一般是用黏性大的米或米粉蒸成的糕。在福州有不少的糕点，都是超级好吃的，这里列举一些我自己爱吃的。炒肉糕是用地瓜粉、白糖和水调和成浆，然后放铁锅里用猪油炒出来的膏状甜食，色泽白透，富有弹性，形态有点像果冻。猪肥油炼过后剩下的喳子，拿一块放到嘴里吃着，那叫一个香。

小时侯都有哪些好吃的？

我小时候，还是一个吃不饱肚子的年代，只有盼着过年才能吃点好的。肉喳。猪肥油炼过后剩下的喳子，拿一块放到嘴里吃着，那叫一个香。麻食。把红薯煮熟，和面和在一起，加糖，切成小条，用油炸过，甜甜的，软软的，爽口。干干，面和好，赶成片，切成夌形，加上芝麻，用油炸过，脆，香。红烧肉。把肉皮一面，涂上柿子，用油炸过，好吃不腻。

福州街头巷尾有哪些值得推荐的糕点？

我来回答，题主问的是糕点，不是别的。在福州有不少的糕点，都是超级好吃的，这里列举一些我自己爱吃的。1、雪片糕。这是我小时候超级爱吃的一款糕点了，轻轻掰下一片放入口中，黏黏的口感，浓浓的糯米香，一下子唤醒了儿时的回忆。儿时，过年过节的时候，也会把雪片糕作为茶点或者甜点，摆到桌子上与亲友一起享用。2、冬瓜糖每当逢年过节，主人家请客人甜一下的时候，常以红枣、桂圆、冬瓜糖来款待。

3、洋酥洋酥，是福州最传统的糕点小吃之一，其中以百饼园的洋酥最为出名，是很多老福州人记忆中家乡的味道。4、黄米糕松软香甜的黄米糕特别受人喜爱。用鸡蛋、面粉、米粉、白糖为原料，隔水蒸煮，出炉后蓬松可口，甜而不腻。5、猪油炒米猪油炒米，脆酥香甜，口感舒适，用开水泡食，不糊不渣。很好吃。6、虾酥用虾肉，马蹄，葱，面粉等材料加在一起，再用腐竹皮包起来揉成细长条后，切成一小块一小块，用油炸成金黄色即可。

7、芋粿福州传统风味小吃，以早米、白芋为主料，故名“芋粿”。做法是，将早米浸泡后磨浆，白芋刨成细丝，调和搅匀加花生、芝麻、盐巴等配料上蒸笼蒸熟，切成小块，下锅油炸而成。皮呈金黄色，外酥香，内软嫩，味美适口，多与鼎边糊、肉粥、鸭羹粥、豆浆等配食。也可以单独吃，好吃但不要多吃，容易上火。8、马蹄糕福州的传统甜点小吃，简单来说,主料为地瓜粉,加水、白糖搅拌均匀,放入特制的模具中,上面撒些荸荠粉,猛火蒸熟就可以食用了。

9、炒肉糕记忆中小时候，逢年过节大伯父家就会做这个，做一大块，叔伯家都分一点，糯糯的，好喜欢吃。炒肉糕是用地瓜粉、白糖和水调和成浆 ，然后放铁锅里用猪油炒出来的膏状甜食，色泽白透，富有弹性，形态有点像果冻。10、福州年糕年糕也是小时候过年一定会吃到的好东西。一般是用黏性大的米或米粉蒸成的糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

鸡仔饼明明是猪肉做的，为什么却叫鸡仔饼？

鸡仔饼是广东广州地区汉族传统饼类名小吃，原名“小凤饼”，清代咸丰年间，广州西关有一名叫小凤的女工所创制。“小凤饼”被认为是梁氏的祖传，而“小凤”一名来自于其酷似小鸡的外形。再后来成珠楼将“小鸡”注册为“小凤饼”的商标时，其意在附和将“鸡”雅称作“凤”的民间习俗，所以“小凤饼”就慢慢被人们叫做鸡仔饼了。

做红色的馒头除了用红甜菜根，还可以用哪些蔬菜或杂粮调色？

红甜菜根就是红菜头除了红甜菜根，还有下面这三种可以给杂粮调色：1. 苋菜，汁液是红色的。也叫玉米菜、红苋菜、汉（汗）菜、红菜、野刺苋、米苋、人旱菜，杏菜、荇菜、莹莹菜、青香苋、米谷菜、云仙菜。苋菜长这样：苋菜汁做出来的馒头长这样：2. 火龙果火龙果汁做出来的馒头长这样：3. 红曲米红曲米长这样：红曲米汁做出来的馒头长这样：红色馒头的制作方法主料：红面粉适量，白面粉少量，抹茶粉少量辅料：酵母具体做法：1. 红面粉中掺入少量的白面粉，这样可以让红面更好地抱团儿。