凉的


茶无论是凉的还是热的都可以喝，不过适宜的温度会更好。


特别是对于未发酵的绿茶而言，它的性质偏阴凉，如果再冰冷地饮用，可能会伤害到中阳，导致腹痛等不适。


当然，喝太烫的茶水也是不推荐的。研究表明，频繁饮用温度超过62°C的茶水会对胃黏膜造成损伤，增加患胃病的风险。


因此，在泡好茶后稍事等待，待茶水温度降至60°C以下再慢慢品尝会更为理想。




误区三：喝茶可以解酒


很多人以为茶能够解酒，但其实茶叶具有一定的刺激神经中枢的作用，对于已经醉酒的人来说，饮茶可能会增加心脏负担。


尤其是那些心肾功能较差的老年人，酒后要特别注意避免饮用浓茶。


此外，对于那些需要服用镇静助眠药物或抗心律失常药物的人群来说，也不推荐饮茶。因为茶叶中的茶碱等成分会降低药物效果，对病情的控制不利。




误区四：泡一杯茶可以喝一天


虽然很多人知道不应该喝隔夜茶，但是实际上应该引起注意的是久泡茶。


如果茶叶冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂和芳香物质会自动氧化。这会导致茶汤变得深色、口感差、香气减弱，使其失去了品尝的价值。同时，茶叶中的维生素C、维生素P和氨基酸也会因为氧化而减少，从而使茶汤的营养价值大大降低。

此外，放置时间过长的茶汤会受到微生物等的污染，不利于健康。因此，较好是现泡现喝，避免保存过久。

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