如果仅仅是买一把紫砂壶用茶来养,而不是泡茶喝,也不建议用自来水来泡茶养壶,因为养壶与茶叶的茶汤有着极重要关系。自来水可以养紫砂壶吗?如果紫砂壶不放置茶叶,仅仅用自来水养壶,当然是可以的啦,真紫砂泥料的壶就算不养,放在空气中日久也会发生包浆现象,只是时间更慢而已!购买一把紫砂壶,要是不用来泡茶,不用茶水来滋润养壶,似乎也少了喝茶把玩赏壶聊的人生雅趣。
什么茶适合养壶?
个人玩了十几年的紫砂壶,也试着用各种茶叶来养壶,摸索了很多!总体来说比较适合养壶(准确的说是效果更快更好)的茶有生普洱茶、铁观音、红茶!当然了,由于紫砂壶的泥料不同,茶叶也不是通用的!因为一旦泡茶不当,容易造成吐黑的现象!首先,紫泥壶。因为紫泥含铁量比较高,颜色较沉稳内敛,同时泥性较硬,任何茶都可以用来养壶!基本上不用担心养花的问题!可以用生普、熟普、红茶、乌龙茶等等都可以!但是效果最快、最好的是生普洱茶!因为生普洱茶水浸出物含量是所有茶叶中含量最高的,滋养效果最佳!第二,红泥壶!红泥因含铁量适中,所以养壶所用的茶叶弹性比较大,除了黑茶、熟普之外基本上所有的茶都可以!但效果最好的应该是红茶!红茶养过的红泥壶,油润度和光亮度都是最美的!第三类,本山绿泥(段泥一般包含在内),这类泥因为含铁量少,颜色较浅,容易着色!所以尽量不要用深色茶汤的茶叶来养壶,比如超过20年的生普、熟普、黑茶、红茶等等!这些茶很容易吐黑!所以,绿泥类紫砂壶建议用生普、绿茶、闽南乌龙茶(铁观音等)黄茶、白茶等等!浅色茶汤尽管养的慢一些(水浸出物含量不太高的原因)但一旦养出效果,那种成就感可不是红泥和紫泥所能比拟的!【静观茶事】~专注于紫砂壶、普洱茶、古代玉器的研究与探讨!争取每天都有更新!欢迎关注!。
用自来水养紫砂壶可以吗?
自来水可以养紫砂壶吗?如果紫砂壶不放置茶叶,仅仅用自来水养壶,当然是可以的啦,真紫砂泥料的壶就算不养,放在空气中日久也会发生包浆现象,只是时间更慢而已!购买一把紫砂壶,要是不用来泡茶,不用茶水来滋润养壶,似乎也少了喝茶把玩赏壶聊的人生雅趣。如果仅仅是买一把紫砂壶用茶来养,而不是泡茶喝,也不建议用自来水来泡茶养壶,因为养壶与茶叶的茶汤有着极重要关系。
但如果紫砂壶用来泡茶喝,那么对水的要求就更加的讲究了。明代张大复《梅花草堂笔谈》:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶也十分矣,八分之水试十分之茶,茶只八分耳”,说明水对茶的重要性,茶发于水,水乃茶之母。唐代陆羽的《茶经》对水的要求是“山水为上,江水为中,井水其下,其山水莲乳泉,石池漫流者上”。这是古人对于泡茶深音其精髓的总经验总结。
什么茶适合用来养紫砂壶?
时下所谓的养壶不过是商家的噱头和人们盲从而已,正如玩核桃、玩手串、玩琥珀、玩玛瑙,这些无文化根基的热点,都是商家运作,陷尔入毂中罢了。 紫砂壶经一段时间"养护“,色泽变得”温润“,教人误以为是紫砂壶的包浆,其实不过均匀的附着一层茶垢而已,一洗就掉,有何用处?喝茶是文雅之举,你老不洗茶壶,恐怕太不讲究了吧? 有条件的话,每类茶叶都配一把壶,免得串味。
壶就不要养了,正常使用,顺其自然,这更符合茶的天性。也许有一天,你突然发现,岁月已将壶打磨的温润厚重、古朴大方。开壶”和“养护”两大要领。“开壶”,简单说就是“去火气”、“除异味”、“定终生”三步曲。首先要“去火气”,为了褪掉高温煅烧带来的火气,要用常流的恒温水把新壶泡上十天到半个月左右(以流动的山泉水和井水为佳);第二步要“除异味”。
越是精品紫砂壶越要用上等茶叶来养吗?
紫砂壶的泡养同壶本身泥料的素质和使用频率、时间长短及泡养方法有关,等级高的茶只是在选料和制茶工艺上更讲究,但是要记住,只要是同一种茶,泡出来的茶汤的主要成分是一致的,因此养壶同茶叶的等级没有多大关系。对于养壶来说,与其讲究茶叶的等级,不如多注重养壶的方法。比如一壶侍一茶、根据壶的泥料、壶型来选择合适的茶叶等。
当然如果你的紫砂壶是精品壶、高价壶,必定不舍得用来泡粗鄙的茶叶,好壶配好茶,一定会选择好一些的茶叶来侍壶了。紫砂壶具有双气孔结构,其中开放的气孔能够吸收茶叶的茶香,使用时间越久,茶香吸收的越充足,即使不放茶叶也能够释放出茶香。如果你用这把壶泡别的茶叶,两种茶叶的味道就会混合在一起,再泡茶的时候就分不清是那种茶叶的味道了。
坚持“一壶侍一茶”的原则的话,有利于养出一把好壶。茶叶中的一些物质会由内向外滋润紫砂壶,这样养出来的壶从外面看包浆是浑然一体的感觉,而一般的养壶养出来的是一层浆壳,就像附在上面一样。紫砂壶可以与任何一种茶叶搭配,不突兀不违和,但是如果能让每种茶的不同特性与壶的特性相匹配,将会得到更佳的品茗、养壶效果。
绿茶绿茶是未经发酵的茶,较多地保留了鲜叶的天然物质,清汤绿叶、滋味鲜爽。绿茶青嫩不耐闷,适合口盖大、身筒矮宽的壶型,这样也可以较好地观赏绿茶在水中起舞翩延;绿茶汤色浅淡,适合绿泥、段泥等颜色较浅的壶,这样对养壶、赏茶都相宜。红茶红茶是全发酵茶,性甘、汤色红浓清亮,香味醇厚悠长。红茶汤色又红又浓,比较适合与紫泥、红泥、降坡泥等泥料制作的紫砂壶搭配,相得益彰。
一般红茶都需要较长的保温时间,所以用较高且窄长形状的紫砂壶是最好的,容量最好控制在250ml左右。乌龙茶乌龙茶亦称青茶,属于半发酵茶。乌龙茶汤色澄澈,醇厚圆润,品之唇齿留香。乌龙茶需要高温来冲泡,一般要达到105摄氏度的水温,因此选择形制较小的紫砂壶较合适;其色重味厚,紫泥、红泥、黑泥等均可,尤其中红泥类中的朱泥,目数高、密度大,对高香型茶品的香味吸附损失少,聚热扬香,是乌龙茶最佳伴侣。
黑茶黑茶属后发酵茶,香气纯正,滋味醇和,回甘隽永。黑茶浓度较高,适合用壶腹较大的壶,可避免茶汤过浓。其色味均重,适合紫泥、黑泥等深色系泥料制成的紫砂壶。黄茶黄茶属轻发酵茶,汤色黄绿清明,香气清雅,醇厚清爽。黄茶芽叶细嫩、显豪,适合口盖较大的壶型,散热较快。茶汤颜色清浅,选用段泥、红泥等都很适合。白茶白茶属微发酵茶,毫香清鲜,滋味清淡回甘。