大红袍的冲泡方法和水温

  2024-06-17 15:02          0

  大红袍的冲泡方法:1、温具,往白瓷盖碗中倒入烧开的沸水烫洗一遍;2、投茶,取8g大红袍投入盖碗中,倒入少量的沸水润洗茶叶;3、冲泡,采用高冲的方式注水至八分满,静候30秒出汤。大红袍的冲泡水温:清香型、新制成的大红袍用90摄氏度水温冲泡,浓香型、陈放多年的大红袍用沸水冲泡。

  

大红袍的冲泡方法

1、温具

  大红袍建议用白瓷盖碗冲泡,先准备一壶开水,缓缓倒入碗中,将内壁烫洗一遍,待盖碗升温后倒掉水。通过温洗盖碗这一步骤,能充分的激发大红袍的香气,有利于茶汤滋味更加醇浓。

  2、投茶

  将8g大红袍茶投入盖碗中,由于该茶采用烘焙工艺制成,投茶之后,需往盖碗中冲入100摄氏度沸水洗茶,促使内含物质更好的浸出,浸润10秒后倒掉茶水,注意不要长时间浸泡大红袍。

  3、冲泡

  洗茶之后,采用高冲的方式,提起水壶,往盖碗中冲入,水量至碗容量的八分满停止,盖上碗盖,静候15秒后出汤。泡好的大红袍滋味醇厚,岩韵厚重,花香明显,一盏茶能连续冲泡5-10次。

  

大红袍的冲泡水温

大红袍的冲泡水温在95-100摄氏度之间,其中清香型、新制成的大红袍可用90摄氏度水温冲泡,而浓香型、陈放多年的大红袍则需用滚开的沸水冲泡,若是水温过低,容易出现泡不开的现象。