柴烧建盏成品率低，精品更少，玩龙窑柴烧建盏，不是玩它的七彩光，而是玩它的历史和文化，一般老盏友对建盏有了深入了解，都会想要入手一个柴烧建盏，毕竟柴烧建盏更贴近历史，可以让自己跟那个遥远的文明产生联系。柴烧建盏因为温度不好控制，有差异，导致了建盏烧制出来的呈色不易控制，表现出来色彩深深浅浅的效果，而电窑、气窑可以利用电子设备进行恒温控制，因此烧出来呈色均匀稳定。

柴烧杯建盏杯有什么区别？

柴烧、电烧、气烧是当今建盏比较常用的三种烧制工艺。电窑是用电能转化为热能使窑内温度上升，当窑内达到一定温度时加入定量松木柴，使窑内生成适合建盏成型的还原气氛以及产生“落灰”；气窑是采用煤气或天然气作为燃料来提升窑内温度，原理是通过控制进气孔和排烟孔来调整窑内一氧化碳浓度，营造出适合建盏成型的还原气氛；柴窑是专指以松木柴作为燃料来提升窑内温度的窑，而那些以杂木（槎柴）作为燃料的则应称为“槎窑”，槎柴油脂不如松柴丰富，烧出的建盏釉面效果也不如松柴柴窑。

柴窑又可细分为：通天龙窑、隔仓登窑、倒焰窑。电窑、气窑的温度相对柴窑更好控制是目前的主流烧法，柴窑与电、气窑最大的差别在于松木燃烧所产生的灰烬和火焰直接窜入窑内，在坯体上产生自然落灰的现象。从烧成工序来看，电烧、气烧建盏就像是电饭煲煲饭那样，温度、气氛都比较稳定；而柴烧建盏就像柴火大锅烧饭，在不断添柴的过程中，温差大、烧成气氛不好控制。

柴烧建盏因为温度不好控制，有差异，导致了建盏烧制出来的呈色不易控制，表现出来色彩深深浅浅的效果，而电窑、气窑可以利用电子设备进行恒温控制，因此烧出来呈色均匀稳定。从釉面花色来看，建盏在烧制的过程中只有经历过还原环节才有可能出现精美的釉面花纹，电窑、气窑空间小，有特定的还原口，还原氛围充分，加之现代控温工具辅助稳定还原，使之釉面花纹表现远胜龙窑柴烧，成品釉面华丽光亮，花色张扬、丰富多彩、百家齐放。

而龙窑柴烧还原氛围要弱于电窑、气窑，使之釉面花色相对单一，多以兔毫和单色釉为主，极难出现精美的釉面花纹，但成品釉面自然润泽度好，质地粗犷有力、内敛古朴。另外，柴烧釉面的气孔要多于电烧、气烧，且大小不一、富有的层次感，而电烧、气烧的釉面基本是密闭的，气泡大小均匀密集。从市场接受度来看，电烧、气烧建盏的出现使建盏得到了普及，市面上大部分的建盏，是以电烧为主，因为炉子温度好控制，釉面花纹精美，易养出七彩光，新盏友往往会趋向于选择电烧、气烧。

柴烧建盏成品率低，精品更少，玩龙窑柴烧建盏，不是玩它的七彩光，而是玩它的历史和文化，一般老盏友对建盏有了深入了解，都会想要入手一个柴烧建盏，毕竟柴烧建盏更贴近历史，可以让自己跟那个遥远的文明产生联系。最后，电、气烧和柴烧在建盏的选材、用料上没有什么差别，单就窑炉而言它们都是实现匠人工艺的工具，没有好坏区别，电烧、气烧是现代工业文明的产物，因为时代不同使用的工具不同而已。

建盏的制作过程包括拉坯、上釉、装饰等很多工序，而烧成只是其中的一道工序而已，不应该凭此一条就判定一件作品的价值，而应该以一种更为综合、全面的标准来衡量。电、气烧不仅解决了柴窑落灰造成的釉面瑕疵问题，大大提高了成品率，而且摆脱了匣钵的束缚，建盏在大小和造型等方面都有了更多发挥空间。另一方面，不能盲目地认定柴烧烧出的作品就是好的，柴烧也好或电烧、气烧也罢，找到适合自己的欣赏角度最重要。

为什么感觉柴火烧出来的菜好吃些 ？

为什么柴火烧出来的菜好吃?正确的应该为柴火灶烧出来的菜好吃些。因为安放于柴火灶上的锅大，深，绝大部分仍用生铁铸造的，灶锅下堂空间比较大，所烧之火充塞于整个锅底大部分，使锅体整个受热之均匀，放油炒菜时，锅体油上部分也预先受热无须过度翻炒，己经半熟，首先固定了菜之原生味，稍之翻吵己经熟透。所固有的香气等能留于菜和锅内回旋，上面又没有抽气式油烟机，不会将菜的原生味抽的一干二净的。

柴火再烧的旺的锅温度比较均匀，不象煤，气等烧出的火就整一个锅底热，下面菜熟透了，须颠锅，或不断翻吵，才能使菜不至焦。再说下锅的油，锅温度由于煤气等燃热度高，这些油一下锅就被蒸烧去一部分化学成分，而这些部分正是人类平时嗅到的油香味。下锅的菜也同样，下面特热，上面的仍生，又是颠锅又是不断翻吵，一点菜原生味都没有几多了。

为什么柴火做的饭好吃？有什么科学依据吗？

因为柴火燃烧的温度，要略低于我们家用的燃气灶。而且柴火烧饭，锅底受热均匀。我们使用柴火的历史悠久，也导致了我们现在的菜谱其实都是针对这种火候来烹饪的。这样烧的时间比较长，受热比较均匀。所以吃起来觉得比较自然。当然，还有很大的原因就是柴火燃烧也具有的特的味道。我不知道有没有科学研究来证实我们是不是有这样的习性，但是我闻到柴火烧饭的味道，即使没看到也会觉得想吃。

农民烧柴火用的材料，你觉得什么最好烧？什么最耐烧？

平原地区，过去烧锅主要是农作物的秸秆。感觉最好烧的材料，一个是豆秸(大豆的秸秆)，一个是花柴(棉花的秸秆)。前一段时间谈过农村取暖，说到冬天走亲戚。进门后，亲戚就赶紧拿来柴火，就地点燃烤火，比较常用的就是豆秸。豆秸比较容易点燃，有时烧煤就用豆秸引燃。豆秸燃烧较为完全，燃烧时产生的烟气较少。豆秸相对比较耐烧(从物理的角度讲就是热值大)，同样的情况下比麦秸、玉米秸等燃烧时间长。

而花柴个人认为介于草本植物与木本植物之间(对植物的分类完全外行，这样说纯粹是个人感觉，请谅解)，比其他农作物的秸秆都耐烧，应该是最好的秸秆类燃料。提到花柴，还有一个很独特的应用——烘被窝。不知大家听说过没有，反正小时候我们这里很多家庭都是这样做的。做晚饭时，烧花柴，将没燃尽的花柴从灶中扒出来，扒出来的花柴还红彤彤的但没有火焰。