三、称重装桶将挑选打堆好的茶干按量放至干净的大木板台或不锈钢台面上，按照所要压制茶饼的重量，通过人工称重。这是题外话，今天回答的内容主要是如何压制茶饼？白茶在制成的时候，茶干是散茶形态的，要压成茶饼，要经过几个步骤。茶饼，现在运用很广，白茶、六堡、生普、熟普，都有茶饼的形态。

该如何正确撬茶饼？

茶饼，现在运用很广，白茶、六堡、生普、熟普，都有茶饼的形态。先来说说，泡各种饼茶，相对完整的茶叶（茶片）的优点：比碎碎的茶叶更容易冲泡，叶片完整，苦涩度相对低；更容易的掌握冲泡时间，控制好每一水的浓度，释出均匀，延长耐泡度；能够更好地观察叶底，判断茶叶的原料和工艺。茶饼优点很多，但很多茶友第一次买茶饼，拿回家后不知该如何撬饼。

那今天就跟大家分享：该如何正确撬茶饼！其实撬茶很简单，只要找到正确角度即可，正确角度指的就是茶饼的侧面或者茶饼背面圆圈边缘部分。正确撬茶饼的姿势：在撬茶饼的时候，依据你的不同目的，我们一般可以分为单次饮用和全解茶饼。1、准备工具：茶刀（茶针）又细又尖的茶刀，相对容易插入茶饼里。2、单次饮用：茶在压制的时候是一层一层叠加的，所以根据这个原则，我们只需在茶饼上确定一个切入点，撬一层下来即可。

切入点为茶饼侧面三分之一处，轻轻地插进去，到你能感觉有阻力的时候往上稍微一抬，就可以了。依据分层原则，先撬完一层，也就是茶饼一圈之后再撬第二层。3、全茶饼分解：第一步：我们先用单次撬茶饼的方法，将茶饼正面第一层撬松，切入点为茶饼侧面三分之一或四分之一处，但是不要掰下来。第二步：要从反面凹槽处将茶饼撬松，切入点依旧为三分之一和四分之一处，撬一圈再用手掰下来，就可以了！看到这儿，是不是觉得撬茶so easy 呢？老乾再给大家一个冲泡茶饼的小贴士。

冲泡茶饼的小贴士由于整块的茶片释出相对较慢，头两泡味道会偏淡，因此，冲泡的时候，可以搭配上撬茶饼时候不可避免出现的一些碎茶。有零有整的搭配，既能准确调整投茶量，又能更好地平衡每一水茶汤的浓淡了。这次就给大家分享这么多啦，以上内容是乾亨德事茶多年的看法，一家之言，与诸茶友共勉！觉得说得好的朋友请点赞哦，有不同看法或见解的朋友欢迎留言讨论！头条号：乾亨德中国茶价值发现者，分享实用茶知识，分析茶行业现状，欢迎和期望对茶感兴趣的朋友关注我们！。