毛蟹茶的汗青长久，早在唐末期间，就有韩林学士写诗道:“古崖觅艺叟，土风乐茶歌

　　毛蟹茶的汗青长久，早在唐末期间，就有韩林学士写诗道:“古崖觅艺叟，土风乐茶歌。”说的就是 毛蟹茶。明清时期，毛蟹茶叶开端走向昌盛。安溪县的吃茶品茗、植茶民俗传统普遍传遍至天下各地，并迅猛开展成为本地的一大财产。

　　公然，两年以后，茶树长成，并且制成的茶叶滋味也极好。就如许，因为毛蟹茶的产量高，品格好茶叶前十名，很快就在萍州四周传开，并疾速在天下范畴内博得佳誉。

　　高响说他家中有一种茶树，人们都把它叫作“毛蟹茶”，它的发展极其疾速茶叶前十名，栽后两年就可以够采摘茶叶前十名。如许一说，关于老茶农张加协来讲，天然是兴趣大起。因而，白叟就趁便带回100多株，裁到自家的茶园内，悉机杼培。

　　明代崇祯年间，安溪茶农从多年的种茶经历中研制出制茶的手艺茶叶商标起名，缔造出毛蟹茶最好炒制办法。因此，毛蟹茶被普遍承受，而安溪县同样成了中国茶树栽种和消费的主要产地。

　　提到安溪，我们脑中开始想到的就是安溪铁观音。实在安溪有本人的四台甫茶，除铁观音，而毛蟹茶也是此中之一呢。何如铁观音的名望太大茶叶商标起名，毛蟹茶在铁观音眼前就暗淡了很多。

　　说到毛蟹茶的由来，还源于一个故事。据史料《茶树种类志》纪录，清代光绪年间茶叶前十名，在安溪县萍州村，寓居着一名叫作张加协的白叟，他们家属世代以种茶制茶为生茶叶前十名。当时，他曾经有71 岁高龄了茶叶商标起名。一日，白叟外出买布，途经福美村大丘仑的高响家。二人说话之际，就天然而然地聊到了茶树上来。