白茶的功效与作用之“抗氧化”

　　白茶中的黄酮含量高达2.025%是所有茶类中最高的，是鲜叶的17.2倍，具有良好的抗氧化功效，是其它茶类的15-21倍，白茶加工过程的黄酮类含量会升高16.2倍。

　　黄酮是天然的抗氧化剂，具有极强的抗氧化效果，能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基，并对白茶茶汤的色泽与滋味都有一定的影响。

　　现代科学研究发现,白茶的抗氧化能力是维他命E的10倍、维他命C的20倍，一杯白茶的功效与作用等于12杯橙汁。

　　黄酮的含量呈现白茶、青茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶依次递减的变化规律,采用萎凋工艺的三类茶的黄酮含量均高于采用杀青的三类茶。

　　白茶的功效与作用之“杀菌消炎、抗病毒”

　　白茶杀菌消炎、抗病毒效果比绿茶好，美国佩斯大学米尔顿·席芬鲍尔博士在美国微生物学会第104届全体大会上说：“过去的研究认为，绿茶能促进抵抗疾病的免疫系统，而我们的研究则显示，白茶的杀菌抗病毒效果比绿茶强，它具有许多疗效，这不是古老的传说而是事实。

　　我们对白茶提取物进行的反复研究证明，白茶提取物能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有预防作用。

　　牙膏的抗病毒和杀菌效果因添加了白茶提取物而得到增强，白茶提取物对人类致病病毒具有抗病毒效果;在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌的酵母细胞被完全抑制，可见福建白茶的功效具有抗真菌效果”。

　　安利丽齿健多效白茶牙膏、黑人茶倍健花语牙膏都是利用白茶具有很强的杀菌抗病毒能力，提取白茶抗病毒成分进行深加工很好的实例。