也会有人不喜茶的涩味，这时候他们就会在茶当中添加糖，以改善茶的口感，这种做法正确吗？会对茶的本身有影响吗？那么喝茶加糖影响健康吗？答案抢先看：喝茶加糖不会影响健康，糖摄入过多不是一件好事。所以能不加糖喝茶就不加糖喝茶。不过提醒大家的是不管什么茶都不宜过浓过量，浓则伤胃，过量伤身。

喝茶加糖影响健康吗？

茶文化，在我国拥有悠久的历史。茶香醇厚，沁人心脾。但是也会有人不喜茶的涩味，这时候他们就会在茶当中添加糖，以改善茶的口感，但是这种做法正确吗？会对茶的本身有影响吗？那么喝茶加糖影响健康吗？答案抢先看：喝茶加糖不会影响健康，但是糖摄入过多不是一件好事。所以超哥还是建议大家喝茶是不要加糖哦。【茶水中含有的成分】有相关的研究表明，茶叶中含有的有机化合物高达500多种，无机矿物质 26 种以上，还含有咖啡碱、茶多酚和茶多糖等功能成分 [1] ，是一种健康饮料。

而茶的种类多种多样，有绿茶、红茶、白茶、黑茶等等。不同种类、不同季节甚至是不同的制作方法都会对茶叶中的这些功能成分的含量造成影响。超哥就拿我们最常见的绿茶举个例子，何进武[2]对海南等多个地区的绿茶研究其功能性成分。结果如下表：这个表格说明了3点内容：①不同品种的绿茶，虽然都含有相同的功能性成分，但是功能性成分的含量大不相同。

②茶叶中本身就存在“糖”——茶多糖（茶多糖(tea polysaccharide, TPS)是茶叶中一类水溶性复合多糖，以茶叶细胞壁的结构成分形式存在）（请看表格的第二列）。既然茶本身就含有糖，那么继续加入糖实际上对茶叶本身是不会产生影响的。③茶叶中的这些功能性成分的含量是十分少，单位大多是mg/100g，因此要想通过喝茶来达到医疗或者预防疾病的目的，这些含量远远不够。

【茶水加糖对人体的影响】有研究表明，在绿茶中加入冰糖或者蜂蜜，可以缓解嗓子干痒，改善咽喉局部的干燥、不适感，同时增强人体对抗咽喉炎的能力[3]。虽然这个研究缺乏临床数据，也没有做相应的实验，但是表明了茶水中是可以加入糖的。另外，也有德国专家建议，患重度腹泻的人在及时就医的同时，可考虑在饮用的茶水中掺入糖和盐，以补充流失的体液和矿物质，缓解腹泻对人体的影响[4]。

但是，超哥并不建议超粉们在喝茶的时候加入糖。虽然这样做可以改善茶的口感，但是与此同时，你额外摄入了糖。现在最新版的膳食营养宝塔建议我们要控糖限酒，糖摄入量不要超过25g。如果长期摄入过多的糖，第一会造成能量的过剩，引起肥胖；第二，对痛风和龋齿都有一定的影响。所以能不加糖喝茶就不加糖喝茶。【总结】超哥说：喝茶的时候加糖并不会影响健康，因为糖不会与茶水中的成分反应，造成茶水中的功能性成分的缺失。

但是喝茶时不加糖是喝茶最健康的方式哦。欢迎关注“超哥话食”，与你一起探讨健康之道！参考文献[1]左东东，刘来田 . 茶叶保健功能与应用 [J]援中国高新技术企业 , 2007 (13):88.[2]何进武,陈冬梅,樊伟伟.海南不同地区绿茶功能性成分对比分析[J].福建茶叶,2018,40(02):5.[3]赵绍立. 绿茶加冰糖可缓解嗓子干痒[J]. 康复, 2011(9):35.[4]新华. 茶水加糖盐可缓解腹泻影响[J]. 老年健康, 2007(11):28.作者：徐诗琪 赵力超。

疫情期喝什么茶好呢？

疫情期间一定要经常洗手，保持双手干净。因此我们可以这么认为，不管什么食物，一定要选用看起来更干净的，同理，不管什么茶叶，都要喝看起来更干净的茶叶。那么，哪些茶叶看起来更干净呢？对于茶叶的成品茶的形状而言，可以分为三个代别，第一代茶叶冲泡后，是一串的，一条粗粗的枝梗外加两三片叶子，又被称作毛茶，或者是一条细梗带两三片细芽的芽尖；第二代茶叶叶冲泡后，是一片的，又被称作净茶，净茶相比毛茶而言，看起来就显得干净多了；第三代茶叶去除了叶片的内梗，冲泡后，形状是半片的，又被称作半叶，相比第二代茶叶而言，又更加干净了一步。

由此看来，喝茶当然要选择第三代的茶叶了，比如半叶铁观音、半叶普洱、半叶大红袍、半叶龙井等等，但是第三代的茶叶由于成本和售价实在太高，所以只能是有条件的茶友才能享用了，普通家庭如果喝茶，喝喝第二代的茶叶也就挺好的。不过提醒大家的是不管什么茶都不宜过浓过量，浓则伤胃，过量伤身。身体舒适，心情舒畅，才是最佳的品饮感受。

茶叶和白糖一起喝，对身体好吗？

经常看到这样的情况，有的人喜欢喝茶，但是喝茶的时候喜欢在里面放白糖，特别是小时候农村拜年的时候，茶水里面放糖非常流行。那么相比单纯的茶水，里面放糖是有什么讲究么？对身体有什么好处？茶叶含有蛋白质、多种维生素、茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，正常茶水具有提神，消食，解渴，利尿，杀菌消炎，止泻，强心和防治动脉硬化的功能。

而白糖中主要是糖有清热，润肺助脾，缓肝气，解酒毒等功能。如果根据个人喜好，在茶叶中加适量的白糖，没有什么毒害物质生成，也不会对身体有什么害处，相对而言影响了茶叶一定的口感。但是里面放糖过多会刺激胃黏膜，损害牙齿。并且肥胖的人不宜多吃糖，体重进一步增加而不利健康。单纯茶水饮用过多，也会导致失眠、心跳加快等。

红茶喝起来香甜甘润，这是因为加糖了吗？

红茶，说到底是一种工艺，而六大茶类都是以工艺来区分的。红茶的制作需要摊凉揉捻烘干等工艺步骤。很多地方制作红茶一般都摊凉的时间很短，或者是在日光下晒制一下。摊凉的主要目的是为了让让茶青里的水分能自然地走出来，这为以后的步骤打下基础，摊凉不好，容易让茶青发生红变，这样就会在茶青里积累下水分，而这些积累下的水分在后期工艺下很难再排出来。

揉捻是很关键的一步，需要的时间比较长，而且需要多次的揉捻。揉捻的目的是为了让摊凉好的茶青里的水分继续排出，也为了让茶青里的青草味消失。只有把茶青里青草味彻底地清除掉，才会做出来红茶的本味，也就是香甜回甘。这个揉捻的过程很考验制茶师的功力，揉捻几次，每次揉捻到什么程度，要看茶青与空气里氧气接触充分的程度。

接触的越充分，则茶青会由绿色变成红色，茶青里的物质也会发生变化，由叶绿素逐步地转变成为茶红素茶黄素等物质。而茶红素决定了红茶的汤色，茶黄素是软黄金，是红茶里面最有价值的内含物，对人体有很大的益处。既然红茶是工艺，那么怎么把红茶的本味——香甜和回甘做好，考验技术。好的技术和工艺做到位，造就了一款汤色透亮、口感顺滑、香甜可口的好茶。