《三国志吴志韦曜传》纪录：“吴国国君孙皓癖好喝酒，每宴群臣，不论酒量巨细，来客最少喝酒七升

　　《三国志吴志韦曜传》纪录：“吴国国君孙皓癖好喝酒，每宴群臣，不论酒量巨细，来客最少喝酒七升。朝臣韦矅博古通今但酒量不大，孙皓对其很是重视茶文明的典范句子，经常例外，“密赐茶荈以代酒”，许可他品茗来替代喝酒，这即是“以茶代酒”的最早纪录。

　　自古以来，中国人就开端种茶、采茶、制茶和吃茶品茗。传统制茶武艺次要集合于秦岭淮河以南、青藏高原以东的江南、江北、西南和华南四大茶区，相干风俗在天下各地普遍流布，为多民族所同享。

　　克日，“中国传统制茶武艺及其相干风俗”在结合国教科文构造庇护非物资文明遗产当局间委员会第17届常会上经由过程评审，列入结合国教科文构造人类非物资文明遗产代表作名录。

　　制茶师按照本地风土茶文明的典范句子，使用达成、闷黄、渥堆、做青、发酵、窨制等中心武艺，开展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，2000多种茶品，供人饮用与分享，并由此构成了差别的风俗，世代传承，至今贯串于中国人的一样平常糊口、典礼和节庆举动中。

　　茶文明经由过程丝绸之路、茶马旧道、万里茶道等，茶穿越汗青、逾越版图，深受天下列国群众喜欢，曾经成为中国与天下群众相知订交、中汉文化与天下其他文化交换互鉴的主要序言，成为人类文化配合的财产。

　　而曾写下“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”的南宋墨客杨万里，平生与茶相伴，是个彻彻底底的“茶痴”。他垂青煮茶之水，“清如淮水未为佳，泉迸淮山好煮茶”；他钟爱煮茶之声，“茂松轩里清更清，松风一鼎煎茶声”；他以至自我讥讽煮茶煮到把茶鼎烧穿，“老汉一生爱煮茗，十年烧穿折脚鼎”，真可谓爱茶如痴。

　　茶叶来源于中国。汗青文献中最早关于茶的纪录传说，出如今中国第一部药物专著《神农本草经》中：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”而中国公众吃茶品茗的汗青最早可追溯至秦，顾炎武在《日知录》里写道：“自秦人取蜀然后始有茗饮之事。”

　　当“茶文明”登岸当代，衍生出了更多的新弄法。出名征询机构的数据显现，2022年中国新式茶饮市场范围超越2900亿元，估计2023年将打破3000亿元。仿佛一夜之间，奶茶这类“新式茶饮”横空出生避世，得到了浩瀚年青人的喜爱，但实在奶茶的汗青十分长久。

　　中国茶文明讲求“茶和全国”茶叶案牍吸惹人，其“喧嚣和雅”的理念符合了安然平静包涵、委婉内敛的东方文明传承。那末，关于“中国茶”的常识点，您还晓得几呢？

　　茶，在中国人的糊口中无处不在。茶，也是许多交际礼节的主要构成部门。茶，更有传统武艺的属性，其散布地区广，遗产范例丰硕，并有现代丝绸之路、茶马旧道等工具方交换的汗青意义。

　　2020年，天下茶叶产量626.9万吨，中国茶叶产量298.6万吨，居天下第一；天下茶叶总面积7647万亩，中国茶叶总面积4747.5万亩，一样居天下第一。中国的茶叶对天下茶叶消费和消耗影响宏大，产量占天下茶叶产量的47.63％，消耗量占天下茶叶消耗总量的41.68％，出口量占天下茶叶出口的19.14％。

　　中国人的先人吃茶品茗阅历了生吃药用、熟吃当菜、烹煮饮用、冲泡品饮四个历程。茶叶中含有700多种身分，对人身材安康无益，因此成为很多国人的糊口必须品。

　　据史料纪录，奶茶来源于中国西藏。奶茶的呈现和北方游牧民族终年食用牛羊肉的糊口风俗有关，关于蔬菜稠密的草原地域，奶茶能够增进肠胃消化，因此成为大受追捧的饮品。风趣的是，其时的北方游牧民族喜好往奶茶里参加盐巴，搭配炒米食用，以是最后的奶茶口胃是咸的。

　　纵观全天下，“中国茶”可入药的说法也获得了遍及承认。种茶开山祖师荣西禅师在《吃茶摄生记》中说：“茶者，延龄之妙术也。山谷生之茶叶案牍吸惹人，其地神灵也。人伦采之，其人龟龄也。”

　　2013年，为努力再起这条旧道，中、蒙、俄三国结合倡议申报天下文明遗产的建议；2019年，国度文物局将“万里茶道”列入《中国天下文明遗产准备名单》。

　　今朝，海内有1085个县、3000多万名茶农靠“一片叶子”糊口充足，茶财产成为拉动民生的大财产茶文明的典范句子。

　　唐朝墨客白居易曾写下50多首与茶相干之诗，他在《夜闻贾常州崔湖州茶山境会亭观宴》中写道：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌声俱绕身，盘下平分两州界，灯前各作一家春。青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新茶文明的典范句子。”

　　唐朝，陆羽所著的《茶经》问世。“分其源，制其具，教其造，设其器，命其煮”茶叶案牍吸惹人，这部关于茶叶消费汗青、源流、近况、消费手艺及吃茶品茗武艺、茶道道理的综合性论著，是中国以致天下现存最早茶叶案牍吸惹人、最完好、最片面引见茶的专著，使茶文明开展到绝后高度，也标记着中国茶文明的构成，被誉为“茶叶百科全书”。

　　在现代，中国茶叶跟着丝绸之路传到欧洲，然后逐步风行天下，与丝绸、磁器等，被以为是共结战争、交情、协作的纽带。

　　始于17世纪的“万里茶道”，南起中国福建武夷山，路过江西、湖南、湖北、河南、河北、山西、内蒙古等省区，穿越蒙古高原，终极到达俄罗斯圣彼得堡，总长14000余千米，是继现代丝绸之路后在欧亚大陆鼓起的又一条主要国际商道。

　　前人对茶的药勤奋能有着深入的熟悉，按照《神农本草经》《伤寒论》《本草拾遗》《茶经》等纪录，茶不只能够令人省睡、明目、有气力、肉体高兴，还能够增长思惟的灵敏性。

　　唐宋以后，吃茶品茗民风极盛，上至王公大臣茶文明的典范句子，下至布衣苍生，都对茶“爱不释手”。王安石曾说：“夫茶之为民用，即是米盐，不成一日以无”。不只云云，茶更是遭到文人雅士的喜欢，苏轼、陆游、黄庭坚等墨客都爱茶，并留下了很多脍炙生齿的诗篇。

　　中国人经由过程制茶、沏茶、品茶，培育了安然平静包涵的心态、构成了委婉内敛的风致，提拔了肉体地步和品德涵养。茶的饮用与分享是人们交换、相同的主要方法，以茶待客、父老为先等与茶相干的礼俗彰明显中国人谦、和、礼、敬的人文肉体。

　　别的，科学家富田勋在1987年最早报导了茶多酚具有抑止人体癌细胞活性的感化，惹起天下存眷。2002年美国《时期》杂志保举了十大安康食物，中国的绿茶榜上著名。

　　因而，陆羽被誉为“茶圣”。他在《茶经》中特地论述了煮茶的历程，对燃料提出“其火，用炭，次用劲薪。其炭，已经燔炙为膻腻所及，及膏木、败器，不消之。”水则要“其山川上，江水中，井水下。”